Panoramica del prodotto
Innovazione per la panificazione professionale
La macchina per torte commerciale automatica della serie Glead GL rappresenta un punto di svolta per panifici, pasticcerie e produttori di alimenti che cercano una produzione di torte costante e in grandi volumi. Disponibile in quattro modelli (GL-35, GL-50, GL-80, GL-400), questo sistema di produzione di torte industriali integra deposizione automatizzata dell'impasto, cottura, stratificazione, farcitura e decorazione in una linea continua, riducendo al minimo il lavoro manuale e massimizzando la precisione. Progettato pensando alla versatilità, si adatta a torte pan di spagna, dense e senza glutine, rendendolo ideale per le aziende che desiderano ampliare il proprio menu senza compromettere la qualità. Supportata dalla reputazione di Glead per gli elettrodomestici durevoli e sicuri per gli alimenti, la serie GL garantisce che ogni torta soddisfi gli standard professionali con strati uniformi, decorazioni precise e prestazioni affidabili.
Specifiche tecniche
Parametro |
Serie base commerciale (GL-35/50/80) |
Serie industriale ad alta capacità (GL-400) |
Modello |
GL-35, GL-50, GL-80 |
GL-400 |
Voltaggio |
220 V 50 Hz |
380–480 V CA |
Energia |
0,9 kW (GL-80), 1,2 kW (GL-35), 1,5 kW (GL-50) |
15-60kW |
Capacità |
Fino a 500 torte/ora |
500–10.000 torte/ora |
Gestione della pastella |
50–500 L/ora (intervallo di viscosità) |
50–2.000 l/ora (intervallo di viscosità) |
Spessore dello strato |
Regolabile 5–50 mm (±0,3 mm) |
Regolabile 5–150 mm (±0,3 mm) |
Velocità di decorazione |
Fino a 60 decorazioni/minuto |
Fino a 120 decorazioni/minuto |
Tolleranza al peso |
±2% per strato |
±1,5% per strato |
Precisione nella decorazione |
Allineamento del modello di ±1,0 mm |
Allineamento del modello di ±0,5 mm |
Certificazione d'igiene |
Conformità dei materiali per la sicurezza alimentare |
Certificato EHEDG (funzionalità CIP/SIP) |
Caratteristiche principali principali
Adattabilità multimodello e produzione ad alta capacità
La macchina per torte della serie Glead GL offre quattro modelli adatti a diverse scale aziendali: dai piccoli panifici (GL-35/50/80) ai grandi produttori di alimenti (GL-400). La GL-400 di livello industriale produce 500-10.000 torte/ora, mentre i modelli base soddisfano esigenze di volume medio, garantendo flessibilità per le aziende in crescita.
Integrazione della linea di produzione automatizzata
Questa macchina automatica per la produzione di torte combina la deposizione della pastella, la cottura in tunnel, l'impilamento degli strati, il riempimento e la decorazione in un'unica linea continua. La robotica di assemblaggio a 6 assi (ripetibilità di 0,1 mm) e l'applicazione del rivestimento di briciole guidata dalla visione eliminano gli errori manuali, garantendo risultati coerenti lotto dopo lotto.
Controllo di precisione della temperatura e della viscosità
Il forno per torte con controllo zonale della temperatura (50–300°C ±1°C) e la cottura con regolazione dell'umidità (UR 20–80%) si adattano a diversi tipi di torte. La compensazione della viscosità (controllo della densità ±2%) garantisce una deposizione uniforme della pastella, anche per miscele ad alta viscosità come la pastella per la torta di carote.
Igiene e facilità di manutenzione certificate EHEDG
I modelli industriali sono dotati di funzionalità CIP/SIP e di smontaggio magnetico senza attrezzi, mentre tutte le serie utilizzano materiali adatti agli alimenti. La macchina per torte certificata EHEDG soddisfa rigorosi standard igienici, semplificando la pulizia e riducendo i tempi di inattività tra i cicli di produzione.
Tecnologia avanzata di decorazione e assemblaggio
Dotata di estrusori a doppio scopo per fondente/crema al burro e piatti rotanti a 360° con allineamento laser, la macchina per decorare torte di precisione offre disegni complessi con una precisione di ±0,5 mm (modello industriale). I robot di impilamento degli strati garantiscono uno spessore uniforme, migliorando l'aspetto visivo delle torte finite.
Flessibilità delle ricette per diversi tipi di torte
La macchina supporta torte pan di Spagna, dense (ad es. carote) e senza glutine con impostazioni adattive: miscelazione a bassa azione di taglio per pan di spagna, ugelli ad alta viscosità per torte dense e percorsi dedicati del materiale privo di allergeni per opzioni senza glutine. Questa macchina per torte flessibile con ricette ti consente di espandere il tuo menu senza investire in più elettrodomestici.
Vantaggi e casi d'uso
Principali vantaggi per le imprese di panificazione
Incremento dell'efficienza : la produzione automatizzata riduce il lavoro manuale fino all'80%, aumentando la produzione e riducendo i costi operativi.
Qualità costante : controlli di precisione (tolleranza del peso ± 1,5%, precisione della decorazione ± 0,5 mm) garantiscono che ogni torta soddisfi gli standard del marchio.
Versatilità del menu : si adatta a torte pan di spagna, dense e senza glutine, soddisfacendo le diverse preferenze dei clienti (ad esempio, restrizioni dietetiche).
Conformità igienica : la certificazione EHEDG e la funzionalità CIP/SIP semplificano la conformità normativa per la sicurezza alimentare.
Durabilità e affidabilità : materiali di alta qualità e ingegneria avanzata garantiscono prestazioni a lungo termine in ambienti ad alto volume.
Casi d'uso target
Panifici su larga scala : soddisfa gli ordini ad alta domanda per negozi al dettaglio, supermercati o società di ristorazione con capacità di livello industriale.
Pasticcerie speciali : crea torte artigianali con decorazioni precise e ripieni a strati, elevando la reputazione del marchio.
Produttori alimentari : producono torte uniformi e stabili a scaffale per la distribuzione, garantendo l'uniformità su migliaia di unità.
Servizi di catering : gestisci ordini all'ingrosso per matrimoni, eventi aziendali o feste con un'efficiente produzione in lotti.
Panifici senza glutine/amichevoli con allergeni : utilizza percorsi di materiali dedicati per produrre in modo sicuro torte prive di allergeni senza contaminazione incrociata.
Domande frequenti
Quali tipi di torte può produrre la macchina per torte della serie Glead GL?
Supporta pan di spagna , torte dense (ad es. carote, cioccolato) e torte senza glutine con impostazioni adattive per ciascuna: miscelazione a basso taglio, ugelli ad alta viscosità e percorsi del materiale privi di allergeni.
La capacità produttiva può essere adattata a ordini diversi?
SÌ! La gamma multimodello (da GL-35 a GL-400) offre capacità da 500 a 10.000 torte/ora. I modelli industriali consentono inoltre regolazioni della velocità per adeguarsi al volume degli ordini.
Quanto è facile pulire la macchina?
I modelli industriali sono dotati di funzionalità CIP/SIP (Clean-in-Place/Sterilize-in-Place) certificata EHEDG, mentre tutti i modelli sono dotati di smontaggio magnetico senza attrezzi: la pulizia richiede pochi minuti, riducendo i tempi di inattività.
La macchina offre diverse opzioni di voltaggio?
SÌ. I modelli commerciali di base utilizzano 220 V 50 Hz, mentre il GL-400 industriale supporta 380–480 V CA, adattandosi agli standard di alimentazione globali.
Qual è l'intervallo di regolazione dello spessore dello strato?
I modelli base regolano da 5–50 mm (±0,3 mm), mentre il GL-400 industriale offre una regolazione da 5–150 mm (±0,3 mm), adatto per snack a strato singolo o torte celebrative multistrato.
