Ikhtisar Produk
adalah Oven Gas Komersial GLEAD solusi memasak dengan efisiensi tinggi dan tahan lama yang dirancang untuk memenuhi permintaan ketat dari dapur komersial, toko roti, restoran pizza, dan layanan katering. Didukung oleh gas alam (NG) atau propana cair (LPG) , oven ini menghasilkan pemulihan panas yang cepat, keluaran BTU yang intens, dan kontrol termal yang konsisten—penting untuk pembuatan kue, pemanggangan, dan produksi pizza dalam jumlah besar. Dengan desain kokoh yang mendukung pengoperasian 24/7 dan kepatuhan terhadap standar keselamatan global, alat ini meningkatkan produktivitas sekaligus memastikan hasil kuliner yang seragam, menjadikannya alat yang sangat diperlukan bagi perusahaan layanan makanan yang bertujuan untuk meningkatkan kualitas dan mengurangi biaya operasional.
Spesifikasi Teknis
Tipe Spesifikasi |
Informasi Lengkap |
Seri Model |
GL-101G, GL-102G, GL-103G, GL-204G, GL-306G, GL-309G, GL-312G, GL-315G |
Konsumsi Daya |
0,1kW |
Dimensi Eksterior (L×D×T) |
1000×700×550mm, 1340×895×685mm, 1760×895×680mm, 1340×900×1280mm, 1340×875×1765mm, 1760×895×1760mm, 1760×1120×1780mm, 1760×1313×1760mm |
Kompatibilitas Bahan Bakar |
Gas Alam (NG) / Propana Cair (LPG) |
Kisaran Suhu |
200°F–650°F (93°C–343°C); Varian inframerah hingga 900°F+ (482°C+) |
Sistem Distribusi Panas |
Kipas konveksi, pembakar inframerah, atau tabung pancaran |
Bahan Konstruksi |
Baja tahan karat 16 ukuran (eksterior, sesuai NSF); Rongga aluminium atau dek batu tahan api (interior) |
Sertifikasi Keamanan & Kualitas |
NSF/ANSI 4, Keamanan Gas UL, AGA/CGA, CE (UE) |
Waktu Pemanasan Awal |
10–20 menit |
Waktu Pemulihan Panas |
<20 detik |
Fitur Utama Inti
Kontrol Suhu Digital yang Tepat : Dilengkapi dengan termostat (akurasi ±15°F) untuk menjaga panas tetap stabil, menghilangkan ketidakkonsistenan batch-ke-batch.
Pembakar BTU Tinggi : keluaran 20.000–100.000+ BTU/jam untuk pemanasan yang intens dan cepat—ideal untuk membakar daging dan menghanguskan kulit pizza.
Distribusi Panas yang Merata : terintegrasi Kipas konveksi atau teknologi inframerah menghilangkan titik panas, memastikan pemanggangan/pembakaran seragam.
Bentuk Baja Tahan Karat yang Tahan Lama : Eksterior baja tahan karat ukuran 16 tahan terhadap korosi dan keausan, mendukung masa pakai 10–15 tahun.
Pengapian Tanpa Pilot : Desain hemat energi mengurangi penggunaan bahan bakar yang tidak perlu, sehingga mengurangi biaya operasional.
Pintu Kaca Tiga Panel : Pegangan berpendingin udara dan kaca tahan panas memungkinkan pengguna memantau proses memasak tanpa kehilangan panas.
Insulasi Serat Keramik : insulasi tebal 2–4' menahan panas, meningkatkan efisiensi, dan menurunkan pemborosan energi.
Berbagai Pilihan Ukuran : Dari GL-101G yang ringkas hingga GL-315G yang besar, cocok untuk beragam ruang dapur dan kebutuhan volume.
Keandalan Operasional 24/7 : Teknik yang kuat menangani penggunaan tanpa henti di lingkungan dengan permintaan tinggi seperti restoran yang sibuk.
Desain Sesuai NSF : Memenuhi standar keamanan pangan yang ketat, aman untuk lingkungan layanan makanan profesional.
Manfaat & Kasus Penggunaan
Manfaat Utama
Biaya Operasional Lebih Rendah : pemanasan awal 30% lebih cepat dibandingkan oven listrik dan 60% lebih murah per BTU, sehingga menghemat tagihan energi.
Ketahanan Daya : Beroperasi saat listrik padam, memastikan layanan tanpa gangguan untuk tugas memasak penting.
Keserbagunaan Kuliner : Performa suhu tinggi (hingga 900°F+) mendukung beragam resep—mulai dari roti artisan hingga pizza Neapolitan.
Peningkatan Produktivitas : Pemulihan panas yang cepat (<20 detik) meminimalkan waktu henti antar batch, menghasilkan 50–200+ makanan/jam.
Perawatan Mudah : Permukaan baja tahan karat yang halus dan komponen yang mudah diakses menyederhanakan pembersihan dan pemeliharaan sehari-hari.
Kasus Penggunaan Target
Toko Roti : Model dek dengan dek batu tahan api menghasilkan roti buatan tangan yang kering dan kue-kue kering.
Restoran pizza : Varian inframerah mencapai 900°F+ untuk memasak pizza gaya NY atau Neapolitan dalam hitungan menit.
Restoran : Varian kombinasi oven (uap + gas) menangani pemanggangan, pemanggangan, dan pengukusan untuk beragam item menu.
Layanan Katering : Model yang kompatibel dengan LPG dapat digunakan untuk acara keliling (tidak memerlukan akses gas alam).
Dapur Institusional : Model GL-306G/GL-309G tugas berat mendukung pemanggangan dalam jumlah besar untuk sekolah dan rumah sakit.
Pertanyaan Umum
Bagaimana cara memilih model Oven Gas Komersial yang tepat?
Pertimbangkan output harian (misalnya, 50+ pizza/jam membutuhkan GL-312G), ruang dapur (mengukur lebar/kedalaman), dan akses bahan bakar (NG untuk lokasi tetap, LPG untuk mobilitas).
Bisakah oven beralih antara gas alam dan propana?
Ya, sebagian besar model mendukung kedua bahan bakar tersebut, tetapi teknisi profesional harus menyesuaikan lubang gas demi keselamatan.
Apakah instalasi profesional wajib?
Sangat. Sambungan saluran gas dan ventilasi yang tepat harus memenuhi standar UL/NSF—jangan pernah mencoba pemasangan DIY.
Apa jadwal pemeliharaan yang disarankan?
Bersihkan interior/pembakar setiap hari; periksa selang gas setiap bulan (ganti setiap 18 bulan); jadwalkan pemeriksaan profesional triwulanan untuk termostat/pengapian.
Apakah ovennya ada garansinya?
GLEAD menawarkan garansi suku cadang/tenaga kerja selama 1 tahun, dengan cakupan yang diperluas tersedia untuk komponen penting seperti pembakar.
