Ikhtisar Produk
Inovasi untuk Pembuatan Kue Profesional
merupakan Mesin pembuat kue komersial otomatis seri Glead GL terobosan baru bagi toko roti, toko kue, dan produsen makanan yang mencari produksi kue bervolume tinggi dan konsisten. Tersedia dalam empat model (GL-35, GL-50, GL-80, GL-400), sistem produksi kue industri ini mengintegrasikan pengendapan adonan otomatis, pemanggangan, pelapisan, pengisian, dan dekorasi ke dalam jalur yang mulus—meminimalkan tenaga kerja manual sekaligus memaksimalkan presisi. Didesain dengan mempertimbangkan keserbagunaan, kue ini beradaptasi dengan kue bolu, padat, dan bebas gluten, menjadikannya ideal untuk bisnis yang ingin memperluas menu mereka tanpa mengurangi kualitas. Didukung oleh reputasi Glead atas peralatan yang tahan lama dan aman untuk makanan, seri GL memastikan setiap kue memenuhi standar profesional dengan lapisan yang seragam, dekorasi yang presisi, dan kinerja yang andal.
Spesifikasi Teknis
Parameter |
Seri Dasar Komersial (GL-35/50/80) |
Seri Industri Berkapasitas Tinggi (GL-400) |
Model |
GL-35, GL-50, GL-80 |
GL-400 |
Voltase |
220V 50Hz |
380–480V AC |
Kekuatan |
0,9kW (GL-80), 1,2kW (GL-35), 1,5kW (GL-50) |
15–60kW |
Kapasitas |
Hingga 500 kue/jam |
500–10.000 kue/jam |
Penanganan Adonan |
50–500 L/jam (kisaran viskositas) |
50–2.000 L/jam (kisaran viskositas) |
Ketebalan Lapisan |
Dapat disesuaikan 5–50 mm (±0,3 mm) |
Dapat disesuaikan 5–150 mm (±0,3 mm) |
Kecepatan Dekorasi |
Hingga 60 dekorasi/menit |
Hingga 120 dekorasi/menit |
Toleransi Berat |
±2% per lapisan |
±1,5% per lapisan |
Akurasi Dekorasi |
penyelarasan pola ±1,0 mm |
penyelarasan pola ±0,5 mm |
Sertifikasi Kebersihan |
Kepatuhan bahan yang aman untuk makanan |
Bersertifikasi EHEDG (kemampuan CIP/SIP) |
Fitur Utama Inti
Kemampuan Beradaptasi Multi-Model & Produksi Berkapasitas Tinggi
Pembuat kue seri Glead GL menawarkan empat model untuk disesuaikan dengan skala bisnis yang berbeda—mulai dari toko roti kecil (GL-35/50/80) hingga produsen makanan besar (GL-400). GL-400 kelas industri menghasilkan 500–10.000 kue/jam, sementara model dasar memenuhi kebutuhan volume menengah, memastikan fleksibilitas untuk bisnis yang sedang berkembang.
Integrasi Lini Produksi Otomatis
ini Mesin pembuat kue otomatis menggabungkan pengendapan adonan, pembuatan terowongan, penumpukan lapisan, pengisian, dan dekorasi menjadi satu garis yang berkesinambungan. Robotika perakitan 6 sumbu (pengulangan 0,1 mm) dan penerapan lapisan remah yang dipandu penglihatan menghilangkan kesalahan manual, memastikan hasil yang konsisten dari batch ke batch.
Kontrol Suhu & Viskositas yang Presisi
Oven kue dengan pengatur suhu zonal (50–300°C ±1°C) dan pemanggangan dengan pengatur kelembapan (RH 20–80%) beradaptasi dengan jenis kue yang berbeda. Kompensasi viskositas (kontrol kepadatan ±2%) memastikan deposisi adonan seragam, bahkan untuk campuran dengan viskositas tinggi seperti adonan kue wortel.
Kebersihan Bersertifikat EHEDG & Perawatan Mudah
Model industri dilengkapi kemampuan CIP/SIP dan pembongkaran tanpa alat magnetis, sementara semua seri menggunakan bahan yang aman untuk makanan. memenuhi Pembuat kue bersertifikat EHEDG standar kebersihan yang ketat, menyederhanakan pembersihan dan mengurangi waktu henti di antara proses produksi.
Teknologi Dekorasi & Perakitan Canggih
Dilengkapi dengan ekstruder fondant/buttercream serbaguna dan meja putar berputar 360° dengan penyelarasan laser, mesin penghias kue presisi menghasilkan desain rumit dengan akurasi ±0,5 mm (model industri). Robot penumpukan lapisan memastikan ketebalan seragam, meningkatkan daya tarik visual kue jadi.
Fleksibilitas Resep untuk Beragam Jenis Kue
Mesin ini mendukung kue spons, kue padat (misalnya wortel), dan kue bebas gluten dengan pengaturan adaptif—pencampuran dengan geseran rendah untuk spons, nosel dengan viskositas tinggi untuk kue padat, dan jalur bahan khusus bebas alergen untuk opsi bebas gluten. ini Pembuat kue yang fleksibel dengan resep memungkinkan Anda memperluas menu tanpa harus membeli banyak peralatan.
Manfaat & Kasus Penggunaan
Manfaat Utama untuk Bisnis Kue
Peningkatan Efisiensi : Produksi otomatis mengurangi tenaga kerja manual hingga 80%, meningkatkan output dan memangkas biaya operasional.
Kualitas yang Konsisten : Kontrol presisi (toleransi berat ±1,5%, akurasi dekorasi ±0,5 mm) memastikan setiap kue memenuhi standar merek.
Keserbagunaan Menu : Beradaptasi dengan kue bolu, padat, dan bebas gluten, melayani beragam preferensi pelanggan (misalnya, pembatasan diet).
Kepatuhan Kebersihan : Sertifikasi EHEDG dan kemampuan CIP/SIP menyederhanakan kepatuhan terhadap peraturan untuk keamanan pangan.
Daya Tahan & Keandalan : Bahan berkualitas tinggi dan teknik canggih memastikan kinerja jangka panjang di lingkungan bervolume tinggi.
Kasus Penggunaan Target
Toko Roti Skala Besar : Memenuhi pesanan dengan permintaan tinggi untuk toko ritel, supermarket, atau perusahaan katering dengan kapasitas kelas industri.
Toko Kue Khusus : Ciptakan kue artisanal dengan dekorasi presisi dan isian berlapis, sehingga meningkatkan reputasi merek.
Produsen Makanan : Menghasilkan kue yang konsisten dan stabil di rak untuk didistribusikan, memastikan keseragaman di ribuan unit.
Layanan Katering : Menangani pesanan massal untuk pernikahan, acara perusahaan, atau pesta dengan produksi batch yang efisien.
Toko Roti Bebas Gluten/Ramah Alergen : Gunakan jalur bahan khusus untuk memproduksi kue bebas alergen dengan aman tanpa kontaminasi silang.
Pertanyaan Umum
Jenis kue apa yang dapat diproduksi oleh mesin pembuat kue seri Glead GL?
Produk ini mendukung kue bolu , kue padat (misalnya wortel, coklat), dan kue bebas gluten dengan pengaturan adaptif untuk masing-masing kue—pencampuran geser rendah, nosel dengan viskositas tinggi, dan jalur bahan bebas alergen.
Bisakah kapasitas produksi disesuaikan untuk pesanan yang berbeda?
Ya! Jajaran multi-model (GL-35 hingga GL-400) menawarkan kapasitas mulai dari 500 hingga 10.000 kue/jam. Model industri juga memungkinkan penyesuaian kecepatan untuk menyesuaikan volume pesanan.
Seberapa mudahkah membersihkan mesin?
Model industri dilengkapi kemampuan CIP/SIP (Clean-in-Place/Sterilize-in-Place) bersertifikasi EHEDG, sementara semua model memiliki pembongkaran tanpa alat magnetis—pembersihan hanya membutuhkan waktu beberapa menit, sehingga mengurangi waktu henti.
Apakah mesin menawarkan opsi voltase yang berbeda?
Ya. Model komersial dasar menggunakan 220V 50Hz, sedangkan GL-400 industri mendukung 380–480V AC, beradaptasi dengan standar daya global.
Berapa rentang penyesuaian ketebalan lapisan?
Model dasar dapat disesuaikan dari 5–50 mm (±0,3 mm), sedangkan GL-400 industri menawarkan penyesuaian 5–150 mm (±0,3 mm), cocok untuk camilan satu lapis atau kue perayaan multilapis.
