เครื่องทำเค้กเชิงพาณิชย์อัตโนมัติ

ภาพรวมผลิตภัณฑ์

นวัตกรรมเพื่อการอบขนมแบบมืออาชีพ

เป็น เครื่องทำเค้กอัตโนมัติเชิงพาณิชย์ซีรีส์ Glead GL ตัวเปลี่ยนเกมสำหรับร้านเบเกอรี่ ร้านขนม และผู้ผลิตอาหารที่ต้องการการผลิตเค้กในปริมาณมากสม่ำเสมอ มีจำหน่ายในสี่รุ่น (GL-35, GL-50, GL-80, GL-400) ระบบการผลิตเค้กอุตสาหกรรม นี้ ผสมผสานการสะสมแป้ง การอบ การแบ่งชั้น การบรรจุ และการตกแต่งแบบอัตโนมัติเป็นเส้นที่ไร้รอยต่อ ลดการใช้แรงงานคนในขณะที่เพิ่มความแม่นยำสูงสุด ออกแบบโดยคำนึงถึงความอเนกประสงค์ โดยปรับให้เหมาะกับเค้กที่มีฟองน้ำ เนื้อแน่น และปราศจากกลูเตน ทำให้เหมาะสำหรับธุรกิจที่ต้องการขยายเมนูโดยไม่ลดคุณภาพลง ซีรีส์ GL ได้รับการสนับสนุนจากชื่อเสียงของ Glead ในด้านเครื่องใช้ที่ทนทานและปลอดภัยต่ออาหาร ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเค้กทุกชิ้นตรงตามมาตรฐานระดับมืออาชีพด้วยชั้นที่สม่ำเสมอ การตกแต่งที่แม่นยำ และประสิทธิภาพที่เชื่อถือได้

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค

พารามิเตอร์	ซีรี่ส์พื้นฐานเชิงพาณิชย์ (GL-35/50/80)	ซีรีส์ความจุสูงอุตสาหกรรม (GL-400)
แบบอย่าง	GL-35, GL-50, GL-80	GL-400
แรงดันไฟฟ้า	220V 50Hz	380–480V เอซี
พลัง	0.9kW (GL-80), 1.2kW (GL-35), 1.5kW (GL-50)	15–60 กิโลวัตต์
ความจุ	มากถึง 500 เค้ก/ชั่วโมง	500–10,000 เค้ก/ชั่วโมง
การจัดการปะทะ	50–500 ลิตร/ชั่วโมง (ช่วงความหนืด)	50–2,000 ลิตร/ชั่วโมง (ช่วงความหนืด)
ความหนาของชั้น	ปรับได้ 5–50 มม. (±0.3 มม.)	ปรับได้ 5–150 มม. (±0.3 มม.)
ความเร็วในการตกแต่ง	ตกแต่งได้สูงสุด 60 ชิ้น/นาที	ตกแต่งได้สูงสุด 120 ชิ้น/นาที
ความอดทนต่อน้ำหนัก	± 2% ต่อชั้น	± 1.5% ต่อชั้น
ความแม่นยำในการตกแต่ง	การจัดแนวรูปแบบ ±1.0 มม	การจัดแนวรูปแบบ ±0.5 มม
ใบรับรองสุขอนามัย	การปฏิบัติตามข้อกำหนดของวัสดุที่ปลอดภัยต่ออาหาร	ได้รับการรับรอง EHEDG (ความสามารถ CIP/SIP)

คุณสมบัติหลักที่สำคัญ

ความสามารถในการปรับตัวได้หลายรุ่นและการผลิตที่มีกำลังการผลิตสูง

เครื่อง ทำเค้กซีรีส์ Glead GL มีสี่รุ่นเพื่อให้เหมาะกับขนาดธุรกิจที่แตกต่างกัน ตั้งแต่เบเกอรี่ขนาดเล็ก (GL-35/50/80) ไปจนถึงผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ (GL-400) GL-400 เกรดอุตสาหกรรมสามารถผลิตเค้กได้ 500–10,000 ชิ้น/ชั่วโมง ในขณะที่รุ่นพื้นฐานตอบสนองความต้องการในปริมาณปานกลาง ทำให้มั่นใจได้ถึงความยืดหยุ่นสำหรับธุรกิจที่กำลังเติบโต

บูรณาการสายการผลิตอัตโนมัติ

นี้ เครื่องทำเค้กอัตโนมัติ ผสมผสานการสะสมแป้ง การอบแบบอุโมงค์ การซ้อนชั้น การบรรจุ และการตกแต่งให้เป็นบรรทัดเดียวต่อเนื่องกัน หุ่นยนต์ประกอบ 6 แกน (ความสามารถในการทำซ้ำ 0.1 มม.) และการเคลือบเศษผงด้วยการมองเห็นช่วยขจัดข้อผิดพลาดแบบแมนนวล ทำให้มั่นใจได้ถึงผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอทีละชุด

การควบคุมอุณหภูมิและความหนืดที่แม่นยำ

( เตาอบเค้กแบบควบคุมอุณหภูมิโซน 50–300°C ±1°C) และการอบแบบควบคุมความชื้น (RH 20–80%) ปรับให้เหมาะกับเค้กประเภทต่างๆ การชดเชยความหนืด (การควบคุมความหนาแน่น ±2%) ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการสะสมของแป้งที่สม่ำเสมอ แม้สำหรับส่วนผสมที่มีความหนืดสูง เช่น แป้งเค้กแครอท

สุขอนามัยที่ได้รับการรับรองจาก EHEDG และการบำรุงรักษาที่ง่ายดาย

รุ่นอุตสาหกรรมมีความสามารถ CIP/SIP และการถอดแยกชิ้นส่วนโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือแม่เหล็ก ในขณะที่ซีรีส์ทั้งหมดใช้วัสดุที่ปลอดภัยต่ออาหาร เครื่อง ทำเค้กที่ได้รับการรับรองจาก EHEDG ตรงตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยที่เข้มงวด ทำให้การทำความสะอาดง่ายขึ้น และลดการหยุดทำงานระหว่างการผลิต

เทคโนโลยีการตกแต่งและการประกอบขั้นสูง

มาพร้อมกับเครื่องอัดรีดฟองดอง/บัตเตอร์ครีมอเนกประสงค์ และเครื่องหมุนแบบหมุนได้ 360° พร้อมการจัดตำแหน่งด้วยเลเซอร์ เครื่องตกแต่งเค้กที่มีความแม่นยำ ให้การออกแบบที่ซับซ้อนด้วยความแม่นยำ ±0.5 มม. (รุ่นอุตสาหกรรม) หุ่นยนต์วางซ้อนหลายชั้นช่วยให้มั่นใจได้ถึงความหนาสม่ำเสมอ ช่วยเพิ่มรูปลักษณ์ที่สวยงามของเค้กที่เสร็จแล้ว

ความยืดหยุ่นของสูตรสำหรับเค้กหลากหลายประเภท

เครื่องรองรับเค้กแบบฟองน้ำ เค้กเนื้อแน่น (เช่น แครอท) และเค้กไร้กลูเตนด้วยการตั้งค่าแบบปรับได้ เช่น การผสมโดยใช้แรงเฉือนต่ำสำหรับฟองน้ำ หัวจ่ายความหนืดสูงสำหรับเค้กเนื้อแน่น และทางเดินวัสดุปลอดสารก่อภูมิแพ้โดยเฉพาะสำหรับตัวเลือกปลอดกลูเตน นี้ เครื่องทำเค้กที่ยืดหยุ่นตามสูตร ช่วยให้คุณขยายเมนูได้โดยไม่ต้องลงทุนซื้อเครื่องใช้ไฟฟ้าหลายเครื่อง

ประโยชน์และกรณีการใช้งาน

ประโยชน์หลักสำหรับธุรกิจเบเกอรี่

การเพิ่มประสิทธิภาพ : การผลิตแบบอัตโนมัติช่วยลดการใช้แรงงานคนได้มากถึง 80% เพิ่มผลผลิตและลดต้นทุนการดำเนินงาน

คุณภาพที่สม่ำเสมอ : การควบคุมที่แม่นยำ (ความทนทานต่อน้ำหนัก ±1.5%, ความแม่นยำในการตกแต่ง ±0.5 มม.) ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเค้กทุกชิ้นตรงตามมาตรฐานของแบรนด์

ความหลากหลายของเมนู : ปรับให้เข้ากับเค้กเนื้อฟองน้ำ เนื้อแน่น และปราศจากกลูเตน เพื่อรองรับความต้องการของลูกค้าที่หลากหลาย (เช่น ข้อจำกัดด้านอาหาร)

การปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย : การรับรอง EHEDG และความสามารถ CIP/SIP ช่วยลดความยุ่งยากในการปฏิบัติตามกฎระเบียบเพื่อความปลอดภัยของอาหาร

ความทนทานและความน่าเชื่อถือ : วัสดุคุณภาพสูงและวิศวกรรมขั้นสูงช่วยให้มั่นใจได้ถึงประสิทธิภาพในระยะยาวในสภาพแวดล้อมที่มีปริมาณมาก

กรณีการใช้งานเป้าหมาย

ร้านเบเกอรี่ขนาดใหญ่ : ตอบสนองคำสั่งซื้อที่มีความต้องการสูงสำหรับร้านค้าปลีก ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือบริษัทจัดเลี้ยงที่มีกำลังการผลิตระดับอุตสาหกรรม

ร้านขนมพิเศษ : สร้างสรรค์เค้กสูตรพิเศษด้วยการตกแต่งที่แม่นยำและไส้หลายชั้น ยกระดับชื่อเสียงของแบรนด์

ผู้ผลิตอาหาร : ผลิตเค้กที่มั่นคงและสม่ำเสมอเพื่อจำหน่าย รับรองความสม่ำเสมอในหลายพันหน่วย

บริการจัดเลี้ยง : จัดการคำสั่งซื้อจำนวนมากสำหรับงานแต่งงาน กิจกรรมองค์กร หรืองานปาร์ตี้ด้วยการผลิตเป็นชุดที่มีประสิทธิภาพ

ร้านเบเกอรี่ปลอดกลูเตน/ปลอดสารก่อภูมิแพ้ : ใช้เส้นทางวัสดุเฉพาะเพื่อผลิตเค้กปลอดสารก่อภูมิแพ้ได้อย่างปลอดภัยโดยไม่มีการปนเปื้อนข้าม

คำถามที่พบบ่อย

เครื่องทำเค้กซีรีส์ Glead GL สามารถผลิตเค้กประเภทใดได้บ้าง

รองรับ เค้กสปันจ์ เค้กเนื้อแน่น (เช่น แครอท ช็อคโกแลต) และ เค้กไร้กลูเตน ด้วยการตั้งค่าที่ปรับได้สำหรับการผสมแบบแรงเฉือนต่ำ หัวฉีดที่มีความหนืดสูง และทางเดินวัสดุที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้

สามารถปรับกำลังการผลิตสำหรับคำสั่งซื้อที่แตกต่างกันได้หรือไม่

ใช่! กลุ่มผลิตภัณฑ์หลายรุ่น (GL-35 ถึง GL-400) มีกำลังการผลิตตั้งแต่ 500 ถึง 10,000 เค้ก/ชั่วโมง โมเดลอุตสาหกรรมยังสามารถปรับความเร็วให้ตรงกับปริมาณการสั่งซื้อได้

ทำความสะอาดเครื่องง่ายแค่ไหน?

รุ่นอุตสาหกรรมมีความสามารถ CIP/SIP (Clean-in-Place/Sterilize-in-Place) ที่ได้รับการรับรอง EHEDG ในขณะที่ทุกรุ่นมีการถอดแยกชิ้นส่วนโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือแม่เหล็ก การทำความสะอาดใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ช่วยลดเวลาหยุดทำงาน

เครื่องมีตัวเลือกแรงดันไฟฟ้าที่แตกต่างกันหรือไม่?

ใช่. รุ่นเชิงพาณิชย์ขั้นพื้นฐานใช้ไฟ 220V 50Hz ในขณะที่ GL-400 ระดับอุตสาหกรรมรองรับไฟ AC 380–480V ซึ่งปรับให้เข้ากับมาตรฐานพลังงานระดับโลก

ช่วงการปรับความหนาของชั้นคืออะไร?

รุ่นพื้นฐานสามารถปรับได้ตั้งแต่ 5–50 มม. (±0.3 มม.) ในขณะที่ GL-400 ระดับอุตสาหกรรมให้การปรับได้ 5–150 มม. (±0.3 มม.) เหมาะสำหรับของว่างชั้นเดียวหรือเค้กเฉลิมฉลองหลายชั้น