Přehled produktu
je Komerční plynová trouba GLEAD vysoce účinné a odolné řešení vaření navržené tak, aby splňovalo přísné požadavky komerčních kuchyní, pekáren, pizzerií a cateringových služeb. Tato trouba je poháněna buď zemním plynem (NG) nebo kapalným propanem (LPG) a poskytuje rychlou rekuperaci tepla, intenzivní výkon BTU a konzistentní tepelnou kontrolu – zásadní pro velkoobjemové pečení, pečení a výrobu pizzy. Díky robustní konstrukci podporující nepřetržitý provoz a v souladu s globálními bezpečnostními standardy zvyšuje produktivitu a zároveň zajišťuje jednotné kulinářské výsledky, což z něj činí nepostradatelný nástroj pro provozovny stravovacích služeb, jejichž cílem je zvýšit kvalitu a snížit provozní náklady.
Technické specifikace
Typ specifikace |
Podrobné informace |
Modelová řada |
GL-101G, GL-102G, GL-103G, GL-204G, GL-306G, GL-309G, GL-312G, GL-315G |
Spotřeba energie |
0,1 kW |
Vnější rozměry (Š×H×V) |
1000 × 700 × 550 mm, 1340 × 895 × 685 mm, 1760 × 895 × 680 mm, 1340 × 900 × 1280 mm, 1340 × 875 × 1765 mm, 1760 × 895 × 800 mm, 12 × 895 × 1760 mm, 176 mm 1760×1313×1760 mm |
Kompatibilita paliva |
Zemní plyn (NG) / kapalný propan (LPG) |
Teplotní rozsah |
200 °F–650 °F (93 °C–343 °C); Infračervené varianty až do 900°F+ (482°C+) |
Systém rozvodu tepla |
Konvekční ventilátory, infračervené hořáky nebo sálavé trubice |
Stavební materiály |
Nerezová ocel 16 (exteriér, v souladu s NSF); Hliníková dutina nebo deska ze žáruvzdorného kamene (interiér) |
Certifikace bezpečnosti a kvality |
NSF/ANSI 4, UL Gas Safety, AGA/CGA, CE (EU) |
Doba předehřívání |
10–20 minut |
Doba rekuperace tepla |
<20 sekund |
Základní klíčové vlastnosti
Přesná digitální regulace teploty : Vybaveno termostatem (přesnost ±15 °F) pro udržení stabilního tepla, čímž se eliminuje nekonzistence mezi dávkami.
Hořáky s vysokým BTU : Výkon 20 000–100 000+ BTU/h pro intenzivní, rychlý ohřev – ideální pro opékání masa a zuhelnatělé kůrky pizzy.
Rovnoměrné rozložení tepla : Integrované konvekční ventilátory nebo infračervená technologie eliminují horká místa a zajišťují rovnoměrné pečení/pečení.
Odolná konstrukce z nerezové oceli : Vnější nerezová ocel o síle 16 gauge odolává korozi a opotřebení a podporuje životnost 10–15 let.
Bezpilotní zapalování : Energeticky úsporný design snižuje zbytečnou spotřebu paliva a snižuje provozní náklady.
Trojitá skleněná dvířka : Vzduchem chlazená rukojeť a tepelně odolné sklo umožňují uživatelům sledovat vaření bez tepelných ztrát.
Izolace z keramických vláken : 2–4' silná izolace zadržuje teplo, zvyšuje účinnost a snižuje plýtvání energií.
Možnosti více velikostí : Od kompaktního GL-101G po velký GL-315G, hodí se pro různé kuchyňské prostory a objemové potřeby.
Provozní spolehlivost 24/7 : Robustní inženýrství zajišťuje nepřetržité používání v prostředí s vysokou poptávkou, jako jsou rušné restaurace.
Design vyhovující NSF : Splňuje přísné normy bezpečnosti potravin, bezpečný pro prostředí profesionálních stravovacích služeb.
Výhody a případy použití
Klíčové výhody
Nižší provozní náklady : O 30 % rychlejší předehřívání než elektrické trouby a o 60 % levnější na BTU, což snižuje účty za energii.
Odolnost napájení : Funguje během výpadků napájení a zajišťuje nepřetržitý provoz pro kritické úkoly vaření.
Kulinářská všestrannost : Výkon při vysoké teplotě (až 900 °F+) podporuje různé recepty – od řemeslného chleba po neapolskou pizzu.
Zvýšená produktivita : Rychlá rekuperace tepla (<20 sekund) minimalizuje prostoje mezi dávkami a dodává 50–200+ jídel za hodinu.
Snadná údržba : Hladké povrchy z nerezové oceli a přístupné součásti zjednodušují každodenní čištění a údržbu.
Cílové případy použití
Pekárny : Palubní modely se žáruvzdornými kamennými deskami produkují křupavý řemeslný chléb a vločkovité pečivo.
Pizzerie : Infračervené varianty dosahují 900 °F+ a uvaří pizzu ve stylu NY nebo neapolské kuchyně během několika minut.
Restaurace : Varianty konvektomatu (parní + plynové) zvládají pečení, pečení a vaření v páře pro různé položky menu.
Cateringové služby : Modely kompatibilní s LPG fungují pro mobilní akce (není nutný přístup k zemnímu plynu).
Institucionální kuchyně : Vysoce výkonné modely GL-306G/GL-309G podporují velkosériové pečení pro školy a nemocnice.
FAQ
Jak mohu vybrat správný model komerční plynové trouby?
Zvažte denní výkon (např. 50+ pizz za hodinu potřebuje GL-312G), prostor v kuchyni (změřte šířku/hloubku) a přístup k palivu (NG pro pevná místa, LPG pro mobilitu).
Může trouba přepínat mezi zemním plynem a propanem?
Ano, většina modelů podporuje obě paliva, ale profesionální technik musí kvůli bezpečnosti seřídit plynový otvor.
Je povinná odborná montáž?
Absolutně. Pro splnění norem UL/NSF je vyžadováno správné připojení plynového potrubí a ventilace – nikdy se nepokoušejte o vlastní instalaci.
Jaký je doporučený plán údržby?
Čistěte interiér/hořáky denně; měsíčně kontrolujte plynové hadice (vyměňujte každých 18 měsíců); naplánujte čtvrtletní odborné kontroly termostatů/zapalování.
Má trouba záruku?
GLEAD nabízí 1letou záruku na díly/práci, s rozšířeným pokrytím dostupným pro kritické komponenty, jako jsou hořáky.
