ภาพรวมผลิตภัณฑ์
GLEAD Supermarket Cook Showcase (รุ่น: GL-021, GL-031, GL-041) เป็นหน่วยเชิงพาณิชย์ที่มีการควบคุมอุณหภูมิซึ่งออกแบบมาเพื่อจัดแสดง ถนอม และขายอาหารร้อนโดยยังคงรักษาคุณภาพและความปลอดภัยไว้ ให้บริการแก่ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านอาหารสำเร็จรูป ร้านสะดวกซื้อ และร้านอาหาร โดยเน้นที่รายการต่างๆ เช่น ไก่ย่าง อาหารทอด พิซซ่า เครื่องเคียงและอาหารเรียกน้ำย่อย ด้วยการผสมผสานการทำความร้อนที่แม่นยำ (แห้งหรือชื้น) เข้ากับองค์ประกอบการออกแบบที่เน้นการขายปลีก เช่น กระจกบานคู่ป้องกันฝ้า ไฟ LED โทนอุ่น และชั้นวางแบบปรับได้ ตู้โชว์นี้ช่วยให้อาหารมีอุณหภูมิในการเสิร์ฟที่ปลอดภัย (60–74°C/140–165°F) ในขณะเดียวกันก็ทำให้อาหารเหล่านี้ดึงดูดสายตาลูกค้า สร้างขึ้นด้วยสแตนเลส 304 (ผ่านการรับรอง NSF สำหรับการสัมผัสอาหาร) และมีส่วนประกอบที่ทำความสะอาดง่าย สร้างขึ้นเพื่อให้ทนทานต่อการจราจรหนาแน่นและการทำความสะอาดสภาพแวดล้อมการค้าปลีกเชิงพาณิชย์บ่อยครั้ง
การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ : คงอุณหภูมิ 60–74°C (140–165°F) ด้วยความแม่นยำ ±1.5°C ตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของ FDA เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
ตัวเลือกความร้อนแบบคู่ : ความร้อนแห้ง (สำหรับของกรอบ เช่น ไก่ทอด) และความร้อนชื้น (ผ่านการฉีดไอน้ำสำหรับเนื้อนุ่ม/หม้อปรุงอาหาร) ช่วยรักษาเนื้อสัมผัสและรสชาติของอาหาร
ทัศนวิสัยสูงสุด : กระจกนิรภัยสองบานขนาด 8–12 มม. พร้อมการเคลือบป้องกันฝ้าและการเคลือบ Low-E ช่วยให้ลูกค้ามองเห็นอาหารได้ชัดเจน แม้ในพื้นที่ค้าปลีกที่มีความชื้น
บำรุงรักษาง่าย : ถาดรองน้ำหยดแบบถอดได้และตัวกรองไขมันช่วยให้ทำความสะอาดทุกวันได้ง่ายขึ้น ในขณะที่พื้นผิวสแตนเลส 304 ต้านทานคราบและการกัดกร่อน
การจัดวางสินค้าที่ยืดหยุ่น : ชั้นวางความจุ 100–300 ปอนด์ (ทำมุม 15–25°) รองรับสินค้าขนาดใหญ่ เช่น ไก่ย่างและชิ้นเล็กๆ เพื่อเพิ่มพื้นที่จัดแสดง
คุณสมบัติหลักและเทคโนโลยี
การจัดการความร้อนและอุณหภูมิ
ระบบทำความร้อนของตู้โชว์ได้รับการปรับแต่งให้เหมาะกับอาหารหลายประเภท: ความร้อนแห้งใช้พัดลมหมุนเวียนเพื่อหมุนเวียนอากาศร้อน ทำให้เกิดกรอบนอกสำหรับไก่ทอด มันฝรั่งทอด หรือพิซซ่า เหมาะสำหรับรายการที่เนื้อสัมผัสเป็นสิ่งสำคัญ ความร้อนชื้น (มีเฉพาะบางรุ่น) จะส่งไอน้ำปริมาณเล็กน้อยเข้าไปในห้อง ทำให้เนื้อสัตว์อย่างไก่ย่างนุ่ม และป้องกันไม่ให้เครื่องเคียงอย่างมันฝรั่งบดแห้ง การทำความร้อนแบบสองโซน (ในทุกรุ่น) ช่วยให้สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างอิสระสำหรับชั้นวางด้านบนและด้านล่าง ตัวอย่างเช่น การตั้งค่าชั้นบนสุดเป็น 74°C (165°F) สำหรับสัตว์ปีก (กำหนดโดย FDA เพื่อความปลอดภัย) และชั้นวางด้านล่างเป็น 60°C (140°F) สำหรับเครื่องเคียง เช่น มักกะโรนีและชีส การไหลเวียนของอากาศบังคับทำให้อุณหภูมิมีความสม่ำเสมอภายใน ±1.5°C ดังนั้นอาหารทุกชิ้นจึงร้อนและสดเหมือนครั้งแรก
การออกแบบโครงสร้างเพื่อความปลอดภัยของอาหารและการอุทธรณ์
โครงตู้โชว์ทำจากสแตนเลส 304 ซึ่งผ่านการรับรอง NSF สำหรับการสัมผัสอาหารโดยตรง และทนต่อการกัดกร่อนจากไขมัน ความชื้น และการทำความสะอาดบ่อยครั้ง ส่วนประกอบกระจกเป็นกระจกนิรภัย 2 บานขนาด 8–12 มม. โดยบานหน้าต่างด้านในจะกักเก็บความร้อน (ลดการใช้พลังงาน) ในขณะที่บานหน้าต่างด้านนอกเคลือบสารกันฝ้าเพื่อขจัดการควบแน่น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับร้านค้าที่มีผู้คนพลุกพล่านซึ่งการเปิดประตูบ่อยครั้งอาจสร้างความชื้นได้ ประตู (แบบเลื่อน ยกขึ้น หรือโค้งแบบพาโนรามา) มีซีลล็อคความร้อนเพื่อป้องกันการสูญเสียความร้อน และการเคลือบกันรอยนิ้วมือทำให้ประตูดูสะอาด ระบบการจัดการน้ำหยดประกอบด้วยถาดรองน้ำหยดและตัวกรองจาระบีที่ถอดออกได้และปลอดภัยสำหรับเครื่องล้างจาน ช่วยดักจับของเหลวและจาระบีส่วนเกินเพื่อป้องกันการหกและทำให้การบำรุงรักษารายวันง่ายขึ้น
การปรับปรุงการจัดวางสินค้า
เพื่อกระตุ้นการซื้อแรงกระตุ้น ตู้โชว์ประกอบด้วยไฟ LED สีขาวนวล (2,700K) พร้อมดัชนีการแสดงผลสี (CRI) >90 ซึ่งแสงไฟนี้จะช่วยเพิ่มสีสันตามธรรมชาติของอาหาร ทำให้ไก่ย่างดูมีสีน้ำตาลทองและมันฝรั่งทอดดูกรอบ ชั้นวางทำมุม 15–25° เพื่อหันหน้าเข้าหาลูกค้าโดยตรง ทำให้มั่นใจได้ว่าสินค้าจะมองเห็นได้จากทั่วทั้งร้าน ไม่มีสิ่งของที่ซ่อนอยู่ด้านหลังชั้นวางอีกต่อไป เพื่อความยืดหยุ่นที่มากขึ้น ชั้นวางสามารถปรับความสูงได้ ช่วยให้คุณแสดงรายการขนาดใหญ่ (เช่น ไก่ย่างทั้งตัว) ได้ที่ด้านล่าง และแสดงด้านเล็กๆ (เช่น ข้าวโพดบนซัง) ไว้ด้านบน แผงส่วนหัวที่ปรับแต่งได้ที่ด้านบนของตู้โชว์ช่วยให้คุณสามารถแสดงโลโก้ ราคา หรือโปรโมชัน (เช่น 'ไก่ย่าง 5 เหรียญ') ซึ่งช่วยเสริมแบรนด์ของคุณและกระตุ้นให้เกิดการซื้อ
แอปพลิเคชัน
ซุปเปอร์มาร์เก็ต
ซูเปอร์มาร์เก็ตจำเป็นต้องจัดแสดงอาหารร้อนหลากหลายประเภท ตั้งแต่ไก่ย่างและซี่โครงบาร์บีคิว ไปจนถึงเครื่องเคียง เช่น โคลสลอว์และถั่วอบ ขณะเดียวกันก็ดูแลให้อาหารเหล่านั้นปลอดภัย สด และดึงดูดสายตา รุ่น GL-041 (1295 × 6201450 มม.) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสถานการณ์นี้ เนื่องจากความจุขนาดใหญ่ (200–300 ปอนด์) สามารถรองรับอาหารได้หลายประเภทในคราวเดียว ระบบทำความร้อนแบบสองโซนช่วยให้สัตว์ปีกอยู่ที่ 74°C (165°F) ที่ชั้นบนสุด (เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของ FDA) และด้านข้างอยู่ที่ 60°C (140°F) ที่ชั้นล่างสุด เพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไปหรือแห้ง
ร้านเดลี่
ร้านขายอาหารสำเร็จรูปมักจะมีพื้นที่จำกัด แต่จำเป็นต้องจัดแสดงอาหารร้อนต่างๆ เช่น มีทบอล ลาซานญ่า และผักย่าง เพื่อทดแทนแซนด์วิช รุ่น GL-021 (685,1450 620มม.) มีขนาดกะทัดรัดพอที่จะใส่ในร้านอาหารขนาดเล็ก ในขณะที่ยังมีความจุ 100–150 ปอนด์ ซึ่งเพียงพอสำหรับสิ่งของร้อนที่แตกต่างกัน 3–4 ชิ้น ชั้นวางแบบปรับได้ทำให้ร้านอาหารสำเร็จรูปสามารถสลับระหว่างการแสดงลาซานญ่าในกระทะขนาดใหญ่และลูกชิ้นในภาชนะขนาดเล็ก ขึ้นอยู่กับอาหารพิเศษประจำวัน
ร้านสะดวกซื้อ
ร้านสะดวกซื้อเน้นไปที่อาหารร้อนที่รับประทานง่ายและรวดเร็ว เช่น ไก่ทอด พิซซ่าชิ้น และฮอทด็อก และต้องการตู้โชว์ที่ดูแลรักษาง่ายและเติมสต็อกได้ง่าย รุ่น GL-031 (990,1450 620มม.) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ โดยมีความจุ 150–200 ปอนด์ และประตูปิดเองซึ่งป้องกันการสูญเสียความร้อนเมื่อลูกค้าหยิบสิ่งของ โหมดความร้อนแห้งช่วยให้อาหารทอดกรอบแม้ในช่วงเวลาที่ช้า และไฟ LED โทนอุ่นทำให้ชิ้นพิซซ่าดูสดและน่าดึงดูด การควบคุมที่เรียบง่ายของตู้โชว์ช่วยให้พนักงานปรับอุณหภูมิได้อย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องตั้งโปรแกรมที่ซับซ้อน เหมาะสำหรับร้านสะดวกซื้อที่มีการหมุนเวียนพนักงานสูง
ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์โดยละเอียด
แบบอย่าง |
แรงดันไฟฟ้า |
ขนาด (กว้าง ลึก สูง) |
สารทำความเย็น |
โหมดทำความร้อน |
ความจุของชั้นวาง |
คุณสมบัติของกระจก |
ช่วงอุณหภูมิ |
GL-021 |
110V/220V/380V 50Hz |
6856201450มม |
R290/R404a |
แห้ง/ชื้น/ดูอัลโซน |
100–150 ปอนด์ |
บานหน้าต่างคู่ 8 มม. ป้องกันฝ้า/Low-E |
60–74°C (140–165°F) |
GL-031 |
110V/220V/380V 50Hz |
9906201450มม |
R290/R404a |
แห้ง/ชื้น/ดูอัลโซน |
150–200 ปอนด์ |
บานหน้าต่างคู่ 10 มม. ป้องกันหมอก/Low-E |
60–74°C (140–165°F) |
GL-041 |
110V/220V/380V 50Hz |
12956201450มม |
R290/R404a |
แห้ง/ชื้น/ดูอัลโซน |
200–300 ปอนด์ |
บานหน้าต่างคู่ 12 มม. ป้องกันฝ้า/Low-E |
60–74°C (140–165°F) |
