Tuotteen yleiskatsaus
GLEAD Supermarket Cook Showcase (mallit: GL-021, GL-031, GL-041) on lämpösäädelty kaupallinen yksikkö, joka on suunniteltu esille, säilömään ja myymään kuumia ruokia säilyttäen samalla niiden laadun ja turvallisuuden. Se palvelee supermarketteja, herkkuja, päivittäistavarakauppoja ja gourmet-myymälöitä, ja se keskittyy tuotteisiin, kuten keittokanoihin, paistettuihin ruokiin, pizzoihin, lämpimiin lisukkeisiin ja gourmet-ruokiin. Yhdistämällä tarkan lämmityksen (kuiva tai kostea) vähittäiskauppaan keskittyviin suunnitteluelementteihin, kuten huurtumista estävään kaksinkertaiseen lasiin, lämpimään LED-valaistukseen ja säädettäviin hyllyihin, tämä vitriinissä ruoat pidetään turvallisissa tarjoilulämpötiloissa (60–74 °C/140–165 °F) samalla, kun ne ovat visuaalisesti houkuttelevia asiakkaille. Se on valmistettu ruostumattomasta 304-teräksestä (NSF-sertifioitu elintarvikekosketukseen) ja siinä on helposti puhdistettavat komponentit. Se on rakennettu kestämään suurta liikennettä ja kaupallisten tilojen toistuvaa siivousta.
Tarkka lämpötilan säätö : Säilyttää 60–74 °C (140–165 °F) ±1,5 °C:n tarkkuudella ja täyttää FDA:n elintarviketurvallisuusstandardit bakteerien kasvun estämiseksi.
Kaksoislämpövaihtoehdot : Kuiva lämpö (rapeat tuotteet, kuten paistettu kana) ja kostea lämpö (höyryruiskutuksen kautta pehmeälle lihalle/vuokalle) säilyttävät ruoan koostumuksen ja maun.
Maksimoitu näkyvyys : 8–12 mm:n kaksikerroksinen karkaistu lasi huurtumista estävällä ja Low-E-pinnoitteella varmistaa, että asiakkaat näkevät ruoan selkeästi myös kosteissa myyntitiloissa.
Helppo huolto : Irrotettavat tippakaukalot ja rasvasuodattimet yksinkertaistavat päivittäistä puhdistusta, kun taas 304 ruostumatonta terästä kestävät tahroja ja korroosiota.
Joustava myynti : 100–300 paunaa painaviin hyllyihin (15–25° kulmassa) mahtuu suuria esineitä, kuten paistikanoja ja pieniä sivuja, mikä optimoi näyttötilan.
Ydinominaisuudet ja tekniikka
Lämmitys ja lämpötilan hallinta
Vitriinin lämmitysjärjestelmä on räätälöity eri ruokatyypeille: kuiva lämpö käyttää konvektiopuhaltimia kuuman ilman kierrättämiseen, mikä luo rapean ulkopinnan paistetulle kanalle, perunoille tai pizzalle – ihanteellinen tuotteille, joissa rakenne on kriittinen. Kostea lämpö (saatavana tietyissä malleissa) ruiskuttaa pieniä määriä höyryä kammioon pitäen lihat, kuten broilerin, ja estävät perunamuusien kaltaisten sivujen kuivumisen. Kaksivyöhykelämmitys (kaikissa malleissa) mahdollistaa itsenäisen ylä- ja alahyllyn lämpötilan säädön – esimerkiksi ylähyllyn asettamisen 74 °C:seen (165 °F) siipikarjalle (FDA vaatii turvallisuussyistä) ja alahyllyn 60 °C:seen (140 °F) sivuille, kuten macille ja juustolle. Pakotettu ilmankierto varmistaa lämpötilan tasaisuuden ±1,5°C:n sisällä, joten jokainen ruokapala on yhtä kuuma ja raikas kuin ensimmäinenkin.
Rakennesuunnittelu elintarviketurvallisuutta ja vetovoimaa varten
Vitriinin runko on valmistettu ruostumattomasta 304-teräksestä, joka on NSF-sertifioitu suoraan elintarvikekosketukseen ja kestää rasvan, kosteuden ja toistuvan puhdistuksen aiheuttamaa korroosiota. Lasikomponentit ovat 8–12 mm:n kaksikerroksista karkaistua lasia: sisälasi säilyttää lämpöä (vähentäen energiankulutusta), kun taas ulompi lasi on käsitelty huurtumista estävällä pinnoitteella kondensaation estämiseksi. Tämä on kriittistä kiireisissä myymälöissä, joissa toistuva oven avaaminen voi aiheuttaa kosteutta. Ovissa (liuku-, nosto- tai kaarevissa panoraamaovissa) on lämpölukkotiivisteet lämpöhäviön estämiseksi, ja sormenjälkiä kestävät pinnoitteet pitävät ne puhtaina. Tipunhallintajärjestelmä sisältää irrotettavat, astianpesukoneen kestävät tippa-alustat ja rasvasuodattimet, jotka keräävät ylimääräisiä nesteitä ja rasvaa roiskeiden estämiseksi ja päivittäisen huollon yksinkertaistamiseksi.
Myynnin parannukset
Impulssiostojen lisäämiseksi vitriinissä on lämpimän valkoinen LED-valaistus (2 700 K), jonka värintoistoindeksi (CRI) >90 – tämä valaistus parantaa ruoan luonnollista väriä, jolloin broilerin kana näyttää kullanruskealta ja perunat rapeilta. Hyllyt ovat 15–25° kulmassa suoraan asiakkaisiin päin, mikä varmistaa, että tuotteet ovat näkyvissä myymälän toiselta puolelta – ei enää piilotettuja esineitä hyllyn takaosassa. Joustavuuden lisäämiseksi hyllyt ovat korkeussäädettävissä, joten voit asettaa suuria esineitä (kuten kokonaisia roisserie-kanoja) alapuolelle ja pienet sivut (kuten maissintähkä) päälle. Muokattavat otsikkopaneelit esittelyn yläosassa antavat sinun näyttää logoja, hintoja tai tarjouksia (esim. '$5 Rotisserie Chicken'), mikä vahvistaa brändiäsi ja rohkaisee ostoksia.
Sovellus
Supermarketit
Supermarketeissa on esiteltävä erilaisia lämpimiä ruokia – kanoista ja BBQ-kylkiluista lisukkeisiin, kuten coleslawiin ja uunipapuihin – samalla kun ne pysyvät turvallisina, tuoreina ja visuaalisesti houkuttelevina. Malli GL-041 (1 295 6201 450 mm) on ihanteellinen tähän skenaarioon, koska sen suuri kapasiteetti (200–300 lbs) mahtuu useita ruokatyyppejä kerralla. Kaksivyöhykelämmitysjärjestelmä pitää siipikarjan 74 °C:ssa (165 °F) ylähyllyllä (täyttää FDA:n turvallisuusstandardit) ja sivut 60 °C:ssa (140 °F) alahyllyllä, mikä estää ylikypsymisen tai kuivumisen.
Deli kaupat
Delikaupoissa on usein rajoitetusti tilaa, mutta voileipätarjouksensa täydennyksenä on oltava valikoima lämpimiä ruokia, kuten lihapullia, lasagnea ja paahdettuja vihanneksia. GL-021-malli (685 6201450 mm) on tarpeeksi kompakti mahtumaan pieniin herkkuihin, mutta tarjoaa silti 100–150 paunaa säilytyskapasiteetin – riittää 3–4 eri kuumalle esineelle. Säädettävien hyllyjen avulla delit voivat vaihdella suurten lasagnepannujen ja pienten lihapulliaastioiden välillä päivittäisistä erikoisuuksista riippuen.
Lähikaupat
Lähikaupat keskittyvät nopeisiin, mukaan otettaviin lämpimiin ruokiin, kuten paistettuun kanaan, pizzaviipaleisiin ja hot dogeihin, ja tarvitsevat vitriinin, joka on vähän huoltoa vaativa ja helposti täytettävä. malli GL-031 (990 1450mm), jonka kapasiteetti on 150–200 lbs ja itsestään sulkeutuvat ovet, jotka estävät lämpöhäviön, kun asiakkaat nappaavat tavaroita. 620Tähän soveltuu hyvin Kuivalämpötila pitää paistetut ruoat rapeina myös hitaina aikoina, ja lämmin LED-valo saa pizzaviipaleet näyttämään tuoreilta ja kutsuvilta. Vitriinin yksinkertaiset säätimet antavat henkilöstölle mahdollisuuden säätää lämpötilat nopeasti – ei vaadi monimutkaista ohjelmointia – ihanteellinen päivittäistavarakauppoihin, joissa henkilöstön vaihtuvuus on suuri.
Yksityiskohtaiset tuotetiedot
Malli |
Jännite |
Mitat (L S K) |
Kylmäaine |
Lämmitystila |
Hyllykapasiteetti |
Lasin ominaisuudet |
Lämpötila-alue |
GL-021 |
110V/220V/380V 50Hz |
6856201450mm |
R290/R404a |
Kuiva/kostea/kaksivyöhyke |
100-150 paunaa |
8 mm kaksinkertainen, huurtumaton/Low-E |
60–74 °C (140–165 °F) |
GL-031 |
110V/220V/380V 50Hz |
9906201450mm |
R290/R404a |
Kuiva/kostea/kaksivyöhyke |
150-200 paunaa |
10 mm kaksinkertainen, huurtumaton/Low-E |
60–74 °C (140–165 °F) |
GL-041 |
110V/220V/380V 50Hz |
12956201450mm |
R290/R404a |
Kuiva/kostea/kaksivyöhyke |
200-300 paunaa |
12 mm kaksinkertainen, huurtumaton/Low-E |
60–74 °C (140–165 °F) |
