Огляд продукту
Інновації для професійної випічки
змінює Автоматична комерційна машина для приготування тортів серії Glead GL правила гри для пекарень, кондитерських і виробників продуктів харчування, які прагнуть стабільного виробництва тортів у великих обсягах. Доступна в чотирьох моделях (GL-35, GL-50, GL-80, GL-400), ця промислова система виробництва тортів об’єднує автоматичне осадження тесту, випікання, шарування, начинку та декорування в безперервну лінію, мінімізуючи ручну працю та максимізуючи точність. Розроблений з урахуванням універсальності, він адаптується до бісквітних, щільних і безглютенових тортів, що робить його ідеальним для компаній, які прагнуть розширити своє меню без шкоди для якості. Завдяки репутації компанії Glead щодо міцних, безпечних для харчових продуктів приладів, серія GL гарантує, що кожен торт відповідає професійним стандартам завдяки рівномірним шарам, точним декораціям і надійній роботі.
Технічні характеристики
Параметр |
Комерційна базова серія (GL-35/50/80) |
Промислова серія високої місткості (GL-400) |
Модель |
GL-35, GL-50, GL-80 |
GL-400 |
Напруга |
220 В 50 Гц |
380–480 В змінного струму |
потужність |
0,9 кВт (GL-80), 1,2 кВт (GL-35), 1,5 кВт (GL-50) |
15–60 кВт |
Ємність |
До 500 тортів/год |
500–10 000 тістечок/год |
Обробка тіста |
50–500 л/год (діапазон в'язкості) |
50–2000 л/год (діапазон в’язкості) |
Товщина шару |
Регульований 5–50 мм (±0,3 мм) |
Регульований 5–150 мм (±0,3 мм) |
Швидкість декорування |
До 60 прикрас/хв |
До 120 прикрас/хв |
Толерантність до ваги |
±2% на шар |
±1,5% на шар |
Точність декорування |
Вирівнювання шаблону ±1,0 мм |
Вирівнювання шаблону ±0,5 мм |
Сертифікація гігієни |
Відповідність харчових продуктів матеріалу |
Сертифікат EHEDG (можливість CIP/SIP) |
Основні основні функції
Багатомодельна адаптивність і високопродуктивне виробництво
пропонує Кексова машина серії Glead GL чотири моделі для різних масштабів бізнесу — від невеликих пекарень (GL-35/50/80) до великих виробників продуктів харчування (GL-400). GL-400 промислового класу забезпечує продуктивність 500–10 000 тортів на годину, тоді як базові моделі задовольняють потреби середнього обсягу, забезпечуючи гнучкість для підприємств, що розвиваються.
Інтеграція автоматизованої виробничої лінії
Ця автоматична машина для приготування тортів поєднує осадження тіста, випікання в тунелі, укладання шарів, начинку та декорування в одній безперервній лінії. Робототехніка 6-осьового складання (повторюваність 0,1 мм) і візуально кероване нанесення покриття крихти усуває ручні помилки, забезпечуючи незмінні результати партія за партією.
Точний контроль температури та в'язкості
Печ із зональним контролем температури (50–300°C ±1°C) і випікання з регулюванням вологи (RH 20–80%) адаптуються до різних типів тортів. Компенсація в’язкості (регулювання щільності ±2%) забезпечує рівномірне осадження тіста навіть для сумішей з високою в’язкістю, таких як тісто для морквяного пирога.
Гігієна та легке обслуговування, сертифіковане EHEDG
Промислові моделі мають можливість CIP/SIP і розбирання без використання магнітного інструменту, тоді як у всіх серіях використовуються безпечні для харчових продуктів матеріали. відповідає Кексова машина, сертифікована EHEDG, суворим гігієнічним стандартам, що спрощує очищення та скорочує час простою між циклами виробництва.
Передова технологія декорування та складання
Оснащена екструдерами подвійного призначення для помадки/масляного крему та поворотними столами, що обертаються на 360°, із лазерним вирівнюванням, прецизійна машина для декорування тортів створює складні малюнки з точністю ±0,5 мм (промислова модель). Роботи для укладання шарів забезпечують рівномірну товщину, підвищуючи візуальну привабливість готових тортів.
Гнучкість рецептів для різноманітних типів тортів
Машина підтримує бісквітні, щільні (наприклад, морквяні) і безглютенові тістечка з адаптивними налаштуваннями — змішування з низьким зсувом для бісквітів, насадки з високою в’язкістю для щільних тістечок і спеціальні шляхи безалергенних матеріалів для варіантів без глютену. Цей гнучкий рецепт приготування тістечок дає змогу розширити ваше меню, не інвестуючи в декілька приладів.
Переваги та випадки використання
Ключові переваги для пекарського бізнесу
Підвищення ефективності : автоматизоване виробництво скорочує ручну працю до 80%, збільшуючи продуктивність і скорочуючи експлуатаційні витрати.
Незмінна якість : контроль точності (допуск ваги ±1,5%, точність декорування ±0,5 мм) гарантує, що кожен торт відповідає стандартам бренду.
Універсальність меню : адаптація до бісквітних, щільних і безглютенових тістечок, задовольняючи різноманітні уподобання клієнтів (наприклад, дієтичні обмеження).
Відповідність вимогам гігієни : сертифікація EHEDG і можливість CIP/SIP спрощують дотримання нормативних вимог щодо безпечності харчових продуктів.
Довговічність і надійність : високоякісні матеріали та передові технології забезпечують довгострокову роботу в середовищах великого обсягу.
Цільові випадки використання
Великі пекарні : виконуйте замовлення з високим попитом для роздрібних магазинів, супермаркетів або підприємств громадського харчування з потужністю промислового рівня.
Спеціальні кондитерські вироби : створюйте кустарні торти з чіткими прикрасами та багатошаровою начинкою, підвищуючи репутацію бренду.
Виробники харчових продуктів : виробляйте однорідні, стабільні тістечка для розповсюдження, забезпечуючи однорідність у тисячах одиниць.
Послуги громадського харчування : обробляйте оптові замовлення на весілля, корпоративні заходи чи вечірки з ефективним серійним виробництвом.
Безглютенові/дружні до алергенів пекарні : використовуйте спеціальні шляхи для безпечного виробництва тістечок без алергенів без перехресного забруднення.
FAQ
Які типи тортів може виготовляти машина для приготування тортів серії Glead GL?
Він підтримує бісквітні тістечка , щільні тістечка (наприклад, морквяні, шоколадні) і тістечка без глютену з адаптивними налаштуваннями для кожного — змішування з низьким зсувом, сопла з високою в’язкістю та шляхи для матеріалу без алергенів.
Чи можна регулювати виробничу потужність для різних замовлень?
так! Багатомодельний діапазон (GL-35 до GL-400) пропонує продуктивність від 500 до 10 000 тістечок на годину. Промислові моделі також дозволяють регулювати швидкість відповідно до обсягу замовлення.
Наскільки легко чистити машину?
Промислові моделі мають сертифіковану EHEDG функцію CIP/SIP (Очищення на місці/Стерилізація на місці), тоді як усі моделі мають магнітне розбирання без інструментів — очищення займає кілька хвилин, скорочуючи час простою.
Чи пропонує машина різні варіанти напруги?
так Базові комерційні моделі використовують 220 В 50 Гц, тоді як промислові GL-400 підтримують 380–480 В змінного струму, адаптуючись до світових стандартів живлення.
Який діапазон регулювання товщини шару?
Базові моделі регулюються від 5–50 мм (±0,3 мм), тоді як промислова GL-400 пропонує регулювання 5–150 мм (±0,3 мм), що підходить для одношарових закусок або багатошарових святкових тортів.
