Tuotteen yleiskatsaus
Innovaatio ammattimaiseen leivontaan
Glead GL -sarjan automaattinen kaupallinen kakunvalmistuskone on pelin muuttaja leipomoille, leipomoille ja elintarvikevalmistajille, jotka etsivät johdonmukaista ja suuria määriä kakkutuotantoa. Neljässä mallissa (GL-35, GL-50, GL-80, GL-400) saatavana oleva teollinen kakkutuotantojärjestelmä yhdistää automatisoidun taikinan levityksen, paistamisen, kerrostamisen, täytön ja koristelun saumattomaksi linjaksi – minimoi käsityön ja maksimoi tarkkuuden. Se on suunniteltu monipuolisuutta ajatellen, ja se mukautuu sieni-, tiheä- ja gluteenittomiin kakkuihin, mikä tekee siitä ihanteellisen yrityksille, jotka haluavat laajentaa ruokalistaansa laadusta tinkimättä. Gleadin maineen tukemana kestävien, elintarviketurvallisten laitteiden toimittajana, GL-sarja varmistaa, että jokainen kakku täyttää ammattimaiset vaatimukset tasaisilla kerroksilla, tarkoilla koristeilla ja luotettavalla suorituskyvyllä.
Tekniset tiedot
Parametri |
Commercial Basic Series (GL-35/50/80) |
Industrial High Capacity -sarja (GL-400) |
Malli |
GL-35, GL-50, GL-80 |
GL-400 |
Jännite |
220V 50Hz |
380-480V AC |
Tehoa |
0,9 kW (GL-80), 1,2 kW (GL-35), 1,5 kW (GL-50) |
15-60 kW |
Kapasiteetti |
Jopa 500 kakkua/tunti |
500-10 000 kakkua/tunti |
Taikinan käsittely |
50-500 l/tunti (viskositeettialue) |
50-2000 l/tunti (viskositeettialue) |
Kerroksen paksuus |
Säädettävä 5–50 mm (±0,3 mm) |
Säädettävä 5–150 mm (±0,3 mm) |
Sisustusnopeus |
Jopa 60 koristetta minuutissa |
Jopa 120 koristetta minuutissa |
Painonsietokyky |
±2 % kerrosta kohden |
±1,5 % kerrosta kohden |
Sisustuksen tarkkuus |
±1,0 mm kuvion kohdistus |
±0,5 mm kuvion kohdistus |
Hygieniatodistus |
Elintarviketurvallisten materiaalien noudattaminen |
EHEDG-sertifioitu (CIP/SIP-ominaisuus) |
Tärkeimmät ominaisuudet
Monien mallien mukautuvuus ja korkean kapasiteetin tuotanto
Glead GL -sarjan kakkuvalmistaja tarjoaa neljä mallia, jotka sopivat erilaisiin yrityskokoihin – pienistä leipomoista (GL-35/50/80) suuriin elintarvikevalmistajiin (GL-400). Teollisuusluokan GL-400 toimittaa 500–10 000 kakkua tunnissa, kun taas perusmallit vastaavat keskisuurten volyymien tarpeita, mikä takaa joustavuuden kasvaville yrityksille.
Automatisoitu tuotantolinjojen integrointi
Tämä automaattinen kakunvalmistuskone yhdistää taikinan levityksen, tunnelipaistamisen, kerrosten pinoamisen, täytön ja koristelun yhdeksi jatkuvaksi linjaksi. 6-akselinen kokoonpanorobotiikka (0,1 mm:n toistettavuus) ja näköohjattu murupinnoitus eliminoivat manuaaliset virheet ja varmistavat yhtenäiset tulokset erästä toiseen.
Tarkkuus lämpötilan ja viskositeetin säätö
Vyöhykelämpötilasäätöinen kakkuuuni (50-300°C ±1°C) ja kosteussäädelty leivonta (RH 20-80%) mukautuvat erilaisiin kakkutyyppeihin. Viskositeettikompensaatio (±2 % tiheyden säätö) varmistaa tasaisen taikinan laskeutumisen jopa korkeaviskoosisille seoksille, kuten porkkanakakkutaikinalle.
EHEDG-sertifioitu hygienia ja helppo huolto
Teollisuusmalleissa on CIP/SIP-ominaisuus ja magneettinen työkaluton purkaminen, kun taas kaikissa sarjoissa käytetään elintarviketurvallisia materiaaleja. EHEDG -sertifioitu kakkukone täyttää tiukat hygieniastandardit, mikä yksinkertaistaa puhdistusta ja vähentää tuotantoajojen välisiä seisokkeja.
Edistyksellinen sisustus- ja kokoonpanotekniikka
Kaksikäyttöisillä fondantti-/voikermaekstruudereilla ja 360° pyörivillä laserkohdistuksilla varustetuilla kääntöpöydällä varustettu tarkkuuskakkujen koristelukone tuottaa monimutkaisia kuvioita ±0,5 mm:n tarkkuudella (teollinen malli). Kerrosten pinoamisrobotit varmistavat tasaisen paksuuden, mikä parantaa valmiiden kakkujen ulkonäköä.
Reseptin joustavuus erilaisiin kakkutyyppeihin
Kone tukee sieniä, tiiviitä (esim. porkkana) ja gluteenittomia kakkuja mukautuvilla asetuksilla – pienileikkaussekoitus sienille, korkeaviskoosiset suuttimet tiiviille kakkuille ja omat allergeenittomat materiaalireitit gluteenittomille vaihtoehdoille. Tämän reseptin mukaan joustavan kakkukoneen avulla voit laajentaa ruokalistaasi investoimatta useisiin laitteisiin.
Edut ja käyttötapaukset
Tärkeimmät edut leipomoyrityksille
Tehokkuuden lisäys : Automatisoitu tuotanto vähentää manuaalista työtä jopa 80 %, mikä lisää tuotantoa ja leikkaa käyttökustannuksia.
Tasainen laatu : Tarkkuusohjaukset (painotoleranssi ±1,5 %, koristelutarkkuus ±0,5 mm) varmistavat, että jokainen kakku täyttää merkkistandardit.
Valikon monipuolisuus : Mukautuu sienimäisiin, paksuihin ja gluteenittomiin kakkuihin, jotka sopivat asiakkaiden erilaisiin mieltymyksiin (esim. ruokavaliorajoitukset).
Hygieniavaatimustenmukaisuus : EHEDG-sertifiointi ja CIP/SIP-ominaisuus yksinkertaistavat elintarviketurvallisuuden säännösten noudattamista.
Kestävyys ja luotettavuus : Laadukkaat materiaalit ja edistynyt suunnittelu takaavat pitkän aikavälin suorituskyvyn suurissa volyymeissä.
Kohdekäyttötapaukset
Suuret leipomot : Vastaa suuren kysynnän tilauksiin vähittäisliikkeille, supermarketeille tai catering-yrityksille, joilla on teollisuustason kapasiteetti.
Erikoisleivonnaiset : Luo käsityönä valmistettuja kakkuja, joissa on tarkat koristeet ja kerrostetut täytteet, mikä kohottaa brändin mainetta.
Elintarvikevalmistajat : Tuottavat tasalaatuisia, säilyviä kakkuja jakelua varten, mikä varmistaa tuhansien yksiköiden yhtenäisyyden.
Catering-palvelut : Käsittele joukkotilauksia häihin, yritystapahtumiin tai juhliin tehokkaalla erätuotannolla.
Gluteenittomat/allergeeniystävälliset leipomot : Käytä erityisiä materiaalireittejä valmistaaksesi turvallisesti allergeenittomia kakkuja ilman ristikontaminaatiota.
FAQ
Mitä kakkutyyppejä Glead GL -sarjan kakkukoneella voi valmistaa?
Se tukee sokerikakkuja , tiheitä kakkuja (esim. porkkana, suklaa) ja gluteenittomia kakkuja , joissa on mukautuvat asetukset kullekin - matalan leikkausvoiman sekoitus, korkeaviskoosiset suuttimet ja allergeenittomat materiaalireitit.
Voidaanko tuotantokapasiteettia säätää eri tilauksille?
Kyllä! Monimallivalikoima (GL-35 - GL-400) tarjoaa kapasiteettia 500 - 10 000 kakkua/tunti. Teolliset mallit mahdollistavat myös nopeuden säädöt tilausmäärän mukaan.
Kuinka helppoa koneen puhdistaminen on?
Teollisuusmalleissa on EHEDG-sertifioitu CIP/SIP (Clean-in-Place/Sterilize-in-Place) -ominaisuus, kun taas kaikissa malleissa on magneettinen työkaluton purkaminen – puhdistus kestää minuutteja, mikä vähentää seisokkeja.
Tarjoaako kone erilaisia jännitevaihtoehtoja?
Kyllä. Kaupalliset perusmallit käyttävät 220 V 50 Hz jännitettä, kun taas teollinen GL-400 tukee 380–480 V vaihtovirtaa, mukautuen maailmanlaajuisiin tehostandardeihin.
Mikä on kerroksen paksuuden säätöalue?
Perusmallit säätyvät välillä 5–50 mm (±0,3 mm), kun taas teollinen GL-400 tarjoaa 5–150 mm (±0,3 mm) säädön, joka sopii yksikerroksisiin välipaloihin tai monikerroksisiin juhlakakkuihin.
