Ապրանքի ակնարկ
GLEAD Supermarket Cook Showcase-ը (մոդելներ՝ GL-021, GL-031, GL-041) ջերմաստիճանով կառավարվող առևտրային միավոր է, որը նախատեսված է տաք կերակուրները ցուցադրելու, պահպանելու և վաճառելու համար՝ պահպանելով դրանց որակն ու անվտանգությունը: Այն սպասարկում է սուպերմարկետներ, ըմպելիքներ, հարմարավետ խանութներ և գուրման վաճառակետեր՝ կենտրոնանալով այնպիսի ապրանքների վրա, ինչպիսիք են հավերը, տապակած մթերքները, պիցցաները, տաք ուտեստները և համեղ նախուտեստները: Ճշգրիտ ջեռուցման (չոր կամ խոնավ) հետ համատեղելով մանրածախ դիզայնի տարրերը, ինչպիսիք են հակամառախուղային կրկնակի ապակիները, տաք LED լուսավորությունը և կարգավորվող դարակները, այս ցուցափեղկը մթերքները պահում է մատուցման անվտանգ ջերմաստիճանում (60–74°C/140–165°F)՝ միաժամանակ դրանք տեսողականորեն գրավիչ դարձնելով հաճախորդների համար: Կառուցված է 304 չժանգոտվող պողպատից (NSF հավաստագրված սննդամթերքի հետ շփման համար) և ունի հեշտ մաքրվող բաղադրիչներ, այն կառուցված է դիմակայելու առևտրային մանրածախ առևտրի միջավայրերի բարձր երթևեկությանը և հաճախակի մաքրմանը:
Ջերմաստիճանի ճշգրիտ հսկողություն . պահպանում է 60–74°C (140–165°F) ±1,5°C ճշգրտությամբ՝ համապատասխանում է FDA սննդի անվտանգության ստանդարտներին՝ բակտերիաների աճը կանխելու համար:
Կրկնակի ջերմության ընտրանքներ . չոր ջերմությունը (փխրուն իրերի համար, ինչպիսին է տապակած հավը) և խոնավ ջերմությունը (գոլորշու ներարկման միջոցով նուրբ մսի/կասերոների համար) պահպանում են սննդի կառուցվածքն ու համը:
Առավելագույն տեսանելիություն . 8–12 մմ երկշերտ ապակի՝ հակամառախուղային և «Low-E» ծածկույթներով, ապահովում է հաճախորդների հստակ տեսանելիությունը, նույնիսկ խոնավ մանրածախ տարածքներում:
Հեշտ սպասարկում . շարժական կաթիլային սկուտեղները և քսուքի զտիչները հեշտացնում են ամենօրյա մաքրումը, մինչդեռ չժանգոտվող պողպատից 304 մակերեսները դիմակայում են բծերին և կոռոզիային:
Ճկուն առևտուր . 100–300 ֆունտ տարողությամբ դարակներում (15–25°-ով թեքված) տեղավորվում են մեծ իրեր, ինչպիսիք են հավերը և փոքր կողմերը՝ օպտիմալացնելով ցուցադրման տարածքը:
Հիմնական առանձնահատկություններ և տեխնոլոգիա
Ջեռուցման և ջերմաստիճանի կառավարում
Ցուցափեղկի ջեռուցման համակարգը հարմարեցված է սննդի տարբեր տեսակների համար. չոր ջերմությունը օգտագործում է կոնվեկցիոն օդափոխիչներ՝ տաք օդը շրջանառելու համար՝ ստեղծելով խրթխրթան արտաքին տեսք տապակած հավի, ֆրիի կամ պիցցայի համար՝ իդեալական այն ապրանքների համար, որտեղ հյուսվածքը կարևոր է: Խոնավ ջերմությունը (հասանելի է ընտրված մոդելներում) փոքր քանակությամբ գոլորշի է ներարկում խցիկի մեջ՝ պահելով մսամթերքը, ինչպիսին է հավի մսեղենը, և կանխում է կարտոֆիլի պյուրեի նման կողմերի չորացումը: Երկկողմանի ջեռուցումը (բոլոր մոդելներում) թույլ է տալիս անկախ ջերմաստիճանի վերահսկում վերևի և ներքևի դարակների համար, օրինակ՝ վերին դարակը դնել 74°C (165°F) թռչնաբուծության համար (անվտանգության համար պահանջվում է FDA-ի կողմից), իսկ ներքևի դարակը մինչև 60°C (140°F) մակերի և պանրի համար: Օդի հարկադիր շրջանառությունն ապահովում է ջերմաստիճանի միատեսակությունը ±1,5°C-ի սահմաններում, ուստի սննդի յուրաքանչյուր կտոր նույնքան տաք և թարմ է, որքան առաջինը:
Սննդի անվտանգության և բողոքարկման կառուցվածքային նախագծում
Ցուցափեղկի շրջանակը պատրաստված է 304 չժանգոտվող պողպատից, որը NSF հավաստագրված է սննդի անմիջական շփման համար և դիմացկուն է ճարպից, խոնավությունից և հաճախակի մաքրումից կոռոզիայից: Ապակու բաղադրիչները 8–12 մմ երկշերտ ապակի են. ներքին ապակին պահպանում է ջերմությունը (նվազեցնում է էներգիայի օգտագործումը), իսկ արտաքին ապակին մշակվում է հակամառախուղային ծածկով՝ խտացումը վերացնելու համար, ինչը կարևոր է բանուկ խանութների համար, որտեղ դռների հաճախակի բացումը կարող է խոնավություն առաջացնել: Դռները (լոգարիթմական, բարձրացվող կամ կոր համայնապատկերային) ունեն ջերմային կողպման կնիքներ՝ ջերմության կորուստը կանխելու համար, իսկ մատնահետքերի դիմացկուն ծածկույթները պահպանում են դրանց մաքուր տեսքը: Կաթիլների կառավարման համակարգը ներառում է շարժական, աման լվացող մեքենայի համար անվտանգ կաթիլային սկուտեղներ և քսուքի զտիչներ, ավելորդ հեղուկներն ու ճարպը որսալով՝ արտահոսքը կանխելու և ամենօրյա սպասարկումը հեշտացնելու համար:
Մերչանդայզինգի բարելավումներ
Իմպուլսային գնումները խթանելու համար ցուցափեղկը ներառում է տաք սպիտակ LED լուսավորություն (2700K)՝ Գույնի մատուցման ինդեքսով (CRI) >90. այս լուսավորությունը բարձրացնում է մթերքի բնական գույնը՝ դարձնելով կարմրուկի հավի տեսքը ոսկե դարչնագույն, իսկ կարտոֆիլը՝ խրթխրթան: Դարակները թեքված են 15–25°-ով, որպեսզի ուղղակիորեն դիմեն հաճախորդներին, ապահովելով, որ ապրանքները տեսանելի են խանութի բոլոր կողմերից՝ այլևս ոչ մի թաքնված իրեր դարակի հետևի մասում: Լրացուցիչ ճկունության համար դարակները կարգավորելի են բարձրության վրա, ինչը թույլ է տալիս ցուցադրել մեծ իրեր (ինչպես ամբողջ պտտվող հավերը) ներքևում, իսկ փոքր կողմերը (օրինակ՝ եգիպտացորենի վրա) վերևում: Ցուցափեղկի վերևի մասում հարմարեցված վերնագրերի վահանակները թույլ են տալիս ցուցադրել լոգոները, գները կամ գովազդները (օրինակ՝ '5$ Rotisserie Chicken'), ամրապնդելով ձեր ապրանքանիշը և խրախուսելով գնումները:
Դիմում
Սուպերմարկետներ
Սուպերմարկետները պետք է ցուցադրեն մի շարք տաք կերակուրներ՝ ձավարեղենի հավերից և խորովածի կողիկներից մինչև կողմնակի ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են կաղամբի աղցան և թխած լոբի, միևնույն ժամանակ ապահովելով, որ դրանք մնան անվտանգ, թարմ և տեսողականորեն գրավիչ: GL-041 մոդելը (1295 6201450 մմ) իդեալական է այս սցենարի համար, քանի որ նրա մեծ հզորությունը (200–300 ֆունտ) կարող է միաժամանակ մի քանի տեսակի սննդամթերք ընդունել: Երկկողմանի ջեռուցման համակարգը պահում է թռչնամիսը վերին դարակում 74°C (165°F) ջերմաստիճանում (համապատասխանում է FDA-ի անվտանգության չափանիշներին), իսկ կողայինները՝ 60°C (140°F) ներքևի դարակում՝ կանխելով չափազանց եփումը կամ չորացումը:
Deli Shops
Դելի խանութները հաճախ ունեն սահմանափակ տարածք, բայց պետք է ցուցադրեն մի շարք տաք կերակուրներ, ինչպիսիք են կոլոլակները, լազանյաները և տապակած բանջարեղենը, որպեսզի լրացնեն իրենց սենդվիչները: GL-021 մոդելը (685 6201450 մմ) բավականաչափ կոմպակտ է փոքր ուտեստների մեջ տեղավորվելու համար, մինչդեռ դեռ առաջարկում է 100–150 ֆունտ պահեստային հզորություն՝ բավարար 3–4 տարբեր տաք իրերի համար: Կարգավորվող դարակները թույլ են տալիս ըմպելիքներին անցնել լազանայի մեծ տապակների և կոլոլակներով փոքր տարաների միջև՝ կախված ամենօրյա հատուկ առաջարկներից:
Հարմարավետ խանութներ
Խանութները կենտրոնացած են արագ և արագ պատրաստվող տաք մթերքների վրա, ինչպիսիք են տապակած հավը, պիցցայի կտորները և հոթ-դոգերը, և կարիք ունեն ցուցափեղկի, որը ցածր սպասարկում է և հեշտ է վերականգնվել: GL-031 մոդելը (990 6201450 մմ) շատ հարմար է դրա համար՝ 150–200 ֆունտ տարողությամբ և ինքնափակվող դռներով, որոնք կանխում են ջերմության կորուստը, երբ հաճախորդները վերցնում են իրերը: Չոր ջերմության ռեժիմը տապակած կերակուրները խրթխրթան է պահում նույնիսկ դանդաղ ժամանակահատվածում, իսկ տաք LED լուսավորությունը դարձնում է պիցցայի կտորները թարմ և գրավիչ տեսք: Ցուցափեղկի պարզ կառավարումը թույլ է տալիս անձնակազմին արագ կարգավորել ջերմաստիճանը, առանց բարդ ծրագրավորման անհրաժեշտության, իդեալական խանութների համար, որտեղ անձնակազմի մեծ շրջանառություն կա:
Ապրանքի մանրամասն բնութագրեր
Մոդել |
Լարման |
Չափերը (W D H) |
Սառնագենտ |
Ջեռուցման ռեժիմ |
Դարակի տարողունակությունը |
Ապակու առանձնահատկությունները |
Ջերմաստիճանի միջակայք |
GL-021 |
110V/220V/380V 50Hz |
6856201450 մմ |
R290/R404a |
Չոր/խոնավ/երկգոտի |
100–150 ֆունտ |
8 մմ կրկնակի ապակի, հակամառախուղ/Ցածր-E |
60–74°C (140–165°F) |
GL-031 |
110V/220V/380V 50Hz |
9906201450 մմ |
R290/R404a |
Չոր/խոնավ/երկգոտի |
150–200 ֆունտ |
10 մմ կրկնակի ապակի, հակամառախուղ/Ցածր-E |
60–74°C (140–165°F) |
GL-041 |
110V/220V/380V 50Hz |
12956201450 մմ |
R290/R404a |
Չոր/խոնավ/երկգոտի |
200–300 ֆունտ |
12 մմ կրկնակի ապակի, հակամառախուղ/Ցածր-E |
60–74°C (140–165°F) |
