GLEAD Supermarket Cook 쇼케이스(모델: GL-021, GL-031, GL-041)는 품질과 안전성을 유지하면서 뜨거운 식품을 진열, 보존 및 판매하도록 설계된 온도 조절 상업용 장치입니다. 슈퍼마켓, 델리, 편의점, 미식가 아울렛에서 로티세리 치킨, 튀김 음식, 피자, 핫 사이드, 미식가 앙트레 등의 품목을 중심으로 서비스를 제공합니다. 정밀 가열(건식 또는 습함)과 김서림 방지 이중유리, 따뜻한 LED 조명, 조절 가능한 선반 등 소매점에 초점을 맞춘 디자인 요소를 결합한 이 쇼케이스는 음식을 안전한 서빙 온도(60~74°C/140~165°F)로 유지하는 동시에 고객에게 시각적으로 매력적입니다. 304 스테인리스 스틸(식품 접촉에 대한 NSF 인증)로 제작되었으며 청소하기 쉬운 구성 요소를 갖추고 있어 상업 소매 환경의 높은 트래픽과 빈번한 청소를 견딜 수 있도록 제작되었습니다.
정밀 온도 제어 : ±1.5°C 정확도로 60~74°C(140~165°F)를 유지하며 박테리아 성장을 방지하기 위해 FDA 식품 안전 표준을 충족합니다.
이중 가열 옵션 : 건열(프라이치킨과 같은 바삭한 음식의 경우)과 습열(부드러운 고기/캐서롤의 경우 스팀 주입을 통해)이 음식의 질감과 맛을 보존합니다.
가시성 극대화 : 김서림 방지 및 Low-E 코팅이 적용된 8~12mm 이중 강화유리로 습기가 많은 매장에서도 고객이 음식을 선명하게 볼 수 있습니다.
손쉬운 유지 관리 : 탈착식 물받이와 그리스 필터로 일상적인 청소가 간편하며, 304 스테인리스 스틸 표면은 얼룩과 부식을 방지합니다.
유연한 판매 : 100~300lbs 용량의 선반(15~25° 각도)은 로티세리 치킨 및 작은 측면과 같은 대형 품목을 수용하여 진열 공간을 최적화합니다.
쇼케이스의 난방 시스템은 다양한 음식 유형에 맞춰져 있습니다. 건열은 대류 팬을 사용하여 뜨거운 공기를 순환시켜 프라이드치킨, 감자튀김 또는 피자의 겉을 바삭하게 만들어줍니다. 식감이 중요한 품목에 이상적입니다. 습열(일부 모델에서만 사용 가능)은 챔버에 소량의 증기를 주입하여 로티세리 치킨과 같은 고기를 부드럽게 유지하고 으깬 감자와 같은 면이 마르는 것을 방지합니다. 이중 영역 가열(모든 모델)을 사용하면 상단 및 하단 선반에 대해 독립적인 온도 제어가 가능합니다. 예를 들어 가금류의 경우 상단 선반을 74°C(165°F)로 설정하고(안전을 위해 FDA에서 요구함) 맥과 치즈 같은 사이드 메뉴의 경우 하단 선반을 60°C(140°F)로 설정합니다. 강제 공기 순환은 ±1.5°C 이내의 온도 균일성을 보장하므로 모든 음식이 처음처럼 뜨겁고 신선합니다.
쇼케이스의 프레임은 304 스테인리스 스틸로 제작되어 식품에 직접 닿을 수 있도록 NSF 인증을 받았으며 기름기, 습기 및 잦은 청소로 인한 부식에 강합니다. 유리 구성 요소는 8~12mm 이중 패널 강화 유리입니다. 내부 패널은 열을 유지하고(에너지 사용 감소), 외부 패널은 김서림 방지 코팅으로 처리되어 결로를 방지합니다. 이는 문을 자주 열면 습기가 발생할 수 있는 분주한 매장에 매우 중요합니다. 도어(슬라이딩, 리프트업 또는 곡선형 파노라마)에는 열 손실을 방지하는 열 잠금 밀봉 기능이 있으며 지문 방지 코팅이 되어 있어 깔끔한 외관을 유지합니다. 물받이 관리 시스템에는 탈착식 식기세척기 사용이 가능한 물받이와 그리스 필터가 포함되어 있어 과도한 액체와 기름을 걸러내어 유출을 방지하고 일상적인 유지 관리를 단순화합니다.
충동 구매를 유도하기 위해 쇼케이스에는 연색성 지수(CRI) >90의 따뜻한 백색 LED 조명(2,700K)이 포함되어 있습니다. 이 조명은 음식의 자연스러운 색상을 향상시켜 로티세리 치킨을 황금빛 갈색으로 보이게 하고 감자튀김을 바삭하게 보이게 합니다. 선반은 고객을 직접 마주할 수 있도록 15~25° 기울어져 있어 매장 전체에서 제품을 볼 수 있습니다. 더 이상 선반 뒤쪽에 숨겨진 물건이 없습니다. 유연성을 더하기 위해 선반 높이를 조절할 수 있어 바닥에는 큰 품목(예: 로티세리 치킨 등)을, 상단에는 작은 품목(옥수수 등)을 진열할 수 있습니다. 쇼케이스 상단에 있는 사용자 정의 가능한 헤더 패널을 사용하면 로고, 가격 또는 프로모션(예: '$5 Rotisserie Chicken')을 표시하여 브랜드를 강화하고 구매를 장려할 수 있습니다.
슈퍼마켓은 로티세리 치킨, 바비큐 갈비부터 양배추 샐러드, 구운 콩과 같은 반찬에 이르기까지 다양한 종류의 뜨거운 음식을 진열하는 동시에 안전하고 신선하며 시각적으로 매력적인 상태를 유지해야 합니다. GL-041 모델(1295~ 6201450mm)은 대용량(200~300lbs)으로 한 번에 여러 식품 유형을 수용할 수 있으므로 이 시나리오에 이상적입니다. 이중 구역 가열 시스템은 가금류의 상단 선반을 74°C(165°F)(FDA 안전 표준 충족)로 유지하고 하단 선반의 측면을 60°C(140°F)로 유지하여 너무 익히거나 건조되는 것을 방지합니다.
델리 매장은 공간이 제한되어 있는 경우가 많지만 미트볼, 라자냐, 구운 야채 등 다양한 따뜻한 음식을 진열하여 샌드위치 제품을 보완해야 하는 경우가 많습니다. GL-021 모델(685 6201450mm)은 작은 델리에 들어갈 만큼 컴팩트하면서도 100~150lbs의 저장 용량을 제공하여 3~4개의 다양한 핫 아이템을 보관할 수 있습니다. 조정 가능한 선반을 통해 델리에서는 일일 특별 메뉴에 따라 큰 라자냐 팬과 작은 미트볼 용기 사이를 전환할 수 있습니다.
편의점은 프라이드치킨, 피자 조각, 핫도그와 같은 빠르고 쉽게 먹을 수 있는 뜨거운 음식에 중점을 두고 있으며 유지 관리가 적고 쉽게 재입고할 수 있는 진열장이 필요합니다. GL-031 모델(990 6201450mm)은 150~200lbs의 용량과 고객이 물건을 집어들 때 열 손실을 방지하는 자동 닫힘 도어를 갖추고 있어 이에 적합합니다. 건열 모드는 느린 시간에도 튀김 음식을 바삭하게 유지하며, 따뜻한 LED 조명은 피자 조각을 신선하고 매력적으로 보이게 합니다. 쇼케이스의 간단한 제어 기능을 통해 직원은 복잡한 프로그래밍이 필요 없이 신속하게 온도를 조정할 수 있어 직원 이직률이 높은 편의점에 이상적입니다.
모델 |
전압 |
치수(W D H) |
냉각제 |
난방 모드 |
선반 용량 |
유리 특징 |
온도 범위 |
GL-021 |
110V/220V/380V 50Hz |
6856201450mm |
R290/R404a |
건식/습식/듀얼 존 |
100~150파운드 |
8mm 이중창, 김서림 방지/Low-E |
60~74°C(140~165°F) |
GL-031 |
110V/220V/380V 50Hz |
9906201450mm |
R290/R404a |
건식/습식/듀얼 존 |
150~200파운드 |
10mm 이중창, 김서림 방지/Low-E |
60~74°C(140~165°F) |
GL-041 |
110V/220V/380V 50Hz |
12956201450mm |
R290/R404a |
건식/습식/듀얼 존 |
200~300파운드 |
12mm 이중창, 김서림 방지/Low-E |
60~74°C(140~165°F) |
