Обзор продукта
Инновации для профессиональной выпечки
меняет Автоматическая машина для изготовления тортов серии Glead GL правила игры для пекарен, кондитерских и производителей продуктов питания, стремящихся к стабильному производству тортов в больших объемах. Эта промышленная система производства тортов , доступная в четырех моделях (GL-35, GL-50, GL-80, GL-400), объединяет автоматизированную укладку теста, выпечку, наслоение, начинку и декорирование в единую единую линию, сводя к минимуму ручной труд и обеспечивая максимальную точность. Разработанный с учетом универсальности, он подходит для бисквитных, плотных и безглютеновых тортов, что делает его идеальным для предприятий, стремящихся расширить свое меню без ущерба для качества. Опираясь на репутацию Glead как производителя прочных и безопасных для пищевых продуктов приборов, серия GL гарантирует, что каждый торт соответствует профессиональным стандартам с равномерными слоями, точным декором и надежной работой.
Технические характеристики
Параметр |
Коммерческая базовая серия (GL-35/50/80) |
Промышленная серия высокой производительности (GL-400) |
Модель |
ГЛ-35, ГЛ-50, ГЛ-80 |
ГЛ-400 |
Напряжение |
220 В 50 Гц |
380–480 В переменного тока |
Власть |
0,9кВт (ГЛ-80), 1,2кВт (ГЛ-35), 1,5кВт (ГЛ-50) |
15–60 кВт |
Емкость |
Производительность до 500 тортов/час. |
500–10 000 пирожных/час |
Обращение с тестом |
50–500 л/час (диапазон вязкости) |
50–2000 л/час (диапазон вязкости) |
Толщина слоя |
Регулируемый 5–50 мм (±0,3 мм) |
Регулируемый 5–150 мм (±0,3 мм) |
Скорость украшения |
До 60 украшений/мин. |
До 120 украшений/мин. |
Допуск по весу |
±2% на слой |
±1,5% на слой |
Точность украшения |
Выравнивание шаблона ±1,0 мм |
Выравнивание шаблона ±0,5 мм |
Гигиеническая сертификация |
Соответствие материалов, безопасных для пищевых продуктов |
Сертифицирован EHEDG (возможность CIP/SIP) |
Основные ключевые особенности
Мультимодельная адаптируемость и высокопроизводительное производство
Пекарни для тортов серии Glead GL предлагают четыре модели для различных масштабов бизнеса — от небольших пекарен (GL-35/50/80) до крупных производителей продуктов питания (GL-400). Промышленная машина GL-400 производит 500–10 000 пирожных в час, а базовые модели удовлетворяют потребности средних объемов, обеспечивая гибкость для растущего бизнеса.
Интеграция автоматизированной производственной линии
Эта автоматическая машина для изготовления тортов объединяет в одной непрерывной линии укладку теста, туннельную выпечку, укладку слоев, начинку и декорирование. 6-осевая роботизированная сборка (повторяемость 0,1 мм) и визуальное нанесение крошки исключают ручные ошибки, обеспечивая стабильные результаты от партии к партии.
Прецизионный контроль температуры и вязкости
Печь для тортов с зональным контролем температуры (50–300°C ±1°C) и выпечка с регулируемой влажностью (относительная влажность 20–80%) адаптируются к различным типам тортов. Компенсация вязкости (контроль плотности ±2%) обеспечивает равномерное нанесение теста даже для смесей с высокой вязкостью, таких как тесто для морковного пирога.
Сертификация EHEDG, гигиеничность и простота обслуживания
Промышленные модели оснащены возможностью CIP/SIP и разборкой без использования магнитных инструментов, при этом во всех сериях используются безопасные для пищевых продуктов материалы. соответствует Производитель тортов, сертифицированный EHEDG, строгим гигиеническим стандартам, что упрощает очистку и сокращает время простоев между производственными циклами.
Передовые технологии декорирования и сборки
оснащенная экструдерами двойного назначения для помадки и сливочного крема и вращающимися на 360° поворотными столами с лазерным выравниванием, Прецизионная машина для украшения тортов, позволяет создавать сложные конструкции с точностью ±0,5 мм (промышленная модель). Роботы-укладчики слоев обеспечивают равномерную толщину, улучшая внешний вид готовых тортов.
Гибкость рецептов для разнообразных типов тортов
Машина поддерживает бисквитные, плотные (например, морковные) и безглютеновые кексы с адаптивными настройками — смешивание с низким сдвиговым усилием для бисквитов, сопла высокой вязкости для плотных кексов и специальные каналы для безаллергенного материала для безглютеновых вариантов. Эта машина для приготовления тортов с гибкими рецептами позволяет вам расширить свое меню, не вкладывая средства в несколько приборов.
Преимущества и варианты использования
Ключевые преимущества для хлебопекарного бизнеса
Повышение эффективности : автоматизированное производство сокращает объем ручного труда до 80%, увеличивая производительность и сокращая эксплуатационные расходы.
Стабильное качество : Точный контроль (допуск по весу ± 1,5%, точность декорирования ± 0,5 мм) гарантирует, что каждый торт соответствует стандартам бренда.
Универсальность меню : адаптируется к бисквитным, плотным и безглютеновым тортам с учетом разнообразных предпочтений клиентов (например, диетических ограничений).
Соответствие гигиеническим нормам : сертификация EHEDG и возможность CIP/SIP упрощают соблюдение нормативных требований по безопасности пищевых продуктов.
Долговечность и надежность : высококачественные материалы и передовые технологии обеспечивают долгосрочную работу в условиях большого объема.
Целевые варианты использования
Крупномасштабные пекарни : удовлетворяйте высокие заказы для розничных магазинов, супермаркетов или предприятий общественного питания с промышленными мощностями.
Специализированные кондитерские : создавайте авторские торты с точным декором и многослойными начинками, повышая репутацию бренда.
Производители продуктов питания : производят однородные, устойчивые к хранению торты для распределения, обеспечивая единообразие в тысячах единиц.
Кейтеринговые услуги : обработка оптовых заказов на свадьбы, корпоративные мероприятия или вечеринки с эффективным серийным производством.
Пекарни, не содержащие глютена/аллергенные продукты : используйте специальные пути прохождения материалов для безопасного производства тортов, не содержащих аллергенов, без перекрестного загрязнения.
Часто задаваемые вопросы
Какие типы тортов может производить машина для изготовления тортов серии Glead GL?
Он поддерживает бисквитные торты , плотные торты (например, морковные, шоколадные) и безглютеновые торты с адаптивными настройками для каждого — смешивание с низким сдвиговым усилием, сопла высокой вязкости и пути подачи материала без аллергенов.
Можно ли регулировать производственную мощность для разных заказов?
Да! Мультимодельный ряд (от GL-35 до GL-400) предлагает производительность от 500 до 10 000 тортов в час. Промышленные модели также позволяют регулировать скорость в соответствии с объемом заказа.
Насколько легко чистить машину?
Промышленные модели оснащены сертифицированной EHEDG возможностью CIP/SIP (очистка на месте/стерилизация на месте), в то время как все модели имеют возможность разборки без использования магнитных инструментов — очистка занимает несколько минут, что сокращает время простоя.
Предлагает ли машина различные варианты напряжения?
Да. Базовые коммерческие модели используют напряжение 220 В, 50 Гц, а промышленная GL-400 поддерживает напряжение 380–480 В переменного тока, адаптируясь к мировым стандартам электропитания.
Каков диапазон регулировки толщины слоя?
Базовые модели регулируются в пределах 5–50 мм (±0,3 мм), а промышленная GL-400 предлагает регулировку в пределах 5–150 мм (±0,3 мм), что подходит для однослойных закусок или многослойных праздничных тортов.
