傾斜式スチームケトルストックポット

製品概要

ティル ティング スチーム ケトル ストックポットは、 高性能の 商用グレードの調理機器です。 大量バッチ食品生産の効率を再定義するために設計された不均一な加熱や労働集約的な移し替えに苦労する従来のコンロとは異なり、この装置は 蒸気による調理 (ダイレクト スチーム インジェクションまたはジャケット加熱で利用可能) を利用して内容物を最大 3 倍の速さで加熱し、50 ガロンのバッチで 30 分未満で 0 ～ 100°C に到達します。人間工学に基づいた卓越した 傾斜システム により、片手で 90 度の油圧/空圧操作が可能になり、500 ポンドを超える荷重を持ち上げる必要がなくなり、精密な注ぎ口から液だれのない分配が保証されます。

で作られた NSF 認定の 304/316L ステンレス鋼(壁厚 3 ～ 5 mm) このケトルは、腐食、焦げ、酸による損傷に耐性があり、トマトや柑橘類などの酸性の食材を長期使用する場合に重要です。 などの世界的な安全および圧力容器規格を満たしており UL/CE/CRN 認証や ASME セクション VIII 準拠 、規制された環境に適しています。に最適で、複数の鍋や移し替えツールの代わりになります。 大量調理 スープ、シチュー、だし汁、ソース、カスタード、ジャムなどの

技術仕様

仕様カテゴリ	GL-100	GL-150	GL-200	GL-250	GL-350	GL-400	GL-500
容量	100L	150L	200L	250L	350L	400L	500L
全体サイズ（幅×奥行き×高さ）	1050×850×1200mm	1159×950×1200mm	1250×1050×1200mm	1350×1150×1200mm	1450×1250×1200mm	1500×1250×1200mm	1550×1350×1200mm
インナーライナーサイズ(φ×H)	φ50×55mm	φ60×55mm	φ70×55mm	φ80×55mm	φ90×55mm	φ90×65mm	φ100×65mm
加熱方法	電気	電気	電気	電気	電気	電気	電気
電圧	380V	380V	380V	380V	380V	380V	380V
力	10kW	12kW	15kW	20kW	24kW	28kW	28kW
材料	NSF認定の304/316Lステンレススチール	NSF認定の304/316Lステンレススチール	NSF認定の304/316Lステンレススチール	NSF認定の304/316Lステンレススチール	NSF認定の304/316Lステンレススチール	NSF認定の304/316Lステンレススチール	NSF認定の304/316Lステンレススチール
チルト角度と機構	最大90°（油圧/空圧）	最大90°（油圧/空圧）	最大90°（油圧/空圧）	最大90°（油圧/空圧）	最大90°（油圧/空圧）	最大90°（油圧/空圧）	最大90°（油圧/空圧）
圧力定格	ASME セクション VIII (最大 150 PSI)	ASME セクション VIII (最大 150 PSI)	ASME セクション VIII (最大 150 PSI)	ASME セクション VIII (最大 150 PSI)	ASME セクション VIII (最大 150 PSI)	ASME セクション VIII (最大 150 PSI)	ASME セクション VIII (最大 150 PSI)

アプリケーションシナリオ

病院の厨房とスープ工場

医療施設やスープ製造工場では、栄養を維持しながら一貫した調理が必要です。傾斜 式スチームケトル ストックポットの 精密な温度制御 (精度 ±1°C) により、スープやスープにビタミンが確実に保持されます。また、 自動排水設計 (90°傾斜) によりバッチ後の洗浄が簡素化され、医療衛生基準を満たすために重要です。

ケータリング サービスとクルーズ船のギャレー

ケータリング業者やクルーズ会社はスペースに制約のある環境で運営されています。このケトルのコンパクトな設置面積は、従来の 3 ～ 4 個のポットに代わるもので、カウンター スペースを解放します。 90°の傾斜機能により、サービングパンや食品容器に簡単に分配できるため、高圧イベント時のこぼれや労力が軽減されます。

大学の食堂と矯正施設

交通量の多い会場には、費用対効果が高く効率的な設備が必要です。ケトルの 省エネ (コンロより 40% 削減) により光熱費が削減され、 傾斜位置をロック (かき混ぜる場合は 15 度、盛り付ける場合は 45 度) することで、スタッフは大量のバッチを安全に扱うことができ、重い鍋を手動で持ち上げる必要がなくなります。

競争上の優位性

比類のない効率

より速い加熱: 従来のコンロと比較して、バッチ時間を 60% 短縮します (例: 50 ガロンのバッチは 30 分未満で沸騰します)。

エネルギー節約: エネルギー使用量が 40% 削減され、さらに再利用可能な凝縮水オプションにより廃棄物を最小限に抑えます。

安全性とコンプライアンス

OSHA準拠の設計: クールタッチハンドルの, 自動圧力リリースバルブと、過圧を防ぐ50PSI安全バルブを備えています。

食品安全認証: NSF/ASME/UL/CE 準拠により、世界的な食品加工基準への準拠が保証されます。

耐久性とメンテナンスの手間がかからない

強化構造: ヒンジとベースは最大容量の 4 倍をサポートし (たとえば、200 ガルのモデルは 8,000 ポンドに耐えます)、数十年の使用を保証します。

衛生的なデザイン：滑らかなアールコーナーにより食べ物の詰まりがなくなり、健康検査をストレスなく行えます。

よくある質問

やかんを掃除するにはどうすればよいですか?

自動 排水設計 により、90°に傾けると完全に空になりますが、ステンレス鋼の表面は湿らせた布で拭いてください。徹底した洗浄の場合、 と互換性があり、 CIP (定置洗浄) システム(オプションのアクセサリ) 消毒を自動化します。

別途蒸気ボイラーが必要ですか?

いいえ、電気モデル (すべての GL シリーズ) には 統合された蒸気発生器が含まれています。 380V 電源に接続するだけです。外部ボイラーは必要ありません。

狭いキッチンにも適していますか？

はい - 小型モデル (GL-100、100L など) は中規模のカフェやデリに適合します。コンパクトなデザインにより、従来の複数のポットよりもスペースを最適化できます。

カスタードのような繊細なレシピも調理できますか?

により、 正確な温度制御 低く安定した熱 (たとえば、カスタードの場合は 70°C) が維持され、凝固や焦げが防止されます。