Σας παρουσιάζουμε τον βραστήρα ατμού αερίου, μια ευέλικτη και απαραίτητη προσθήκη σε κάθε επαγγελματική κουζίνα. Αυτή η κατσαρόλα υψηλής ποιότητας έχει σχεδιαστεί για να ζεσταίνει και να μαγειρεύει αποτελεσματικά μεγάλες ποσότητες σούπες, μαγειρευτά και ζωμούς με ευκολία. Κατασκευασμένος από ανθεκτικά υλικά, αυτός ο βραστήρας ατμού αερίου εξασφαλίζει αξιόπιστη απόδοση και μακροζωία σε απαιτητικά γαστρονομικά περιβάλλοντα. Αναβαθμίστε τον εξοπλισμό της κουζίνας σας με τον βραστήρα ατμού αερίου μας για βελτιωμένη απόδοση και παραγωγικότητα στις διαδικασίες προετοιμασίας των τροφίμων σας.
Βραστήρας ατμού αερίου Stockpot: Ισχύς μαγειρέματος απευθείας φωτιάς χωρίς εξωτερικούς λέβητες
Σχεδιασμένος για παραγωγή τροφίμων μεγάλου όγκου όπου οι λέβητες ατμού δεν είναι πρακτικοί, αυτός ο αυτόνομος βραστήρας αερίου παράγει έντονη, ελεγχόμενη θερμότητα ατμού για γρήγορο βρασμό, ψήσιμο και μείωση του αποθέματος. Ιδανικό για κινητές κουζίνες, απομακρυσμένες τοποθεσίες και εγκαταστάσεις που δίνουν προτεραιότητα στην ευελιξία καυσίμου και την ασυμβίβαστη απόδοση.
Βασικά Χαρακτηριστικά & Οφέλη
Αυτόνομη παραγωγή ατμού
Ενσωματωμένοι καυστήρες αερίου: Καυστήρες εκτόξευσης απευθείας ανάφλεξης 120.000–350.000 BTU/hr (φυσικό αέριο/LPG).
0–100°C σε ≤18 λεπτά: Βράστε 100 γαλόνια γρηγορότερα από τα ηλεκτρικά/εξαρτώμενα από λέβητα μοντέλα.
Χωρίς εξωτερική παροχή ατμού: Λειτουργεί οπουδήποτε με σύνδεση αερίου – δεν χρειάζεται λεβητοστάσιο.
⚙️ Έλεγχος Ακρίβειας & Αποδοτικότητα
Ρύθμιση βαλβίδων αερίου: Ρυθμίστε την ένταση της φλόγας για να σιγοβράσει→ μεταβάσεις βρασμού κύλισης.
Κοιλότητα ατμού με μανδύα: Ο ατμός κυκλοφορεί μεταξύ των εσωτερικών/εξωτερικών τοιχωμάτων για θέρμανση χωρίς καψίματα.
85% Θερμική απόδοση: Η αναρροφημένη εξάτμιση προθερμαίνει το νερό → 30% εξοικονόμηση καυσίμου έναντι ανοιχτών βραστών.
️ Βιομηχανικές Κατασκευές
Ανοξείδωτος χάλυβας 4mm 316Ti: Αντιστέκεται στη διάβρωση χλωρίου (κρίσιμο για αποθέματα/άλμη αλατιού).
Πιστοποίηση ASME Section VIII: Πίεση λειτουργίας 45 PSI (περιθώριο ασφαλείας 200%).
Ενισχυμένο ανακλινόμενο πλαίσιο: Χειροκίνητη/υδραυλική κλίση έως 95° για πλήρη εκκένωση.
Ευελιξία πολλαπλών λειτουργιών
Τρόποι μαγειρέματος 5 σε 1: Βράστε στον ατμό, βράστε, σιγοβράστε ή κρατήστε το σε ακριβείς θερμοκρασίες (40°C–150°C).
Έτοιμο αξεσουάρ: Τοποθετήστε μίκτες, μπάλες ψεκασμού CIP ή ανιχνευτές θερμοκρασίας μέσω θυρών τριών σφιγκτήρων.
Επιλογές διπλής αποστράγγισης: Κάτω βαλβίδα απόρριψης ή κλίση για έλεγχο ιζημάτων.
Εφαρμογές στόχευσης
Κινητές και προσωρινές κουζίνες:
→ στρατόπεδα ανακούφισης από καταστροφές • κέτερινγκ σετ ταινιών
Πλούσιες σε καύσιμα / Περιορισμένοι σε λέβητες τοποθεσίες:
→ Αγροτικά σφαγεία • Υπεράκτιες πλατφόρμες
Ethnic Cuisine υψηλής απόδοσης:
→ Ζωμοί Ramen (150 gal παρτίδες) • Παραγωγή ζωμού οστών
Γιατί οι χειριστές επιλέγουν ατμό με καύση αερίου
Ανεξαρτησία: Εξαλείψτε το κόστος συντήρησης/χειριστή του λέβητα.
Θέρμανση ωμής δύναμης: Επιτυγχάνετε βρασμούς στο μισό χρόνο από τους ηλεκτρικούς βραστήρες.
Αντοχή σε καταστροφές: Λειτουργία κατά τη διάρκεια διακοπών ρεύματος (εφεδρικό υγραέριο).
Επεκτασιμότητα παρτίδων: Μαγειρέψτε 500+ μερίδες γεύματος σε έναν μόνο κύκλο.
Κύρια σημεία ασφάλειας και συμμόρφωσης
Προστατευτικές διασφαλίσεις κατά της φλόγας: Αυτόματη διακοπή αερίου εάν πέσει η πίεση φλόγας/ατμού.
Βαλβίδες εκτόνωσης πίεσης: Διπλές περιττές εκδόσεις 75 PSI.
Συμβουλή Πρόληψη: Βάση με φαρδύ πόδι + σημεία αγκύρωσης δαπέδου.
Χειρολαβές Cool-Zone: Διατηρούνται <50°C (122°F) κατά τη λειτουργία.
