業務用キッチンに欠かせない汎用性の高いガススチームケトルストックポットをご紹介します。この高品質のストックポットは、大量のスープ、シチュー、スープを効率的に加熱し、簡単に調理できるように設計されています。耐久性のある素材で作られたこのガススチームケトルは、要求の厳しい調理環境でも信頼性の高いパフォーマンスと寿命を保証します。当社のガス スチーム ケトル ストックポットでキッチン設備をアップグレードし、食品準備プロセスの効率と生産性を向上させます。
ガススチームケトルストックポット: 外部ボイラーなしの直火調理パワー
蒸気ボイラーが実用的ではない場所での大量食品生産向けに設計されたこの内蔵型ガス焚きケトルは、強力で制御可能な蒸気熱を生成し、急速な沸騰、煮込み、煮汁の減少を実現します。移動式キッチン、遠隔地、燃料の柔軟性と妥協のない出力を優先する施設に最適です。
主要な機能と利点
自律的な蒸気生成
統合ガスバーナー: 直火 120,000 ～ 350,000 BTU/hr ジェット バーナー (天然ガス/LPG)。
0 ～ 100°C で ․18 分: 100 ガロンを電気/ボイラー依存モデルよりも速く沸騰させます。
外部蒸気供給不要: ガス接続があればどこでも動作 – ボイラー室は必要ありません。
⚙️ 精度制御と効率
ガスバルブの調整: 煮る→ローリング沸騰への移行時の炎の強さを調整します。
ジャケット付きスチームキャビティ: スチームが内壁と外壁の間を循環し、焦げのない加熱を実現します。
85% の熱効率: 回収された排気により水を予熱 → オープンケトルと比較して 30% の燃料節約。
️産業建設
4mm 316Ti ステンレス鋼: 塩化物腐食に耐性があります (ストック/塩水に重要)。
ASME セクション VIII 認定: 動作圧力 45 PSI (安全マージン 200%)。
強化された傾斜フレーム: 手動/油圧で95°まで傾斜し、完全に避難できます。
多機能の多用途性
5-in-1 調理モード: 正確な温度 (40°C ～ 150°C) で、蒸す、煮る、煮込む、シチューする、または保持します。
アクセサリー対応: トライクランプポート経由でミキサー、CIP スプレーボール、または温度プローブを取り付けます。
デュアルドレンオプション: 底部ダンプバルブまたは傾斜注いで堆積物を制御します。
対象アプリケーション
移動式および仮設キッチン:
→ 災害救援キャンプ • 映画セットのケータリング
燃料が豊富な場所 / ボイラーが制限されている場所:
→ 地方の食肉処理場 • オフショアプラットフォーム
高生産エスニック料理:
→ ラーメンスープ (150 ガロンバッチ) • ボーンブロスの生産
事業者がガス燃焼蒸気を選択する理由
独立性: ボイラーのメンテナンス/オペレーターのコストを削減します。
ブルートフォース加熱: 電気ケトルの半分の時間でローリング沸騰を実現します。
災害耐性: 停電時にも動作します (LPG バックアップ)。
バッチの拡張性: 1 回のサイクルで 500 以上の食事を調理します。
「安全性とコンプライアンスに関するハイライト」
失火防止装置: 炎/蒸気の圧力が低下すると、自動的にガスが遮断されます。
圧力リリーフバルブ: デュアル冗長 75 PSI リリース。
転倒防止:ワイドレッグベース + フロアアンカーポイント。
クールゾーンハンドル: 操作中は 50°C (122°F) 未満に保ちます。
