Descripción general del producto
Innovación para la repostería profesional
La máquina automática para hacer pasteles comerciales de la serie Glead GL cambia las reglas del juego para panaderías, pastelerías y fabricantes de alimentos que buscan una producción constante y de alto volumen de pasteles. Disponible en cuatro modelos (GL-35, GL-50, GL-80, GL-400), este sistema de producción de pasteles industriales integra la deposición, horneado, capas, relleno y decoración automatizados de la masa en una línea perfecta, minimizando el trabajo manual y maximizando la precisión. Diseñado pensando en la versatilidad, se adapta a bizcochos esponjosos, densos y sin gluten, lo que lo hace ideal para empresas que buscan ampliar su menú sin comprometer la calidad. Respaldada por la reputación de Glead de electrodomésticos duraderos y aptos para alimentos, la serie GL garantiza que cada pastel cumpla con los estándares profesionales con capas uniformes, decoraciones precisas y un rendimiento confiable.
Especificaciones técnicas
Parámetro |
Serie Básica Comercial (GL-35/50/80) |
Serie industrial de alta capacidad (GL-400) |
Modelo |
GL-35, GL-50, GL-80 |
GL-400 |
Voltaje |
220V 50Hz |
380–480 VCA |
Fuerza |
0,9kW (GL-80), 1,2kW (GL-35), 1,5kW (GL-50) |
15-60 kilovatios |
Capacidad |
Hasta 500 pasteles/hora |
500-10 000 pasteles/hora |
Manejo de masa |
50–500 L/hora (rango de viscosidad) |
50–2000 L/hora (rango de viscosidad) |
Espesor de capa |
Ajustable de 5 a 50 mm (±0,3 mm) |
Ajustable de 5 a 150 mm (±0,3 mm) |
Velocidad de decoración |
Hasta 60 decoraciones/minuto |
Hasta 120 decoraciones/minuto |
Tolerancia al peso |
±2% por capa |
±1,5% por capa |
Precisión en la decoración |
±1,0 mm de alineación del patrón |
±0,5 mm de alineación del patrón |
Certificación de higiene |
Cumplimiento de materiales seguros para los alimentos |
Certificado EHEDG (capacidad CIP/SIP) |
Características clave principales
Adaptabilidad multimodelo y producción de alta capacidad
La pastelera de la serie Glead GL ofrece cuatro modelos que se adaptan a diferentes escalas comerciales, desde pequeñas panaderías (GL-35/50/80) hasta grandes fabricantes de alimentos (GL-400). La GL-400 de calidad industrial ofrece entre 500 y 10 000 pasteles por hora, mientras que los modelos básicos satisfacen necesidades de volumen medio, lo que garantiza flexibilidad para las empresas en crecimiento.
Integración de línea de producción automatizada
Esta máquina automática para hacer pasteles combina la deposición de masa, el horneado en túnel, el apilado de capas, el llenado y la decoración en una línea continua. La robótica de ensamblaje de 6 ejes (repetibilidad de 0,1 mm) y la aplicación de la capa de miga guiada por visión eliminan los errores manuales, lo que garantiza resultados consistentes lote tras lote.
Control preciso de temperatura y viscosidad
El horno para pasteles con control de temperatura zonal (50–300 °C ±1 °C) y el horneado con humedad regulada (RH 20–80 %) se adaptan a diferentes tipos de pasteles. La compensación de viscosidad (±2 % de control de densidad) garantiza una deposición uniforme de la masa, incluso para mezclas de alta viscosidad como la masa para pastel de zanahoria.
Higiene certificada por EHEDG y fácil mantenimiento
Los modelos industriales cuentan con capacidad CIP/SIP y desmontaje magnético sin herramientas, mientras que todas las series utilizan materiales aptos para alimentos. La pastelera con certificación EHEDG cumple con estrictos estándares de higiene, lo que simplifica la limpieza y reduce el tiempo de inactividad entre series de producción.
Tecnología avanzada de decoración y montaje
Equipada con extrusoras de fondant/crema de mantequilla de doble propósito y platos giratorios de 360° con alineación láser, la máquina de decoración de pasteles de precisión ofrece diseños complejos con una precisión de ±0,5 mm (modelo industrial). Los robots apiladores de capas garantizan un espesor uniforme, mejorando el atractivo visual de los pasteles terminados.
Flexibilidad de recetas para diversos tipos de pasteles
La máquina admite pasteles de bizcocho, densos (por ejemplo, de zanahoria) y sin gluten con configuraciones adaptables: mezcla de bajo cizallamiento para bizcochos, boquillas de alta viscosidad para pasteles densos y rutas de material dedicadas sin alérgenos para opciones sin gluten. Esta máquina para hacer pasteles con recetas flexibles le permite ampliar su menú sin invertir en múltiples electrodomésticos.
Beneficios y casos de uso
Beneficios clave para las empresas de panadería
Aumento de la eficiencia : la producción automatizada reduce la mano de obra hasta en un 80%, lo que aumenta la producción y reduce los costos operativos.
Calidad constante : Los controles de precisión (tolerancia de peso ±1,5 %, precisión de decoración ±0,5 mm) garantizan que cada pastel cumpla con los estándares de la marca.
Versatilidad del menú : Adáptese a bizcochos, bizcochos densos y sin gluten, atendiendo a las diversas preferencias de los clientes (p. ej., restricciones dietéticas).
Cumplimiento de higiene : la certificación EHEDG y la capacidad CIP/SIP simplifican el cumplimiento normativo para la seguridad alimentaria.
Durabilidad y confiabilidad : Los materiales de alta calidad y la ingeniería avanzada garantizan un rendimiento a largo plazo en entornos de gran volumen.
Casos de uso objetivo
Panaderías a gran escala : cumpla con pedidos de alta demanda para tiendas minoristas, supermercados o empresas de catering con capacidad de grado industrial.
Pastelerías especializadas : cree pasteles artesanales con decoraciones precisas y rellenos en capas, elevando la reputación de la marca.
Fabricantes de alimentos : produzca pasteles consistentes y estables para su distribución, garantizando uniformidad en miles de unidades.
Servicios de catering : maneje pedidos al por mayor para bodas, eventos corporativos o fiestas con una producción por lotes eficiente.
Panaderías sin gluten y aptas para alérgenos : utilice rutas de material exclusivas para producir pasteles sin alérgenos de forma segura y sin contaminación cruzada.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipos de pasteles puede producir la máquina para hacer pasteles serie Glead GL?
Admite bizcochos , bizcochos densos (p. ej., de zanahoria, chocolate) y bizcochos sin gluten con configuraciones adaptables para cada uno: mezcla de bajo cizallamiento, boquillas de alta viscosidad y rutas de material libres de alérgenos.
¿Se puede ajustar la capacidad de producción para diferentes pedidos?
¡Sí! La gama multimodelo (GL-35 a GL-400) ofrece capacidades desde 500 hasta 10.000 tortas/hora. Los modelos industriales también permiten ajustes de velocidad para adaptarse al volumen de pedidos.
¿Qué tan fácil es limpiar la máquina?
Los modelos industriales cuentan con capacidad CIP/SIP (limpieza in situ/esterilización in situ) certificada por EHEDG, mientras que todos los modelos tienen desmontaje magnético sin herramientas: la limpieza lleva unos minutos, lo que reduce el tiempo de inactividad.
¿La máquina ofrece diferentes opciones de voltaje?
Sí. Los modelos comerciales básicos utilizan 220 V 50 Hz, mientras que el GL-400 industrial admite 380–480 V CA, adaptándose a los estándares energéticos globales.
¿Cuál es el rango de ajuste del espesor de la capa?
Los modelos básicos se ajustan de 5 a 50 mm (±0,3 mm), mientras que el GL-400 industrial ofrece un ajuste de 5 a 150 mm (±0,3 mm), adecuado para refrigerios de una sola capa o pasteles de celebración de varias capas.
