Přehled produktu
Inovace pro profesionální pečení
je Automatický komerční stroj na výrobu dortů řady Glead GL změnou hry pro pekárny, cukrárny a výrobce potravin, kteří hledají konzistentní velkoobjemovou výrobu dortů. Tento průmyslový systém výroby dortů , dostupný ve čtyřech modelech (GL-35, GL-50, GL-80, GL-400), integruje automatické nanášení těsta, pečení, vrstvení, plnění a zdobení do hladké linky – minimalizuje ruční práci a zároveň maximalizuje přesnost. Navržen s ohledem na všestrannost, přizpůsobí se piškotovým, hutným a bezlepkovým dortům, takže je ideální pro podniky, které chtějí rozšířit svou nabídku bez kompromisů v kvalitě. Série GL, podporovaná pověstí společnosti Glead v oblasti odolných spotřebičů bezpečných pro potraviny, zajišťuje, že každý dort splňuje profesionální standardy s jednotnými vrstvami, přesnými dekoracemi a spolehlivým výkonem.
Technické specifikace
Parametr |
Komerční základní řada (GL-35/50/80) |
Průmyslová vysokokapacitní řada (GL-400) |
Model |
GL-35, GL-50, GL-80 |
GL-400 |
Napětí |
220V 50Hz |
380–480V AC |
Moc |
0,9 kW (GL-80), 1,2 kW (GL-35), 1,5 kW (GL-50) |
15-60 kW |
Kapacita |
Až 500 dortů/hod |
500–10 000 koláčů/hod |
Manipulace s těstem |
50–500 l/hod (rozsah viskozity) |
50–2 000 l/hod (rozsah viskozity) |
Tloušťka vrstvy |
Nastavitelné 5–50 mm (±0,3 mm) |
Nastavitelné 5–150 mm (±0,3 mm) |
Rychlost zdobení |
Až 60 dekorací/minutu |
Až 120 dekorací/minutu |
Tolerance hmotnosti |
±2 % na vrstvu |
±1,5 % na vrstvu |
Přesnost zdobení |
Vyrovnání vzoru ±1,0 mm |
Vyrovnání vzoru ±0,5 mm |
Hygienická certifikace |
Shoda s materiálem bezpečným pro potraviny |
Certifikace EHEDG (schopnost CIP/SIP) |
Základní klíčové vlastnosti
Adaptabilita pro více modelů a velkokapacitní výroba
Výrobník dortů řady Glead GL nabízí čtyři modely, které vyhovují různým měřítkům podniků – od malých pekáren (GL-35/50/80) po velké výrobce potravin (GL-400). Průmyslový GL-400 dodává 500–10 000 koláčů/hodinu, zatímco základní modely uspokojují potřeby středního objemu a zajišťují flexibilitu pro rostoucí podniky.
Integrace automatizované výrobní linky
Tento automatický stroj na výrobu dortů kombinuje nanášení těsta, tunelové pečení, skládání vrstev, plnění a zdobení do jedné souvislé linky. 6osá montážní robotika (opakovatelnost 0,1 mm) a nanášení drobenkové vrstvy řízené zrakem eliminují ruční chyby a zajišťují konzistentní výsledky dávku po dávce.
Přesná kontrola teploty a viskozity
Dortová pec se zónovou regulací teploty (50–300 °C ±1 °C) a pečení s regulací vlhkosti (RH 20–80 %) se přizpůsobí různým typům koláčů. Kompenzace viskozity (±2% kontrola hustoty) zajišťuje rovnoměrné ukládání těsta, a to i pro směsi s vysokou viskozitou, jako je těsto na mrkvový koláč.
Hygiena a snadná údržba s certifikací EHEDG
Průmyslové modely se vyznačují schopností CIP/SIP a magnetickou demontáží bez použití nářadí, zatímco všechny řady používají materiály bezpečné pro potraviny. Výrobník dortů s certifikací EHEDG splňuje přísné hygienické normy, zjednodušuje čištění a zkracuje prostoje mezi výrobními sériemi.
Pokročilá technologie zdobení a montáže
vybavený dvouúčelovými extrudéry na fondán/máslový krém a otočnými talíři o 360° s laserovým zarovnáním, Precizní stroj na zdobení dortů, poskytuje složité vzory s přesností ±0,5 mm (průmyslový model). Roboty na skládání vrstev zajišťují rovnoměrnou tloušťku a zvyšují vizuální přitažlivost hotových koláčů.
Flexibilita receptů pro různé typy dortů
Stroj podporuje piškotové, hutné (např. mrkev) a bezlepkové dorty s adaptivním nastavením – nízkosmykové míchání pro piškoty, vysokoviskózní trysky pro hutné dorty a vyhrazené cesty materiálu bez alergenů pro bezlepkové varianty. Tento dortový stroj s flexibilními recepturami vám umožní rozšířit nabídku, aniž byste museli investovat do více zařízení.
Výhody a případy použití
Klíčové výhody pro pekařské podniky
Zvýšení efektivity : Automatizovaná výroba snižuje manuální práci až o 80 %, zvyšuje výkon a snižuje provozní náklady.
Konzistentní kvalita : Přesné kontroly (tolerance hmotnosti ±1,5 %, přesnost zdobení ±0,5 mm) zajišťují, že každý dort splňuje standardy značky.
Všestrannost menu : Přizpůsobte se piškotovým, hutným a bezlepkovým dortům, které vyhovují různým preferencím zákazníků (např. dietní omezení).
Shoda s hygienou : Certifikace EHEDG a schopnost CIP/SIP zjednodušují dodržování předpisů pro bezpečnost potravin.
Odolnost a spolehlivost : Vysoce kvalitní materiály a pokročilé inženýrství zajišťují dlouhodobý výkon v prostředích s velkým objemem.
Cílové případy použití
Velkokapacitní pekárny : Splňujte vysoce poptávané objednávky pro maloobchodní prodejny, supermarkety nebo cateringové společnosti s průmyslovou kapacitou.
Speciální cukrárny : Vytvářejte řemeslné dorty s precizním zdobením a vrstvenými náplněmi, které zvyšují reputaci značky.
Výrobci potravin : Vyrábějte konzistentní koláče stabilní při skladování pro distribuci, zajišťující jednotnost v tisících jednotek.
Cateringové služby : Zvládněte hromadné objednávky na svatby, firemní akce nebo večírky s efektivní sériovou výrobou.
Bezlepkové/alergeny přátelské pekárny : Použijte vyhrazené cesty materiálu k bezpečné výrobě koláčů bez alergenů bez křížové kontaminace.
FAQ
Jaké typy dortů dokáže stroj na výrobu dortů řady Glead GL vyrobit?
Podporuje piškotové dorty , hutné dorty (např. mrkev, čokoláda) a bezlepkové dorty s adaptivním nastavením pro každý z nich – míchání s nízkým střihem, trysky s vysokou viskozitou a cesty materiálu bez alergenů.
Lze upravit výrobní kapacitu pro různé zakázky?
Ano! Řada více modelů (GL-35 až GL-400) nabízí kapacity od 500 do 10 000 koláčů/hod. Průmyslové modely také umožňují úpravu rychlosti tak, aby odpovídala objemu objednávky.
Jak snadné je čištění stroje?
Průmyslové modely jsou vybaveny schopností CIP/SIP (Clean-in-Place/Sterilize-in-Place) s certifikací EHEDG, zatímco všechny modely mají magnetickou demontáž bez použití nářadí – čištění zabere minuty, což zkracuje prostoje.
Nabízí stroj různé možnosti napětí?
Ano. Základní komerční modely používají 220 V 50 Hz, zatímco průmyslový GL-400 podporuje 380–480 V AC, čímž se přizpůsobuje globálním standardům napájení.
Jaký je rozsah nastavení tloušťky vrstvy?
Základní modely se nastavují od 5–50 mm (±0,3 mm), zatímco průmyslové GL-400 nabízí nastavení 5–150 mm (±0,3 mm), vhodné pro jednovrstvé občerstvení nebo vícevrstvé slavnostní dorty.
