Commercial Efficient Dough Mixer

Modelo	Kapasidad	kapangyarihan	Boltahe.	Laki ng Barrel	bilis ng hook	Bilis ng Tank	Sukat
GL-12.5	40L	2.2kw	380V/50Hz	440*300mm	Mabilis280r/m Mabagal140r/m	Mabilis25.5R/M Mabagal12.8R/M	820*530*1060mm
GL-25	80L	3.37kw	380V/50Hz	540*350mm	Mabilis270r/m Mabagal135r/m	Mabilis 17.8r/m Mabagal 17.8r/m	900*625*1200mm
GL-50	130L	5.6kw	380V/50Hz	670*400mm	Mabilis250r/m Mabagal125r/m	Mabilis 17.2r/m Mabagal 17.2r/m	1120*720*1300mm
GL-75	200L	10.1kw	380V/50Hz	750*450mm	Mabilis248r/m Mabagal 124r/m	Mabilis15r/m Mabagal15r/m	1350*810*1500mm
GL-100	260L	11kw	380V/50Hz	840*450mm	Mabilis248r/m Mabagal 124r/m	Mabilis15r/m Mabagal15r/m	1440*900*1500mm

Pangkalahatang-ideya ng Produkto

Magagamit sa mga modelong GL-12.5, GL-25, GL-50, GL-75, GL-100, at GL-130, nagbibigay ito ng mga operasyon sa lahat ng laki—mula sa maliliit na café hanggang sa malalaking panaderya. Ang pangunahing lakas nito ay nakasalalay sa isang natatanging disenyo ng spiral hook na nagpapaliit sa pagtaas ng temperatura ng kuwarta, nagpapalakas ng pagsipsip ng tubig (hanggang 60%), at pinapanatili ang istraktura ng gluten, na nagreresulta sa mas malambot, mas malasang tinapay, pizza dough, at pastry. Sa pamamagitan ng mga imported na bahagi, tahimik na operasyon, at matatag na mga tampok sa kaligtasan, ito ay isang maaasahang karagdagan sa anumang mataas na dami ng baking environment.

Mga Pangunahing Tampok at Teknikal na Detalye

Advanced na Teknolohiya sa Paghawak ng Dough

Spiral Hook Design : Malaking panlabas na diameter at mabilis na pag-ikot (hal., GL-12.5: 280r/m mabilis, 140r/m mabagal) gupitin ang kuwarta nang hindi nakakasira ng gluten, binabawasan ang pagtaas ng temperatura upang panatilihing sariwa ang kuwarta. Ang disenyong ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa yeast-based doughs, dahil ang mas malamig na temperatura ay pumipigil sa napaaga na pagtaas at tinitiyak ang pare-parehong proofing.

Two-Speed, Dual-Direction Operation : Parehong ang spiral hook at mixing bowl ay nag-aalok ng mga adjustable na bilis (switchable sa pamamagitan ng button) para mahawakan ang iba't ibang uri ng dough—mula sa malambot na pastry dough (mabagal na bilis para maiwasan ang overmixing) hanggang sa matigas na bread dough (mabilis na bilis para mabuo ang gluten nang epektibo). Tinitiyak ng tampok na dual-direction na ang masa ay pinaghalong pantay, na walang mga bulsa ng tuyong harina na naiwan.

Matibay at Mahusay na Pagbuo

Mga Imported na Bahagi : Mga sinturon at bearings mula sa mga internasyonal na tatak para sa pangmatagalang pagganap; ang mga bahaging ito ay lumalaban sa pagsusuot kahit na sa pang-araw-araw na paggamit, na binabawasan ang pangangailangan para sa madalas na pagpapalit. Ang pambansang pamantayang copper wire motor (hal., GL-12.5: 2.2kw, GL-75: 10.1kw) ay nagsisiguro ng matatag, mababang ingay na operasyon, na ginagawa itong angkop para sa mga kusina kung saan kailangang kontrolin ang antas ng ingay.

Saklaw ng Kapasidad : 40L (GL-12.5) hanggang 260L (GL-100) na mga mixing bowl, na may mga laki ng bariles mula 440×300mm (GL-12.5) hanggang 840×450mm (GL-100). Ang hanay na ito ay nangangahulugan na ang mga maliliit na cafe ay maaaring maghalo ng mga batch para sa pang-araw-araw na pangangailangan ng pastry, habang ang malalaking panaderya ay maaaring gumawa ng sapat na kuwarta para sa daan-daang tinapay sa isang solong halo.

Mga Comprehensive Safety Features

Awtomatikong Power Cutoff : Ang isang safety guard ay nagti-trigger ng agarang pagsara kapag binuksan, na nagpoprotekta sa mga operator mula sa mga gumagalaw na bahagi—na kritikal sa mga abalang kusina kung saan maaaring kailanganin ng staff na suriin ang pagkakapare-pareho ng dough sa kalagitnaan ng paghahalo. Madaling buksan at isara ang bantay, kaya hindi nito pinapabagal ang daloy ng trabaho.

Overload Protection : Pinipigilan ang pinsala sa motor sa panahon ng mabigat na paggamit, tulad ng kapag naghahalo ng sobrang matigas na kuwarta o labis na karga ang mangkok. Ang tampok na ito ay nagpapalawak ng habang-buhay ng makina at binabawasan ang mga gastos sa pagpapanatili.

Anti-Slip Mat : Shockproof at hindi tinatablan ng tubig, pinapanatiling matatag ang mixer sa mga ibabaw ng kusina kahit na naghahalo ng mabibigat na batch ng dough. Pinoprotektahan din ng banig ang sahig ng kusina mula sa mga gasgas at bubo.

Mga Tamang Aplikasyon

Mga panaderya

Umaasa ang mga panaderya sa pare-parehong kalidad ng dough para mapanatili ang katapatan ng customer, at ang GLEAD Spiral Dough Mixer ay naghahatid nito nang maaasahan. Para sa mga malalaking panaderya na gumagawa ng daan-daang tinapay araw-araw, ang mga modelo tulad ng GL-75 o GL-100 ay humahawak ng 200L–260L na batch, na binabawasan ang bilang ng mga paghahalo na kailangan at nakakatipid ng oras. Ang kakayahan ng mixer na palakasin ang pagsipsip ng tubig hanggang sa 60% ay lumilikha ng moister na tinapay na may mas mahabang buhay sa istante, na isang mahalagang selling point para sa mga customer na gusto ng sariwang tinapay na tumatagal. Para sa mga artisanal na panaderya na nakatuon sa mga specialty dough (hal., sourdough, rye), pinapanatili ng banayad na pagkilos ng paghahalo ang mga natatanging profile ng lasa ng mga dough na ito, na tinitiyak na ang bawat tinapay ay nakakatugon sa matataas na pamantayan ng panaderya. Ang tibay ng mixer ay nangangahulugan din na maaari itong tumakbo nang maraming oras bawat araw nang hindi nag-overheat, na ginagawa itong isang maaasahang tool para sa mga iskedyul ng pagluluto sa umaga.

Mga Restaurant at Hotel

Ang mga restaurant at hotel na gumagawa ng sariwang dough in-house (para sa pasta, pizza, o dessert) ay nakikinabang sa versatility ng GLEAD Spiral Dough Mixer. Halimbawa, magagamit ito ng mga Italian restaurant para maghalo ng sariwang pasta dough, na nangangailangan ng makinis, pantay na texture para gumulong nang maayos— tinitiyak ng dalawang-bilis na operasyon ng mixer na ang kuwarta ay hindi masyadong natrabaho, na pinapanatili itong malambot. Ang mga hotel na may mga in-house na panaderya ay maaaring gumawa ng iba't ibang pastry, mula sa croissant hanggang danishes, gamit ang kakayahan ng mixer na humawak ng malambot at buttery dough nang hindi natutunaw ang mantikilya (salamat sa minimal na pagtaas ng temperatura). Ang tahimik na operasyon ng mixer ay isang kalamangan din sa mga kusina ng hotel, kung saan ang ingay ay maaaring makaistorbo sa mga bisita sa mga katabing lugar. Bukod pa rito, pinapanatili ng awtomatikong power cutoff na feature ang mga staff ng kusina, kahit na sa mga abalang serbisyo ng hapunan kapag karaniwan ang multitasking.

Mga Café at Dining Hall

Ang mga cafe na naghahain ng mga sariwang sandwich, scone, o muffin ay nangangailangan ng mixer na kayang humawak ng maliliit at madalas na batch—at ang mas maliliit na modelo ng GLEAD Spiral Dough Mixer (GL-12.5, GL-25) ay perpekto para dito. Ang mga modelong ito ay umaangkop sa mga compact café kitchen at maaaring paghaluin ang 40L–80L batch, sapat para sa isang araw na halaga ng mga pastry o sandwich na tinapay. Ang mabilis na bilis ng paghahalo ng mixer ay nangangahulugan na ang mga café ay mabilis na makakapaghanda ng sariwang kuwarta kung mauubos ang mga ito sa mga oras ng kasaganaan, na tinitiyak na palaging nakakakuha ang mga customer ng mga sariwang produkto. Para sa mga dining hall (hal., mga cafeteria ng paaralan o opisina) na nagsisilbi sa maraming tao, ang mga modelo tulad ng GL-50 ay humahawak ng 130L batch, na gumagawa ng sapat na kuwarta para sa mga araw ng pizza o serbisyo ng tinapay. Ang madaling linisin na disenyo ng mixer ay isang plus para sa mga dining hall, kung saan ang mabilis na turnover sa pagitan ng mga pagkain ay mahalaga—maaaring punasan ng staff ang bowl at hook sa ilang minuto, na inihahanda ang mixer para sa susunod na batch.

FAQ

Ano ang pinakamataas na rate ng pagsipsip ng tubig ng panghalo na ito?

Maaaring makamit ng mixer ang rate ng pagsipsip ng tubig na hanggang 60%—mas mataas kaysa sa maraming karaniwang mixer. Ito ay kapaki-pakinabang dahil binibigyang-daan nito ang masa na magkaroon ng mas maraming moisture, na nagreresulta sa mas malambot at malambot na mga lutong gamit na may mas mahabang buhay ng istante. Halimbawa, ang tinapay na ginawa na may 60% na pagsipsip ng tubig ay nananatiling sariwa sa loob ng 2–3 araw na mas mahaba kaysa sa tinapay na ginawa na may mas mababang rate ng pagsipsip, na binabawasan ang basura para sa mga panaderya at cafe.

Gumagamit ba ang lahat ng mga modelo ng parehong boltahe?

Hindi, lahat ng komersyal na modelo (GL-12.5 hanggang GL-130) ay gumagana sa 380V/50Hz, na isang karaniwang pang-industriya na boltahe ng electrical system. Tinitiyak nito na ang mga mixer ay may sapat na kapangyarihan upang mahawakan ang mabibigat na batch ng dough, ngunit mahalaga para sa mga mamimili na kumpirmahin ang kapasidad ng kuryente ng kanilang kusina bago bumili—maaaring kailanganin ng ilang mas maliliit na cafe na i-upgrade ang kanilang electrical system upang suportahan ang mixer.

Gaano kadaling linisin ang panghalo pagkatapos gamitin?

Ang paglilinis ay diretso: ang makinis na hindi kinakalawang na asero na panghalo na mangkok at naaalis na spiral hook ay maaaring punasan ng basang tela o hugasan ng maligamgam na tubig na may sabon (kapag lumamig). Walang mga espesyal na tool ang kailangan para tanggalin ang hook, kaya mabilis na mai-disassemble at linisin ng staff ang mga bahagi. Ang panlabas ng mixer ay gawa rin sa hindi kinakalawang na asero, na lumalaban sa mga mantsa at maaaring punasan ng malinis na tela—na mahalaga para matugunan ang mga pamantayan sa kaligtasan ng pagkain sa mga komersyal na kusina.