Maak kennis met ons assortiment hoogwaardige planeetmengers, verkrijgbaar in capaciteiten van 20 liter, 30 liter, 40 liter en 50 liter. Deze commerciële mixers zijn ontworpen om te voldoen aan de eisen van professionele keukens, bakkerijen en foodservicebedrijven. Met een robuuste constructie en krachtige motoren zorgen onze planetaire mixers voor een efficiënt mengen van deeg, beslag en andere ingrediënten. Upgrade uw keuken met betrouwbaarheid en prestaties - kies onze planetaire mixers voor uw culinaire behoeften.
Planetaire mengers (20L, 30L, 40L, 50L): Productoverzicht
Professionele planeetmengers vormen de ruggengraat van bakkerijen, pizzeria's en grootkeukens. Deze werkpaarden met gemiddelde capaciteit (20L–50L) hebben een formaat tussen een compact aanrechtblad en grote industriële eenheden en leveren robuuste prestaties voor diverse mengtaken. Hun kenmerkende ‘planetaire actie’ (dubbele rotatie + revolutie) zorgt voor een grondige, uniforme menging zonder dode zones.
Belangrijkste kenmerken en specificaties
| Capaciteit |
Motorvermogen |
Typische batchgrootte |
Belangrijkste toepassingen |
Voetafdruk |
| 20L |
0,75–1,5 pk |
8–12kg deeg / 15L vloeistof |
Kleine bakkerijen, cafés, delicatessenwinkels |
Aanrecht/Compact |
| 30L |
1,5–2,5 pk |
12–18kg deeg / 22L vloeistof |
Bakkerijen, middelgrote restaurants, cateraars |
Vloerstaand |
| 40L |
2,5–4 pk |
18–25kg deeg / 30L vloeistof |
Pizzeria's, hotels, productiekeukens |
Vloerstaand |
| 50L |
4–7,5 pk |
25–35kg deeg / 38L vloeistof |
Grote bakkerijen, commissarissen, foodservice |
Zware vloer |
Kernfunctionaliteit
Planetaire beweging: Het roerwerk draait en draait om de komwanden te schrapen voor een 100% opname van de ingrediënten.
Verwisselbare opzetstukken:
▶ Spiraalhaak: Zwaar deeg kneden (brood/pizza)
▶ Platte klopper: Beslag, gehakt, aardappelpuree
▶ Draadklopper: Crèmes, meringues, emulsies
Komliftmechanisme: Hydraulisch/kruksysteem brengt de roestvrijstalen kom omhoog om het roerwerk in te schakelen (standaard voor ≥30L-modellen).
Commerciële constructie
Frame: Zwaar gietijzer/staal (trillingsgedempt).
Kom: Spiegelgepolijst roestvrij staal 304 (roestbestendig, NSF-conform).
Motor: Torque-geoptimaliseerde tandwielaangedreven motoren voor continu zwaar gebruik.
Besturing: Variabele snelheid + timer (digitaal/mechanisch); veiligheidskom-lock-sensoren.
Doelgebruikers en applicaties
Bakkerijen: Ambachtelijk deeg kneden, cakebeslag mengen, glazuur kloppen.
Pizzeria's: Deegontwikkeling met een hoog glutengehalte (ideaal 30 l/40 l).
Hotels/Restaurants: Grote hoeveelheden sauzen, gepureerde groenten, vleesmixen.
Catering: Consistente voorbereiding voor evenementen (draagbare units van 20 liter).
Voedselverwerkers: Productie in kleine batches (vullingen, dips).
Voordelen ten opzichte van concurrenten
Veelzijdigheid: Wisselt taken binnen enkele seconden (deeg → slagroom → vlees malen).
Arbeidsefficiëntie: Vervangt 2 à 3 medewerkers bij de deegvoorbereiding; 50L vervangt 1 uur handmatig mengen in ≤10 minuten.
Precisie: Digitale timers/snelheidsregeling zorgen voor herhaalbare resultaten.
Duurzaamheid: Motorlevensduur van meer dan 10.000 uur onder commerciële belasting.
Space-Smart: 40L/50L past bij productiebehoeften zonder industriële voetafdruk.
Kritische overwegingen
Spanning: 30L+ vereist vaak driefasige voeding (208V/380V).
Accessoires: Slijpmachines, snijmachines en blokjessnijders breiden de functionaliteit uit (controleer compatibiliteit).
NSF/CE-certificering: Verplicht voor commercieel gebruik op de Amerikaanse/EU-markten.
Garantie: Industrienorm: 1–2 jaar (motor tot 5 jaar).
