Επισκόπηση προϊόντος
Ο επαγγελματικός φούρνος αερίου GLEAD είναι μια υψηλής απόδοσης, ανθεκτική λύση μαγειρέματος που έχει σχεδιαστεί για να ανταποκρίνεται στις αυστηρές απαιτήσεις των εμπορικών κουζινών, αρτοποιείων, πιτσαριών και υπηρεσιών catering. Τροφοδοτούμενος είτε από φυσικό αέριο (NG) είτε από υγρό προπάνιο (LPG) , αυτός ο φούρνος προσφέρει γρήγορη ανάκτηση θερμότητας, έντονη απόδοση BTU και σταθερό θερμικό έλεγχο—κρίσιμο για ψήσιμο, ψήσιμο και παραγωγή πίτσας σε μεγάλους όγκους. Με στιβαρό σχεδιασμό που υποστηρίζει τη λειτουργία 24/7 και συμμόρφωση με τα παγκόσμια πρότυπα ασφαλείας, ενισχύει την παραγωγικότητα διασφαλίζοντας ομοιόμορφα γαστρονομικά αποτελέσματα, καθιστώντας το απαραίτητο εργαλείο για τις εγκαταστάσεις εξυπηρέτησης τροφίμων με στόχο την ανύψωση της ποιότητας και τη μείωση του λειτουργικού κόστους.
Τεχνικές Προδιαγραφές
Τύπος προδιαγραφών |
Αναλυτικές Πληροφορίες |
Σειρά Μοντέλων |
GL-101G, GL-102G, GL-103G, GL-204G, GL-306G, GL-309G, GL-312G, GL-315G |
Κατανάλωση ρεύματος |
0,1 kW |
Εξωτερικές διαστάσεις (Π×Β×Υ) |
1000×700×550 χιλιοστά, 1340×895×685 χιλιοστά, 1760×895×680 χιλιοστά, 1340×900×1280 χιλιοστά, 1340×875×1765 χιλιοστά, 1760×895×1760 χιλιοστά, 1760×895×1760 χιλιοστά, 17×10, 17,0 χιλιοστά 1760×1313×1760 χιλιοστά |
Συμβατότητα καυσίμου |
Φυσικό Αέριο (NG) / Υγρό προπάνιο (LPG) |
Εύρος Θερμοκρασίας |
200°F–650°F (93°C–343°C); Παραλλαγές υπέρυθρων έως 900°F+ (482°C+) |
Σύστημα Διανομής Θερμότητας |
Ανεμιστήρες μεταφοράς, καυστήρες υπερύθρων ή σωλήνες ακτινοβολίας |
Υλικά Κατασκευών |
Ανοξείδωτο ατσάλι 16 μετρητών (εξωτερικό, συμβατό με NSF). Κοιλότητα αλουμινίου ή κατάστρωμα από πυρίμαχη πέτρα (εσωτερικό) |
Πιστοποιήσεις Ασφάλειας & Ποιότητας |
NSF/ANSI 4, UL Gas Safety, AGA/CGA, CE (EU) |
Χρόνος προθέρμανσης |
10–20 λεπτά |
Χρόνος ανάκτησης θερμότητας |
<20 δευτερόλεπτα |
Βασικά Βασικά Χαρακτηριστικά
Ακριβής ψηφιακός έλεγχος θερμοκρασίας : Εξοπλισμένος με θερμοστάτη (ακρίβεια ±15°F) για διατήρηση σταθερής θερμότητας, εξαλείφοντας τις ασυνέπειες από παρτίδα σε παρτίδα.
Καυστήρες υψηλής BTU : Απόδοση 20.000–100.000+ BTU/ώρα για έντονη, γρήγορη θέρμανση—ιδανικοί για ψήσιμο κρεάτων και απανθράκωση κρούστας πίτσας.
Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας : Οι ενσωματωμένοι ανεμιστήρες μεταφοράς ή η τεχνολογία υπερύθρων εξαλείφουν τα καυτά σημεία, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο ψήσιμο/ψήσιμο.
Ανθεκτική κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα : Το εξωτερικό από ανοξείδωτο χάλυβα 16 διαμετρημάτων αντιστέκεται στη διάβρωση και τη φθορά, υποστηρίζοντας διάρκεια ζωής 10–15 ετών.
Ανάφλεξη χωρίς πιλότο : Ο σχεδιασμός εξοικονόμησης ενέργειας μειώνει την περιττή χρήση καυσίμου, μειώνοντας τα λειτουργικά έξοδα.
Γυάλινη πόρτα με τριπλό τζάμι : Η αερόψυκτη λαβή και το ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί επιτρέπουν στους χρήστες να παρακολουθούν το μαγείρεμα χωρίς απώλεια θερμότητας.
Μόνωση κεραμικών ινών : Η μόνωση πάχους 2–4' διατηρεί τη θερμότητα, ενισχύοντας την απόδοση και μειώνοντας τη σπατάλη ενέργειας.
Επιλογές πολλαπλών μεγεθών : Από συμπαγές GL-101G έως μεγάλο GL-315G, ταιριάζει σε διαφορετικούς χώρους κουζίνας και ανάγκες όγκου.
Λειτουργική αξιοπιστία 24/7 : Η στιβαρή μηχανική χειρίζεται την αδιάκοπη χρήση σε περιβάλλοντα υψηλής ζήτησης, όπως πολυσύχναστα εστιατόρια.
Σχεδιασμός συμβατός με NSF : Πληροί αυστηρά πρότυπα ασφάλειας τροφίμων, ασφαλής για επαγγελματικά περιβάλλοντα εξυπηρέτησης τροφίμων.
Οφέλη & περιπτώσεις χρήσης
Βασικά Οφέλη
Χαμηλότερο λειτουργικό κόστος : 30% ταχύτερη προθέρμανση από τους ηλεκτρικούς φούρνους και 60% φθηνότερα ανά BTU, μειώνοντας τους λογαριασμούς ενέργειας.
Ελκυστικότητα ισχύος : Λειτουργεί κατά τη διάρκεια διακοπών ρεύματος, εξασφαλίζοντας αδιάλειπτη εξυπηρέτηση για κρίσιμες εργασίες μαγειρέματος.
Μαγειρική ευελιξία : Η απόδοση σε υψηλές θερμοκρασίες (έως 900°F+) υποστηρίζει διάφορες συνταγές—από παραδοσιακό ψωμί μέχρι ναπολιτάνικη πίτσα.
Αυξημένη παραγωγικότητα : Η γρήγορη ανάκτηση θερμότητας (<20 δευτερόλεπτα) ελαχιστοποιεί το χρόνο διακοπής λειτουργίας μεταξύ των παρτίδων, προσφέροντας 50–200+ γεύματα/ώρα.
Εύκολη συντήρηση : Οι λείες επιφάνειες από ανοξείδωτο χάλυβα και τα προσβάσιμα εξαρτήματα απλοποιούν τον καθημερινό καθαρισμό και τη συντήρηση.
Στοχευμένες περιπτώσεις χρήσης
Αρτοποιεία : Τα μοντέλα καταστρωμάτων με πυρίμαχες πέτρινες γέφυρες παράγουν χειροποίητο ψωμί με κρούστα και νιφάδες αρτοσκευάσματα.
Πιτσαρίες : Οι υπέρυθρες παραλλαγές φτάνουν τους 900°F+ για να μαγειρέψουν πίτσα τύπου Νέας Υόρκης ή ναπολιτάνικης πίτσας μέσα σε λίγα λεπτά.
Εστιατόρια : Οι παραλλαγές με σύνθετο φούρνο (ατμός + αέριο) χειρίζονται το ψήσιμο, το ψήσιμο και τον ατμό για διάφορα είδη μενού.
Υπηρεσίες τροφοδοσίας : Τα μοντέλα συμβατά με υγραέριο υγραερίου λειτουργούν για κινητές εκδηλώσεις (δεν απαιτείται πρόσβαση σε φυσικό αέριο).
Ιδρυματικές κουζίνες : Τα μοντέλα GL-306G/GL-309G βαρέως τύπου υποστηρίζουν ψήσιμο μεγάλων παρτίδων για σχολεία και νοσοκομεία.
FAQ
Πώς μπορώ να επιλέξω το σωστό μοντέλο επαγγελματικού φούρνου αερίου;
Λάβετε υπόψη την ημερήσια παραγωγή (π.χ. 50+ πίτσες/ώρα ανάγκες GL-312G), τον χώρο κουζίνας (πλάτος/βάθος μέτρησης) και την πρόσβαση στα καύσιμα (NG για σταθερές τοποθεσίες, υγραέριο υγραερίου για κινητικότητα).
Μπορεί ο φούρνος να αλλάξει μεταξύ φυσικού αερίου και προπανίου;
Ναι, τα περισσότερα μοντέλα υποστηρίζουν και τα δύο καύσιμα, αλλά ένας επαγγελματίας τεχνικός πρέπει να ρυθμίσει το στόμιο αερίου για ασφάλεια.
Είναι υποχρεωτική η επαγγελματική εγκατάσταση;
Απολύτως. Απαιτούνται σωστή σύνδεση γραμμής αερίου και εξαερισμός για την τήρηση των προτύπων UL/NSF—μην επιχειρήσετε ποτέ εγκατάσταση DIY.
Ποιο είναι το προτεινόμενο πρόγραμμα συντήρησης;
Καθαρίστε το εσωτερικό/καυστήρες καθημερινά. επιθεωρήστε τους εύκαμπτους σωλήνες αερίου κάθε μήνα (αντικατάσταση κάθε 18 μήνες). προγραμματίστε τριμηνιαίους επαγγελματικούς ελέγχους για θερμοστάτες/ανάφλεξη.
Ο φούρνος περιλαμβάνει εγγύηση;
Η GLEAD προσφέρει εγγύηση ανταλλακτικών/εργασίας 1 έτους, με εκτεταμένη κάλυψη διαθέσιμη για κρίσιμα εξαρτήματα όπως καυστήρες.
