نظرة عامة على المنتج
الابتكار للخبز الاحترافي
تُعد آلة صنع الكعك التجارية الأوتوماتيكية من سلسلة Glead GL بمثابة تغيير لقواعد اللعبة بالنسبة للمخابز ومحلات الحلويات وشركات تصنيع المواد الغذائية التي تسعى إلى إنتاج كعكة متسقة وبكميات كبيرة. متوفر في أربعة نماذج (GL-35، GL-50، GL-80، GL-400)، يدمج نظام إنتاج الكعك الصناعي هذا الترسيب الآلي للخليط، والخبز، والطبقات، والحشو، والتزيين في خط سلس - مما يقلل من العمل اليدوي مع زيادة الدقة إلى الحد الأقصى. تم تصميمه مع أخذ تعدد الاستخدامات في الاعتبار، فهو يتكيف مع الكعك الإسفنجي والكثيف والخالي من الغلوتين، مما يجعله مثاليًا للشركات التي تهدف إلى توسيع قائمتها دون المساس بالجودة. مدعومة بسمعة Glead في الأجهزة المتينة والآمنة للطعام، تضمن سلسلة GL أن كل كعكة تلبي المعايير الاحترافية مع طبقات موحدة وديكورات دقيقة وأداء موثوق.
المواصفات الفنية
المعلمة |
السلسلة التجارية الأساسية (GL-35/50/80) |
السلسلة الصناعية ذات السعة العالية (GL-400) |
نموذج |
جي إل-35، جي إل-50، جي إل-80 |
جي إل-400 |
الجهد االكهربى |
220 فولت 50 هرتز |
380-480 فولت تيار متردد |
قوة |
0.9 كيلو واط (GL-80)، 1.2 كيلو واط (GL-35)، 1.5 كيلو واط (GL-50) |
15-60 كيلو واط |
سعة |
ما يصل إلى 500 كعكة / ساعة |
500-10.000 كعكة/ساعة |
التعامل مع الخليط |
50-500 لتر/ساعة (نطاق اللزوجة) |
50-2000 لتر/ساعة (نطاق اللزوجة) |
سمك الطبقة |
قابل للتعديل 5-50 ملم (±0.3 ملم) |
قابل للتعديل 5–150 مم (±0.3 مم) |
سرعة التزيين |
ما يصل إلى 60 زينة / دقيقة |
ما يصل إلى 120 زينة / دقيقة |
تحمل الوزن |
±2% لكل طبقة |
±1.5% لكل طبقة |
دقة التزيين |
± 1.0 مم محاذاة النمط |
± 0.5 مم محاذاة النمط |
شهادة النظافة |
الامتثال للمواد الآمنة للغذاء |
معتمد من EHEDG (قدرة CIP/SIP) |
الميزات الرئيسية الأساسية
القدرة على التكيف مع النماذج المتعددة والإنتاج عالي السعة
يقدم صانع الكعك من سلسلة Glead GL أربعة نماذج لتناسب مختلف مستويات الأعمال - بدءًا من المخابز الصغيرة (GL-35/50/80) وحتى الشركات المصنعة للأغذية الكبيرة (GL-400). يقدم الطراز GL-400 من الدرجة الصناعية ما بين 500 إلى 10000 كعكة/ساعة، بينما تلبي النماذج الأساسية احتياجات الحجم المتوسط، مما يضمن المرونة للشركات المتنامية.
التكامل الآلي لخط الإنتاج
تجمع آلة صنع الكعك الأوتوماتيكية بين ترسيب الخليط، الخبز النفقي، تكديس الطبقات، التعبئة، والتزيين في خط واحد مستمر. تعمل روبوتات التجميع ذات 6 محاور (قابلية تكرار 0.1 مم) وتطبيق طبقة الفتات الموجهة بالرؤية على القضاء على الأخطاء اليدوية، مما يضمن الحصول على نتائج متسقة دفعة بعد دفعة.
التحكم الدقيق في درجة الحرارة واللزوجة
يتكيف ( فرن الكيك الذي يتم التحكم في درجة حرارته حسب المنطقة 50-300 درجة مئوية ±1 درجة مئوية) والخبز المنظم للرطوبة (RH 20-80%) مع أنواع الكعك المختلفة. يضمن تعويض اللزوجة (التحكم في الكثافة ±2%) ترسبًا موحدًا للخليط، حتى بالنسبة للخلطات عالية اللزوجة مثل خليط كعكة الجزر.
النظافة المعتمدة من EHEDG وسهولة الصيانة
تتميز النماذج الصناعية بإمكانية CIP/SIP والتفكيك بدون أدوات مغناطيسية، بينما تستخدم جميع السلاسل مواد آمنة للطعام. يلبي صانع الكعك المعتمد من EHEDG معايير النظافة الصارمة، مما يبسط عملية التنظيف ويقلل وقت التوقف عن العمل بين عمليات الإنتاج.
تكنولوجيا الديكور والتجميع المتقدمة
مجهزة بقاذفات أقراص سكرية/كريمة الزبدة مزدوجة الأغراض وأقراص دوارة 360 درجة مع محاذاة بالليزر، توفر آلة تزيين الكعك الدقيقة تصميمات معقدة بدقة ±0.5 مم (النموذج الصناعي). تضمن روبوتات تكديس الطبقات سماكة موحدة، مما يعزز المظهر البصري للكعك النهائي.
وصفة مرنة لأنواع الكعك المتنوعة
تدعم الماكينة الكعك الإسفنجي والكثيف (مثل الجزر) والخالي من الغلوتين بإعدادات قابلة للتكيف - خلط منخفض القص للإسفنج، وفوهات عالية اللزوجة للكعك الكثيف، ومسارات مخصصة للمواد الخالية من مسببات الحساسية للخيارات الخالية من الغلوتين. هذا توسيع القائمة الخاصة بك دون الاستثمار في أجهزة متعددة. صانع الكعك المرن يتيح لك
الفوائد وحالات الاستخدام
الفوائد الرئيسية لشركات الخبز
تعزيز الكفاءة : يقلل الإنتاج الآلي من العمل اليدوي بنسبة تصل إلى 80%، مما يزيد الإنتاج ويخفض تكاليف التشغيل.
الجودة المتسقة : تضمن أدوات التحكم الدقيقة (تحمل الوزن ±1.5%، ودقة التزيين ±0.5 مم) أن تلبي كل كعكة معايير العلامة التجارية.
تنوع القائمة : التكيف مع الكعك الإسفنجي والكثيف والخالي من الغلوتين، بما يلبي تفضيلات العملاء المتنوعة (على سبيل المثال، القيود الغذائية).
الامتثال للنظافة : تعمل شهادة EHEDG وإمكانية CIP/SIP على تبسيط الامتثال التنظيمي لسلامة الأغذية.
المتانة والموثوقية : تضمن المواد عالية الجودة والهندسة المتقدمة أداءً طويل الأمد في البيئات كبيرة الحجم.
حالات الاستخدام المستهدفة
المخابز واسعة النطاق : تلبية الطلب المرتفع لمتاجر البيع بالتجزئة أو محلات السوبر ماركت أو شركات تقديم الطعام ذات القدرة الصناعية.
الحلويات المتخصصة : اصنع الكعك الحرفي بزخارف دقيقة وحشوات متعددة الطبقات، مما يعزز سمعة العلامة التجارية.
مصنعو الأغذية : إنتاج كعكات متسقة وقابلة للحفظ على الرف للتوزيع، مما يضمن التوحيد عبر آلاف الوحدات.
خدمات تقديم الطعام : التعامل مع الطلبات المجمعة لحفلات الزفاف أو أحداث الشركات أو الحفلات من خلال إنتاج دفعات فعال.
المخابز الخالية من الغلوتين/الصديقة للحساسية : استخدم مسارات المواد المخصصة لإنتاج الكعك الخالي من مسببات الحساسية بأمان دون التلوث المتبادل.
التعليمات
ما هي أنواع الكعك التي يمكن لآلة صنع الكعك من سلسلة Glead GL إنتاجها؟
وهو يدعم الكعك الإسفنجي والكعك الكثيف (مثل الجزر والشوكولاتة) والكعك الخالي من الغلوتين مع إعدادات قابلة للتكيف لكل منها - خلط منخفض القص، وفوهات عالية اللزوجة، ومسارات مواد خالية من مسببات الحساسية.
هل يمكن تعديل الطاقة الإنتاجية لأوامر مختلفة؟
نعم! توفر مجموعة النماذج المتعددة (GL-35 إلى GL-400) سعات تتراوح من 500 إلى 10000 كعكة/ساعة. تسمح النماذج الصناعية أيضًا بتعديلات السرعة لتتناسب مع حجم الطلب.
ما مدى سهولة تنظيف الجهاز؟
تتميز النماذج الصناعية بإمكانية CIP/SIP (التنظيف في المكان/التعقيم في المكان) المعتمدة من EHEDG، في حين تتميز جميع الطرز بإمكانية التفكيك بدون أدوات مغناطيسية - حيث يستغرق التنظيف دقائق، مما يقلل من وقت التوقف عن العمل.
هل يقدم الجهاز خيارات جهد مختلفة؟
نعم. تستخدم النماذج التجارية الأساسية 220 فولت و50 هرتز، بينما يدعم الطراز GL-400 الصناعي 380-480 فولت تيار متردد، مما يتكيف مع معايير الطاقة العالمية.
ما هو نطاق تعديل سمك الطبقة؟
يمكن ضبط النماذج الأساسية من 5 إلى 50 ملم (± 0.3 ملم)، بينما يوفر الطراز GL-400 الصناعي إمكانية ضبط من 5 إلى 150 ملم (± 0.3 ملم)، وهو مناسب للوجبات الخفيفة ذات الطبقة الواحدة أو كعكات الاحتفال متعددة الطبقات.
