Šildoma LED prekybos centro virėjų vitrina

Produkto apžvalga

GLEAD Supermarket Cook Showcase (modeliai: GL-021, GL-031, GL-041) yra kontroliuojama temperatūra komercinis vienetas, skirtas karštiems maisto produktams eksponuoti, konservuoti ir parduoti, išlaikant jų kokybę ir saugumą. Jame yra prekybos centrai, delikatesai, savitarnos parduotuvės ir gurmaniškos parduotuvės, daugiausia dėmesio skiriant tokioms prekėms kaip kepsninės vištos, keptas maistas, picos, karšti garnyrai ir gurmaniški patiekalai. Tikslų šildymą (sausą ar drėgną) derinant su mažmeninei prekybai skirtais dizaino elementais, pvz., nerasojančiu dvigubu stiklu, šiltu LED apšvietimu ir reguliuojamomis lentynomis, ši vitrina išlaiko maisto produktus saugioje patiekimo temperatūroje (60–74 °C / 140–165 °F), o klientams jie atrodo patrauklūs. Pagaminta iš 304 nerūdijančio plieno (NSF sertifikuota, kad būtų galima liestis su maistu) ir su lengvai valomais komponentais, jis sukurtas taip, kad atlaikytų didelį srautą ir dažną komercinės mažmeninės prekybos aplinkos valymą.

Tikslus temperatūros valdymas : palaiko 60–74 °C (140–165 °F) ±1,5 °C tikslumu, atitinka FDA maisto saugos standartus, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi.

Dvigubo kaitinimo parinktys : sausas karštis (traškiems gaminiams, pvz., kepta vištiena) ir drėgnas karštis (per garų įpurškimą minkštai mėsai / troškiniams) išsaugo maisto tekstūrą ir skonį.

Maksimalus matomumas : 8–12 mm dvigubas grūdintas stiklas su nerasojančia ir Low-E danga užtikrina, kad klientai aiškiai matytų maistą net drėgnose prekybos patalpose.

Lengva priežiūra : Nuimami lašelių padėklai ir riebalų filtrai palengvina kasdienį valymą, o 304 nerūdijančio plieno paviršiai yra atsparūs dėmėms ir korozijai.

Lankstus prekių išdėstymas : 100–300 svarų talpos lentynos (15–25° kampu) talpina didelius daiktus, pvz., viščiukus ir mažus šonus, taip optimizuojant demonstravimo erdvę.

Pagrindinės savybės ir technologija

Šildymas ir temperatūros valdymas

Vitrinos šildymo sistema pritaikyta skirtingiems maisto rūšims: sausam karščiui naudojami konvekciniai ventiliatoriai karštam orui cirkuliuoti, sukuriant traškią keptos vištienos, bulvyčių ar picos išorę – idealiai tinka gaminiams, kurių tekstūra yra labai svarbi. Drėgna šiluma (pasiekiama tam tikruose modeliuose) į kamerą įpurškia nedidelį kiekį garų, kad mėsa, pavyzdžiui, kepsninė vištiena, būtų minkšta, o šonai, pavyzdžiui, bulvių košė, neišdžiūtų. Dviejų zonų šildymas (visuose modeliuose) leidžia nepriklausomai reguliuoti viršutinės ir apatinės lentynos temperatūrą, pvz., nustatyti viršutinę lentyną iki 74 °C (165 °F) paukštienai (saugos sumetimais reikalauja FDA), o apatinėje lentynoje iki 60 °C (140 °F), pavyzdžiui, mac ir sūrio. Priverstinė oro cirkuliacija užtikrina temperatūros vienodumą ±1,5°C ribose, todėl kiekvienas maisto gabalėlis yra toks pat karštas ir šviežias kaip pirmasis.

Maisto saugos ir patrauklumo struktūrinis dizainas

Vitrinos karkasas pagamintas iš 304 nerūdijančio plieno, kuris turi NSF sertifikatą tiesioginiam sąlyčiui su maistu ir atsparus korozijai nuo riebalų, drėgmės ir dažno valymo. Stiklo komponentai yra 8–12 mm dvigubo grūdinto stiklo: vidinis stiklas sulaiko šilumą (sumažina energijos suvartojimą), o išorinis stiklas yra padengtas nuo rasojimo apsaugančia danga, kad būtų išvengta kondensato – tai labai svarbu judrioms parduotuvėms, kuriose dažnai atidarant duris gali susidaryti drėgmė. Durys (stumdomos, pakeliamos arba lenktos panoraminės) turi karščio užrakto sandariklius, kad būtų išvengta šilumos praradimo, o pirštų atspaudams atspari danga užtikrina, kad jos atrodo švarios. Lašėjimo valdymo sistemą sudaro nuimami, indaplovėje tinkami lašelių padėklai ir riebalų filtrai, kurie sulaiko skysčių ir riebalų perteklių, kad išvengtų išsiliejimo ir supaprastintų kasdienę priežiūrą.

Prekybos patobulinimai

Siekiant paskatinti pirkinius, vitrinoje yra šiltai baltas LED apšvietimas (2 700 K), kurio spalvų perteikimo indeksas (CRI) >90 – šis apšvietimas pagerina natūralią maisto spalvą, todėl kepama vištiena atrodo aukso ruda, o bulvytės – traškios. Lentynos pasvirusios 15–25° kampu, kad būtų nukreiptos tiesiai į pirkėjus, todėl produktai būtų matomi iš visos parduotuvės – lentynos gale nebeliks paslėptų daiktų. Siekiant didesnio lankstumo, lentynų aukštis yra reguliuojamas, todėl apačioje galite išdėlioti didelius daiktus (pvz., sveikus viščiukus), o viršuje - mažas puses (pvz., kukurūzų burbuoles). Tinkinami antraštės skydeliai vitrinos viršuje leidžia rodyti logotipus, kainas ar reklamas (pvz., '5 USD Rotisserie Chicken'), sustiprinant jūsų prekės ženklą ir skatinant pirkti.

Taikymas

Prekybos centrai

Prekybos centruose turi būti pateikiamas įvairus karštas maistas – nuo ​​kepsninių viščiukų ir BBQ šonkauliukų iki garnyrų, tokių kaip kopūstų salotos ir keptos pupelės – kartu užtikrinant, kad jie išliktų saugūs, švieži ir vizualiai patrauklūs. GL-041 modelis (1295 6201450 mm) idealiai tinka šiam scenarijui, nes jo didelė talpa (200–300 svarų) vienu metu gali sutalpinti kelių rūšių maistą. Dviejų zonų šildymo sistema naminius paukščius išlaiko 74 °C (165 °F) viršutinėje lentynoje (atitinka FDA saugos standartus), o šonus - 60 °C (140 °F) apatinėje lentynoje, taip apsaugodama nuo perkepimo ar išdžiūvimo.

Deli parduotuvės

Delikatesų parduotuvėse dažnai yra ribota erdvė, tačiau norint papildyti sumuštinių pasiūlą, jose turi būti įvairių karštų patiekalų, tokių kaip mėsos kukuliai, lazanija ir keptos daržovės. GL-021 modelis (685 6201450 mm) yra pakankamai kompaktiškas, kad tilptų į mažus skanėstus, tačiau vis tiek siūlo 100–150 svarų talpos, kurios užtenka 3–4 skirtingiems karštiems daiktams. Reguliuojamos lentynos leidžia skanėstuose rodyti dideles lazanijos keptuves ir mažus mėsos kukulių indus, priklausomai nuo dienos pasiūlymų.

Savitarnos parduotuvės

Savitarnos parduotuvėse daugiausia dėmesio skiriama greitam, paimamam karštam maistui, pvz., keptai vištienai, picos gabalėliams ir dešrainiams, todėl reikia vitrinos, kuriai nereikėtų priežiūros ir kurią būtų lengva papildyti. GL-031 modelis (990 1450 mm), kurio talpa yra 150–200 svarų, o savaime užsidarančios durys apsaugo nuo šilumos nuostolių, kai klientai griebia daiktus. 620Tam puikiai tinka Sauso karščio režimu keptas maistas išlieka traškus net ir lėtais laikotarpiais, o šiltas LED apšvietimas leidžia picos gabalėliams atrodyti šviežiai ir patraukliai. Paprasti vitrinos valdikliai leidžia darbuotojams greitai reguliuoti temperatūrą – nereikia sudėtingo programavimo – idealiai tinka būtiniausių prekių parduotuvėms, kuriose darbuotojų kaita yra didelė.

Išsamios gaminio specifikacijos

Modelis	Įtampa	Matmenys (P D A)	Šaldymo agentas	Šildymo režimas	Lentynos talpa	Stiklo savybės	Temperatūros diapazonas
GL-021	110V/220V/380V 50Hz	6856201450 mm	R290/R404a	Sausas/Drėgnas/Dviejų zonų	100–150 svarų	8 mm dvigubas stiklas, nerasojantis/Low-E	60–74 °C (140–165 °F)
GL-031	110V/220V/380V 50Hz	9906201450 mm	R290/R404a	Sausas/Drėgnas/Dviejų zonų	150–200 svarų	10 mm dvigubas stiklas, nerasojantis/Low-E	60–74 °C (140–165 °F)
GL-041	110V/220V/380V 50Hz	12956201450 mm	R290/R404a	Sausas/drėgnas/dviejų zonų	200–300 svarų	12 mm dvigubas stiklas, nerasojantis/Low-E	60–74 °C (140–165 °F)