Představujeme naši plynovou parní konvici Stockpot, všestranný a nezbytný doplněk do každé komerční kuchyně. Tento vysoce kvalitní hrnec je navržen tak, aby snadno ohříval a vařil velké množství polévek, dušeného masa a vývarů. Tato plynová parní konvice je vyrobena z odolných materiálů a zajišťuje spolehlivý výkon a dlouhou životnost v náročných kulinářských prostředích. Vylepšete své kuchyňské vybavení naší plynovou parní konvicí Stockpot pro zvýšení efektivity a produktivity vašich procesů přípravy jídla.
Plynová parní konvice Stockpot: Výkon vaření s přímým ohněm bez externích bojlerů
Tato samostatná plynová konvice, navržená pro velkoobjemovou výrobu potravin, kde jsou parní kotle nepraktické, generuje intenzivní, regulovatelné teplo páry pro rychlé vaření, dušení a snížení zásoby. Ideální pro mobilní kuchyně, vzdálená místa a zařízení upřednostňující flexibilitu paliva a nekompromisní výkon.
Základní vlastnosti a výhody
Autonomní generování páry
Integrované plynové hořáky: Tryskové hořáky s přímým spalováním 120 000–350 000 BTU/h (zemní plyn/LPG).
0–100 °C za ≤18 minut: Vařte o 100 galonů rychleji než modely závislé na elektrice/kotli.
Žádný externí přívod páry: Funguje kdekoli s plynovým připojením – není potřeba kotelna.
⚙️ Přesné ovládání a účinnost
Modulační plynové ventily: Upravte intenzitu plamene pro přechody vařit → vařit.
Plášťová parní dutina: Pára cirkuluje mezi vnitřními/vnějšími stěnami pro ohřev bez připálení.
85% tepelná účinnost: Zachycený výfuk předehřívá vodu → 30% úspora paliva v porovnání s otevřenými varnými konvicemi.
️ Průmyslová výstavba
Nerezová ocel 4mm 316Ti: Odolává chloridové korozi (kritická pro zásoby/solné roztoky).
Certifikace ASME Section VIII: 45 PSI provozní tlak (200% bezpečnostní rezerva).
Zesílený sklopný rám: Manuální/hydraulické naklápění do 95° pro úplnou evakuaci.
Multifunkční všestrannost
Režimy vaření 5 v 1: Vařit v páře, vařit, dusit, dusit nebo udržovat při přesné teplotě (40 °C–150 °C).
Připraveno pro příslušenství: Namontujte mixéry, CIP rozprašovací koule nebo teplotní sondy pomocí třísvorkových portů.
Možnosti dvojitého vypouštění: Spodní vypouštěcí ventil nebo sklopné nalévání pro kontrolu sedimentu.
Cílové aplikace
Mobilní a dočasné kuchyně:
→ Tábory pro pomoc při katastrofách • Catering pro filmové scény
Místa bohatá na palivo / omezená na kotle:
→ Venkovská jatka • Pobřežní plošiny
Vysoce výkonná etnická kuchyně:
→ Ramen vývary (150 gal šarže) • Výroba kostního vývaru
Proč si operátoři vybírají plynovou páru
Nezávislost: Eliminujte náklady na údržbu kotle/provozovatele.
Ohřev hrubou silou: Dosáhněte varu za poloviční dobu než rychlovarné konvice.
Odolnost proti katastrofám: Provoz při výpadku napájení (záloha LPG).
Škálovatelnost dávek: Uvařte více než 500 porcí jídla v jednom cyklu.
Bezpečnost a dodržování předpisů
Pojistky proti selhání plamene: Automatické vypnutí plynu při poklesu tlaku plamene/páry.
Přetlakové ventily: Duální redundantní uvolnění 75 PSI.
Prevence tipu: Široká základna + podlahové kotevní body.
Rukojeti chladné zóny: Během provozu zůstaňte <50°C (122°F).
