GL-100
Χαίρομαι
| Διαθεσιμότητα: | |
|---|---|
| Ποσότητα: | |
Το Tilting Steam Kettle Stockpot είναι ένας εξοπλισμός μαγειρέματος υψηλής απόδοσης, εμπορικής ποιότητας, σχεδιασμένος για να επαναπροσδιορίσει την αποτελεσματικότητα στην παραγωγή τροφίμων σε μεγάλες παρτίδες. Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές εστίες που παλεύουν με ανομοιόμορφη θέρμανση και εντατική μεταφορά εργασίας, αυτός ο εξοπλισμός αξιοποιεί το μαγείρεμα με ατμό (διατίθεται σε Direct Steam Injection ή Jacketed Heating) για να θερμάνει τα περιεχόμενα έως και 3 φορές γρηγορότερα, επιτυγχάνοντας 0–100°C σε λιγότερο από 30 λεπτά για παρτίδες 50 γαλονιών. Το ξεχωριστό εργονομικό σύστημα κλίσης του επιτρέπει την υδραυλική/πνευματική λειτουργία 90° με το ένα χέρι, εξαλείφοντας την ανάγκη ανύψωσης φορτίων 500+ lbs και διασφαλίζοντας τη διανομή χωρίς σταγόνες μέσω ενός στομίου ακριβείας.
Κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι με πιστοποίηση NSF 304/316L (τοιχώματα πάχους 3–5 mm), ο βραστήρας αντιστέκεται στη διάβρωση, το κάψιμο και τη φθορά από οξύ—κρίσιμο για μακροχρόνια χρήση με όξινα συστατικά όπως ντομάτες ή εσπεριδοειδή. Πληροί τα παγκόσμια πρότυπα ασφάλειας και δοχείων πίεσης, συμπεριλαμβανομένης της πιστοποίησης UL/CE/CRN και της συμμόρφωσης ASME Section VIII, καθιστώντας το κατάλληλο για ελεγχόμενα περιβάλλοντα. Ιδανικό για το μαγείρεμα μεγάλων παρτίδων σούπες, μαγειρευτά, ζωάκια, σάλτσες, κρέμα και μαρμελάδες, αντικαθιστά πολλές κατσαρόλες και εργαλεία μεταφοράς.

Κατηγορία προδιαγραφών |
GL-100 |
GL-150 |
GL-200 |
GL-250 |
GL-350 |
GL-400 |
GL-500 |
Ικανότητα |
100L |
150L |
200L |
250L |
350L |
400L |
500L |
Συνολικό μέγεθος (Π×Β×Υ) |
1050×850×1200 χιλιοστά |
1159×950×1200 χιλιοστά |
1250×1050×1200 χιλιοστά |
1350×1150×1200 χιλιοστά |
1450×1250×1200 χιλιοστά |
1500×1250×1200 χιλιοστά |
1550×1350×1200 χιλιοστά |
Μέγεθος εσωτερικής επένδυσης (φ×Υ) |
φ50×55mm |
φ60×55mm |
φ70×55mm |
φ80×55mm |
φ90×55mm |
φ90×65mm |
φ100×65mm |
Μέθοδος Θέρμανσης |
Ηλεκτρικός |
Ηλεκτρικός |
Ηλεκτρικός |
Ηλεκτρικός |
Ηλεκτρικός |
Ηλεκτρικός |
Ηλεκτρικός |
Δυναμικό |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
Εξουσία |
10 kW |
12 kW |
15 kW |
20 kW |
24 kW |
28 kW |
28 kW |
Υλικό |
Ανοξείδωτο ατσάλι με πιστοποίηση NSF 304/316L |
Ανοξείδωτο ατσάλι με πιστοποίηση NSF 304/316L |
Ανοξείδωτο ατσάλι με πιστοποίηση NSF 304/316L |
Ανοξείδωτο ατσάλι με πιστοποίηση NSF 304/316L |
Ανοξείδωτο ατσάλι με πιστοποίηση NSF 304/316L |
Ανοξείδωτο ατσάλι με πιστοποίηση NSF 304/316L |
Ανοξείδωτο ατσάλι με πιστοποίηση NSF 304/316L |
Γωνία & Μηχανισμός Κλίσης |
Έως 90° (Υδραυλικό/Πνευματικό) |
Έως 90° (Υδραυλικό/Πνευματικό) |
Έως 90° (Υδραυλικό/Πνευματικό) |
Έως 90° (Υδραυλικό/Πνευματικό) |
Έως 90° (Υδραυλικό/Πνευματικό) |
Έως 90° (Υδραυλικό/Πνευματικό) |
Έως 90° (Υδραυλικό/Πνευματικό) |
Εκτίμηση πίεσης |
ASME Section VIII (150 PSI Max) |
ASME Section VIII (150 PSI Max) |
ASME Section VIII (150 PSI Max) |
ASME Section VIII (150 PSI Max) |
ASME Section VIII (150 PSI Max) |
ASME Section VIII (150 PSI Max) |
ASME Section VIII (150 PSI Max) |
Οι εγκαταστάσεις υγειονομικής περίθαλψης και οι μονάδες παραγωγής σούπας απαιτούν συνεπές μαγείρεμα που συντηρεί τα θρεπτικά συστατικά. Ο Tilting Steam Kettle Stockpot του ακριβής έλεγχος θερμοκρασίας (ακρίβεια ± 1°C) διασφαλίζει ότι οι σούπες και οι ζωμοί διατηρούν βιταμίνες, ενώ ο αυτοστραγγιζόμενος σχεδιασμός του (ανακλίνιση 90°) απλοποιεί τον καθαρισμό μετά την παρτίδα—κρίσιμο για την τήρηση των προτύπων υγιεινής της υγείας.
Οι εταιρείες εστίασης και οι γραμμές κρουαζιέρας λειτουργούν σε περιβάλλοντα περιορισμένου χώρου. Το συμπαγές αποτύπωμα αυτού του βραστήρα αντικαθιστά 3-4 παραδοσιακά δοχεία, ελευθερώνοντας χώρο στον πάγκο. Η δυνατότητα κλίσης 90° επιτρέπει την εύκολη διανομή σε τηγάνια σερβιρίσματος ή δοχεία τροφίμων, μειώνοντας τη διαρροή και την εργασία κατά τη διάρκεια συμβάντων υψηλής πίεσης.
Οι χώροι υψηλής επισκεψιμότητας χρειάζονται οικονομικά αποδοτικό και αποδοτικό εξοπλισμό. Η του βραστήρα εξοικονόμηση ενέργειας (40% λιγότερη από τις εστίες μαγειρέματος) μειώνει τους λογαριασμούς κοινής ωφελείας, ενώ οι θέσεις ανατροπής κλειδώματος (15° για το ανακάτεμα, 45° για το σερβίρισμα) επιτρέπουν στο προσωπικό να χειρίζεται μεγάλες παρτίδες με ασφάλεια—όχι άλλο χειροκίνητο σήκωμα βαριών δοχείων.
Ταχύτερη θέρμανση : Μειώνει τον χρόνο παρτίδας κατά 60% (π.χ. παρτίδες 50 γαλλ. βράζουν σε <30 λεπτά) σε σύγκριση με τις συμβατικές εστίες μαγειρέματος.
Εξοικονόμηση ενέργειας : 40% χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας, συν επιλογές επαναχρησιμοποιήσιμων συμπυκνωμάτων για ελαχιστοποίηση της σπατάλης.
Σχεδιασμός συμβατός με το OSHA : Διαθέτει λαβές cool-touch , βαλβίδα αυτόματης απελευθέρωσης πίεσης και βαλβίδες ασφαλείας 50 PSI για την αποφυγή υπερβολικής πίεσης.
Πιστοποιήσεις Ασφάλειας Τροφίμων : Η συμμόρφωση NSF/ASME/UL/CE διασφαλίζει τη συμμόρφωση με τα παγκόσμια πρότυπα επεξεργασίας τροφίμων.
Ενισχυμένη κατασκευή : Οι μεντεσέδες και η βάση υποστηρίζουν μέγιστη χωρητικότητα 4x (π.χ. μοντέλο 200 gal που χειρίζεται 8.000 λίβρες), εξασφαλίζοντας δεκαετίες χρήσης.
Υγιεινή σχεδίαση : Οι λείες γωνίες ακτίνας εξαλείφουν τις παγίδες τροφίμων, καθιστώντας τις υγειονομικές επιθεωρήσεις χωρίς άγχος.
Ο αυτοστραγγιζόμενος σχεδιασμός αδειάζει εντελώς όταν έχει κλίση 90°, ενώ οι επιφάνειες από ανοξείδωτο χάλυβα καθαρίζονται με ένα υγρό πανί. Για βαθύ καθαρισμό, είναι συμβατό με συστήματα CIP (Clean-in-Place) (προαιρετικό αξεσουάρ) για αυτοματοποίηση της απολύμανσης.
Όχι—τα ηλεκτρικά μοντέλα (όλες οι σειρές GL) περιλαμβάνουν ενσωματωμένη γεννήτρια ατμού . Απλώς συνδεθείτε σε μια πηγή τροφοδοσίας 380 V. δεν απαιτείται εξωτερικός λέβητας.
Ναι—τα μικρότερα μοντέλα (π.χ. GL-100, 100L) ταιριάζουν σε μεσαίου μεγέθους καφετέριες ή ντελικατέσεν. Ο συμπαγής σχεδιασμός του βελτιστοποιεί τον χώρο καλύτερα από πολλές παραδοσιακές γλάστρες.
Απολύτως — ο ακριβής έλεγχος θερμοκρασίας του διατηρεί χαμηλή, σταθερή θερμότητα (π.χ. 70°C για τις κρέμες), αποτρέποντας το πήξη ή το κάψιμο.