Presentamos nuestra olla de vapor a gas, un complemento versátil y esencial para cualquier cocina comercial. Esta olla de alta calidad está diseñada para calentar y cocinar de manera eficiente grandes cantidades de sopas, guisos y caldos con facilidad. Fabricada con materiales duraderos, esta tetera de vapor a gas garantiza un rendimiento confiable y longevidad en entornos culinarios exigentes. Actualice su equipo de cocina con nuestra olla de vapor a gas para mejorar la eficiencia y productividad en sus procesos de preparación de alimentos.
Olla con hervidor de vapor a gas: potencia de cocción a fuego directo sin calderas externas
Diseñado para la producción de alimentos de gran volumen donde las calderas de vapor no son prácticas, este hervidor de gas autónomo genera calor de vapor intenso y controlable para hervir, estofar y reducir el caldo rápidamente. Ideal para cocinas móviles, ubicaciones remotas e instalaciones que priorizan la flexibilidad del combustible y una producción sin concesiones.
Características y beneficios principales
Generación de vapor autónoma
Quemadores de gas integrados: Quemadores de chorro de fuego directo de 120 000 a 350 000 BTU/h (gas natural/GLP).
0–100 °C en ≤18 minutos: Hervir 100 galones más rápido que los modelos eléctricos/que dependen de caldera.
Sin suministro de vapor externo: Funciona en cualquier lugar con conexión de gas, no se necesita sala de calderas.
⚙️ Control de precisión y eficiencia
Válvulas de gas modulantes: Ajuste la intensidad de la llama para las transiciones de cocción a fuego lento → ebullición continua.
Cavidad de vapor con camisa: El vapor circula entre las paredes interior y exterior para un calentamiento sin quemaduras.
85 % de eficiencia térmica: El escape recuperado precalienta el agua → 30 % de ahorro de combustible en comparación con las calderas abiertas.
️Construcción Industrial
Acero inoxidable 316Ti de 4 mm: Resiste la corrosión por cloruro (crítico para caldos/salmueras).
Certificación ASME Sección VIII: Presión de funcionamiento de 45 PSI (margen de seguridad del 200%).
Marco inclinable reforzado: Inclinación manual/hidráulica a 95° para una evacuación completa.
Versatilidad multifunción
Modos de cocción 5 en 1: Cocer al vapor, hervir, estofar, guisar o mantener a temperaturas precisas (40°C–150°C).
Listo para accesorios: Monte mezcladores, bolas de pulverización CIP o sondas de temperatura a través de puertos de triple abrazadera.
Opciones de drenaje doble: Válvula de descarga inferior o vertido inclinable para control de sedimentos.
Aplicaciones de destino
Cocinas móviles y temporales:
→ Campamentos de socorro en casos de desastre • Catering en escenarios de películas
Sitios ricos en combustible/con calderas limitadas:
→ Mataderos rurales • Plataformas marinas
Cocina étnica de alto rendimiento:
→ Caldos de ramen (lotes de 150 gal) • Producción de caldo de huesos
Por qué los operadores eligen el vapor a gas
Independencia: Eliminar los costos de mantenimiento/operador de la caldera.
Calentamiento por fuerza bruta: Logre hervir en la mitad del tiempo que los hervidores eléctricos.
Resiliencia ante desastres: Operar durante cortes de energía (respaldo de GLP).
Escalabilidad por lotes: cocine más de 500 porciones de comida en un solo ciclo.
Aspectos destacados de seguridad y cumplimiento
Protección contra fallas de llama: Apagado automático de gas si la presión de la llama/vapor cae.
Válvulas de alivio de presión: Liberaciones duales redundantes de 75 PSI.
Prevención de vuelcos: Base de pata ancha + puntos de anclaje al suelo.
Manijas de la zona fría: Permanezcan a <50 °C (122 °F) durante la operación.
