자동 상업 케이크 만들기 기계

제품개요

전문 베이킹을 위한 혁신

Glead GL 시리즈 자동 상업용 케이크 제조 기계 는 일관된 대량 케이크 생산을 원하는 빵집, 제과점 및 식품 제조업체를 위한 게임 체인저입니다. 4가지 모델(GL-35, GL-50, GL-80, GL-400)로 제공되는 이 산업용 케이크 생산 시스템은 자동화된 반죽 증착, 베이킹, 레이어링, 충전 및 장식을 완벽한 라인에 통합하여 수작업을 최소화하고 정밀도를 최대화합니다. 다용성을 염두에 두고 설계된 이 제품은 스펀지 케이크, 조밀한 케이크, 글루텐 프리 케이크에 적합하므로 품질 저하 없이 메뉴를 확장하려는 기업에 이상적입니다. 내구성이 뛰어나고 식품에 안전한 가전제품에 대한 Glead의 명성을 뒷받침하는 GL 시리즈는 모든 케이크가 균일한 레이어, 정밀한 장식 및 안정적인 성능으로 전문 표준을 충족하도록 보장합니다.

기술 사양

매개변수	상업용 기본 시리즈(GL-35/50/80)	산업용 대용량 시리즈(GL-400)
모델	GL-35, GL-50, GL-80	GL-400
전압	220V 50Hz	380~480V AC
힘	0.9kW(GL-80), 1.2kW(GL-35), 1.5kW(GL-50)	15~60kW
용량	시간당 최대 500개의 케이크	케이크 500~10,000개/시간
반죽 처리	50~500L/시간(점도 범위)	50~2,000L/시간(점도 범위)
층 두께	조정 가능 5~50mm(±0.3mm)	조정 가능 5~150mm(±0.3mm)
꾸미는 속도	분당 최대 60개 장식	분당 최대 120개 장식
무게 허용 오차	레이어당 ±2%	레이어당 ±1.5%
정확성을 꾸미다	±1.0mm 패턴 정렬	±0.5mm 패턴 정렬
위생인증	식품 안전 재료 규정 준수	EHEDG 인증(CIP/SIP 기능)

핵심 주요 기능

다중 모델 적응성 및 고용량 생산

Glead GL 시리즈 케이크 메이커는 소규모 빵집(GL-35/50/80)부터 대규모 식품 제조업체(GL-400)까지 다양한 비즈니스 규모에 적합한 4가지 모델을 제공합니다. 산업용 등급 GL-400은 시간당 500~10,000개의 케이크를 제공하는 반면, 기본 모델은 중간 규모 요구 사항을 충족하여 성장하는 비즈니스에 유연성을 보장합니다.

자동화된 생산 라인 통합

이 자동 케이크 제조 기계는 반죽 증착, 터널 베이킹, 레이어 스태킹, 채우기 및 장식을 하나의 연속 라인으로 결합합니다. 6축 조립 로봇(0.1mm 반복성) 및 비전 기반 부스러기 코팅 적용으로 수동 오류가 제거되어 배치마다 일관된 결과가 보장됩니다.

정밀한 온도 및 점도 제어

구역 별 온도 조절 케이크 오븐 (50~300°C ±1°C)과 수분 조절 베이킹(RH 20~80%)은 다양한 케이크 유형에 적합합니다. 점도 보상(±2% 밀도 제어)은 당근 케이크 반죽과 같은 고점도 혼합물의 경우에도 균일한 반죽 침착을 보장합니다.

EHEDG 인증 위생 및 손쉬운 유지 관리

산업용 모델은 CIP/SIP 기능과 도구가 필요 없는 자기 분해 기능을 갖추고 있으며, 모든 시리즈는 식품에 안전한 재료를 사용합니다. EHEDG 인증 케이크 메이커는 엄격한 위생 기준을 충족하여 청소를 단순화하고 생산 실행 사이의 가동 중지 시간을 줄입니다.

고급 장식 및 조립 기술

이중 목적 퐁당/버터크림 압출기와 레이저 정렬 기능이 있는 360° 회전 턴테이블을 갖춘 정밀 케이크 장식 기계는 ±0.5mm 정확도(산업 모델)로 복잡한 디자인을 제공합니다. 레이어 스태킹 로봇은 균일한 두께를 보장하여 완성된 케이크의 시각적 매력을 향상시킵니다.

다양한 케이크 유형에 대한 레시피 유연성

이 기계는 스펀지용 저전단 혼합, 고밀도 케이크용 고점도 노즐, 글루텐 프리 옵션을 위한 전용 알레르기 유발 물질 경로 등 적응형 설정을 통해 스펀지, 밀도가 높은(예: 당근) 및 글루텐 프리 케이크를 지원합니다. 이 조리법에 유연한 케이크 메이커를 사용 하면 여러 가전제품에 투자하지 않고도 메뉴를 확장할 수 있습니다.

이점 및 사용 사례

제빵 사업의 주요 이점

효율성 향상 : 자동화된 생산으로 수작업이 최대 80% 감소하여 생산량이 증가하고 운영 비용이 절감됩니다.

일관된 품질 : 정밀 제어(무게 허용 오차 ±1.5%, 장식 정확도 ±0.5mm)로 모든 케이크가 브랜드 표준을 충족하는지 확인합니다.

메뉴 다양성 : 다양한 고객 선호도(예: 식이 제한)에 맞춰 스펀지, 밀도, 글루텐 프리 케이크에 적용할 수 있습니다.

위생 규정 준수 : EHEDG 인증 및 CIP/SIP 기능은 식품 안전에 대한 규정 준수를 단순화합니다.

내구성 및 신뢰성 : 고품질 소재와 고급 엔지니어링으로 대량 환경에서 장기적인 성능을 보장합니다.

대상 사용 사례

대규모 제과점 : 산업 등급의 역량을 갖춘 소매점, 슈퍼마켓 또는 케이터링 회사의 높은 수요 주문을 충족합니다.

Specialty Patisseries : 정밀한 장식과 레이어드 충전재로 장인이 만든 케이크를 만들어 브랜드 평판을 높입니다.

식품 제조업체 : 유통을 위해 일관되고 상온 보관 가능한 케이크를 생산하여 수천 개의 제품에 걸쳐 균일성을 보장합니다.

케이터링 서비스 : 결혼식, 기업 행사, 파티 등의 대량 주문을 효율적인 일괄 생산으로 처리합니다.

글루텐 프리/알레르기 유발 물질 방지 베이커리 : 전용 재료 경로를 사용하여 교차 오염 없이 알레르기 유발 물질 없는 케이크를 안전하게 생산합니다.

FAQ

Glead GL 시리즈 케이크 제조 기계는 어떤 종류의 케이크를 생산할 수 있습니까?

저 지원합니다 . 스펀지 케이크 , 밀도가 높은 케이크(예: 당근, 초콜릿) 및 글루텐 프리 케이크를 전단 혼합, 고점도 노즐, 무알레르겐 재료 경로 등 각각에 대한 적응형 설정을 통해

주문에 따라 생산 능력을 조정할 수 있나요?

예! 다중 모델 범위(GL-35~GL-400)는 시간당 500~10,000개의 케이크 용량을 제공합니다. 산업용 모델에서는 주문량에 맞춰 속도를 조정할 수도 있습니다.

기계를 청소하는 것이 얼마나 쉬운가요?

산업용 모델은 EHEDG 인증 CIP/SIP(Clean-in-Place/Sterilize-in-Place) 기능을 갖추고 있으며, 모든 모델에는 도구 없이 자석으로 분해할 수 있는 기능이 있어 청소하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않아 가동 중지 시간이 줄어듭니다.

기계가 다양한 전압 옵션을 제공합니까?

예. 기본 상용 모델은 220V 50Hz를 사용하는 반면 산업용 GL-400은 380~480V AC를 지원하여 글로벌 전력 표준에 적합합니다.

레이어 두께 조정 범위는 무엇입니까?

기본 모델은 5~50mm(±0.3mm) 범위에서 조정되는 반면, 산업용 GL-400은 5~150mm(±0.3mm) 조정 기능을 제공하여 단층 스낵이나 다층 축하 케이크에 적합합니다.