Pangkalahatang-ideya ng Produkto
Ang Glead Dual-Speed Motor Dough Mixer ay isang heavy-duty, cost-effective na solusyon na idinisenyo para sa standardized commercial dough production. Ininhinyero bilang isang propesyonal na planetary dough mixer , nakatuon ito sa pagiging simple, tibay, at pare-parehong performance—na ginagawa itong perpekto para sa mga negosyo mula sa maliliit na panaderya hanggang sa mga pizzeria na may mataas na dami. Hindi tulad ng mga kumplikadong inverter mixer, ang mixer na ito ay nagtatampok ng dalawang nakapirming bilis (Mababa/Mataas) na eksklusibong na-optimize para sa pagmamasa ng yeasted dough, na tinitiyak ang perpektong pagbuo at pagkakayari ng gluten sa bawat oras.
Kabilang sa mga pangunahing highlight ng disenyo ang isang direct-drive na gearbox para sa paghawak ng matigas na masa (hal., pizza, bagel, bread dough), isang 304 stainless steel barrel para sa kaligtasan ng pagkain at madaling paglilinis, at isang liftable machine head para sa maginhawang paglo-load ng sangkap at pagpapanatili ng attachment. Sa mga modelong sumasaklaw sa 10L hanggang 50L na dami ng bariles, ang Glead GL Series Dough Mixer ay umaangkop sa magkakaibang mga pangangailangan sa produksyon, na nagpapalakas ng produktibidad habang binabawasan ang manual labor.
Teknikal na Pagtutukoy
Modelo |
Kapasidad (Dough) |
Lakas ng Motor |
Boltahe |
Bilis ng Barrel (RPM) |
Bilis ng Hook (RPM) |
Mga Dimensyon (W×D×H, mm) |
Net/Gross Weight (kg) |
GL-10S |
4kg |
550W |
110V/60Hz |
22.5/21.5 |
196/190 |
340×590×575 |
55.5/66.3 |
GL-20S |
8kg |
1100W |
220~240V/50Hz |
22.5/21.5 |
196/190 |
406×715×720 |
81/97.3 |
GL-30S |
12kg |
1500W |
3~220V/60Hz |
14/21.5 |
127/190 |
444×785×785 |
96.8/114.8 |
GL-20D |
8kg |
550W/750W |
3~380V/50Hz |
15/22.5 |
130/196 |
406×715×720 |
81/97.3 |
GL-30D |
12kg |
750W/1100W |
3~380V/50Hz |
14/21.5 |
127/190 |
444×785×785 |
96.8/114.8 |
GL-40D |
16kg |
1100W/1500W |
3~380V/50Hz |
23/22.5 |
197/190 |
498×850×840 |
128/148.5 |
GL-50D |
20kg |
1100W/1500W |
3~380V/50Hz |
22.5/21.5 |
196/190 |
508×870×850 |
129.4/150 |
Mga Sitwasyon ng Application
Mga Pizzeria at Italian Restaurant
Ang mataas na dami ng paggawa ng pizza dough ay nangangailangan ng pare-parehong pag-unlad ng gluten. na ito (190–196 RPM) ang masinsinang pagmamasa, habang ang mga 30–50L na modelo nito ay humahawak ng malalaking batch para sa peak na oras ng kainan. dual-speed dough mixer Tinitiyak ng mataas na bilis ng
Mga Pagsisimula ng Panaderya
Para sa maliliit hanggang katamtamang laki ng mga panaderya, nag-aalok ang mga modelo ng GL-20D/GL-30S ng abot-kayang entry point. Ang kanilang detachable barrel (para sa GL-D series) ay nagpapasimple sa paglilinis, at ang 8–12kg na kapasidad ay tumutugma sa pang-araw-araw na pangangailangan sa paggawa ng tinapay/bun.
Mga Kusina ng Hotel at Catering
Tinitiyak ng ng mixer anti-vibration feet at matibay na cast iron frame ang matatag na operasyon sa mga abalang kusina. Mahusay nitong hinahalo ang kuwarta para sa mga pastry, croissant, at dinner roll, na sumusuporta sa iba't ibang pangangailangan sa menu.
Mga Tindahan ng Donut at Bagel
Ang mga matigas na dough (hal., bagel dough) ay nangangailangan ng mataas na torque— pinipigilan ng direct-drive na gearbox ang motor strain, habang ang mababang bilis (127–130 RPM) ay malumanay na nagsasama ng mga sangkap nang hindi nakakasira ng istraktura ng dough.
Mga Pakikipagkumpitensya
Cost Efficiency : 30–50% na mas mababang upfront investment kumpara sa mga inverter mixer, perpekto para sa mga negosyong mahilig sa badyet.
Mababang Pagpapanatili : Ang pinakamaliit na electronics ay nakakabawas ng mga pangangailangan sa pagkumpuni—walang kumplikadong programmable na mga kontrol upang i-troubleshoot.
Pagganap na Partikular sa Dough : Ginagaya ng spiral hook ang pagmamasa ng kamay, na nagma-maximize sa pagkakadikit ng dough para sa pare-parehong texture, habang pinipigilan ng thermal cut-off ang pagkasunog ng motor sa panahon ng mabigat na paggamit.
Pagsunod sa Kaligtasan ng Pagkain : Ang lahat ng bahagi ng food-contact ay gumagamit ng 304 na hindi kinakalawang na asero , na nakakatugon sa mga pamantayan ng NSF/CE para sa mga komersyal na kusina.
Versatile Sizing : Mula 10L (4kg dough) hanggang 50L (20kg dough), magkasya ang mga modelo sa maliliit na cafe at malalaking pabrika.
FAQ
Magagawa ba ng mixer ang mga non-yeasted dough (hal., cookie dough)?
Oo—habang naka-optimize para sa mga yeasted dough, ang mababang bilis (127–130 RPM) ay malumanay na naghahalo ng mga cookie o muffin dough. Para sa makapal na batters, gamitin ang nababakas na bariles (GL-D series) para sa madaling pagbuhos.
Madali bang iangat ang ulo ng makina para sa paglilinis?
Ganap na—nagtatampok ang naaangat na ulo ng makina ng ergonomic lever, na nagbibigay-daan sa operasyon ng isang tao na ma-access ang hook at barrel para sa pang-araw-araw na paglilinis.
Anong opsyon sa boltahe ang kailangan ko para sa kusina ng North American?
Piliin ang modelong GL-10S o GL-30S, na sumusuporta sa 110V/60Hz —perpekto para sa mga electrical system ng North American.
