เตาอบแก๊สเชิงพาณิชย์ประสิทธิภาพสูง

ภาพรวมผลิตภัณฑ์

เป็น เตาอบแก๊สเชิงพาณิชย์ GLEAD โซลูชันการทำอาหารประสิทธิภาพสูงและทนทาน ได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมมาเพื่อตอบสนองความต้องการที่เข้มงวดของห้องครัวเชิงพาณิชย์ ร้านเบเกอรี่ ร้านพิซซ่า และบริการจัดเลี้ยง เตาอบนี้ ใช้พลังงานจาก ก๊าซธรรมชาติ (NG) หรือ โพรเพนเหลว (LPG) ให้การนำความร้อนกลับคืนมาอย่างรวดเร็ว ปริมาณ BTU ที่เข้มข้น และการควบคุมความร้อนที่สม่ำเสมอ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการอบ การย่าง และการผลิตพิซซ่าในปริมาณมาก ด้วยการออกแบบที่แข็งแกร่งซึ่งรองรับการทำงานตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันและเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยระดับโลก จึงช่วยเพิ่มผลผลิตพร้อมทั้งรับประกันผลลัพธ์การทำอาหารที่สม่ำเสมอ ทำให้กลายเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับสถานประกอบการด้านบริการอาหารที่มุ่งยกระดับคุณภาพและลดต้นทุนการดำเนินงาน

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค

ประเภทข้อมูลจำเพาะ	ข้อมูลโดยละเอียด
ซีรี่ส์โมเดล	GL-101G, GL-102G, GL-103G, GL-204G, GL-306G, GL-309G, GL-312G, GL-315G
การใช้พลังงาน	0.1kW
ขนาดภายนอก (กว้าง×ลึก×สูง)	1,000 × 700 × 550 มม., 1340 × 895 × 685 มม., 1760 × 895 × 680 มม., 1340 × 900 × 1280 มม., 1340 × 875 × 1765 มม., 1760 × 895 × 1760 มม., 1760 × 1120 × 1780 มม. 1760×1313×1760มม
ความเข้ากันได้ของเชื้อเพลิง	ก๊าซธรรมชาติ (NG) / โพรเพนเหลว (LPG)
ช่วงอุณหภูมิ	200°F–650°F (93°C–343°C); ตัวแปรอินฟราเรดสูงถึง 900°F+ (482°C+)
ระบบกระจายความร้อน	พัดลมพาความร้อน หัวอินฟราเรด หรือท่อส่งรังสี
วัสดุก่อสร้าง	สแตนเลส 16 เกจ (ภายนอก ตามมาตรฐาน NSF); ช่องอลูมิเนียมหรือดาดฟ้าหินทนไฟ (ภายใน)
การรับรองความปลอดภัยและคุณภาพ	NSF/ANSI 4, ความปลอดภัยของแก๊ส UL, AGA/CGA, CE (EU)
เวลาอุ่นเครื่อง	10–20 นาที
เวลาการกู้คืนความร้อน	<20 วินาที

คุณสมบัติหลักที่สำคัญ

การควบคุมอุณหภูมิแบบดิจิตอลที่แม่นยำ : ติดตั้งเทอร์โมสตัท (ความแม่นยำ ±15°F) เพื่อรักษาความร้อนให้คงที่

หัวเผาขนาด BTU สูง : กำลังไฟ 20,000–100,000+ BTU/ชม. เพื่อให้ความร้อนเข้มข้นและรวดเร็ว เหมาะสำหรับการย่างเนื้อและเปลือกพิซซ่าไหม้

การกระจายความร้อนสม่ำเสมอ : พัดลมพาความร้อน ในตัว หรือเทคโนโลยีอินฟราเรดช่วยขจัดจุดร้อน ช่วยให้อบ/ย่างได้สม่ำเสมอ

โครงสร้างสแตนเลสที่ทนทาน : ภายนอกเป็นสแตนเลสขนาด 16 เกจ ทนทานต่อการกัดกร่อนและการสึกหรอ รองรับอายุการใช้งาน 10-15 ปี

ระบบจุดระเบิดแบบไร้นักบิน : การออกแบบที่ประหยัดพลังงานช่วยลดการใช้เชื้อเพลิงที่ไม่จำเป็น ลดค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน

ประตูกระจกสามบาน : มือจับระบายความร้อนด้วยอากาศและกระจกทนความร้อน ช่วยให้ผู้ใช้ตรวจสอบการทำอาหารได้โดยไม่สูญเสียความร้อน

ฉนวนเซรามิกไฟเบอร์ : ฉนวนหนา 2–4' เก็บความร้อน เพิ่มประสิทธิภาพ และลดการสูญเสียพลังงาน

ตัวเลือกหลายขนาด : ตั้งแต่ GL-101G ขนาดกะทัดรัดไปจนถึง GL-315G ขนาดใหญ่ เหมาะกับพื้นที่ห้องครัวที่หลากหลายและความต้องการด้านปริมาตร

ความน่าเชื่อถือในการดำเนินงานตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน : วิศวกรรมที่แข็งแกร่งรองรับการใช้งานแบบไม่หยุดนิ่งในสภาพแวดล้อมที่มีความต้องการสูง เช่น ร้านอาหารที่มีผู้คนพลุกพล่าน

การออกแบบที่ได้มาตรฐาน NSF : ตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารที่เข้มงวด ปลอดภัยสำหรับสภาพแวดล้อมการบริการอาหารระดับมืออาชีพ

ประโยชน์และกรณีการใช้งาน

ประโยชน์ที่สำคัญ

ลดต้นทุนการดำเนินงาน : อุ่นเร็วกว่าเตาอบไฟฟ้า 30% และถูกกว่า 60% ต่อ BTU ซึ่งช่วยลดค่าไฟ

ความยืดหยุ่นด้านพลังงาน : ทำงานในระหว่างที่ไฟฟ้าดับ ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการบริการอย่างต่อเนื่องสำหรับงานทำอาหารที่สำคัญ

ความคล่องตัวในการทำอาหาร : ประสิทธิภาพที่อุณหภูมิสูง (สูงถึง 900°F+) รองรับสูตรอาหารที่หลากหลาย ตั้งแต่ขนมปังช่างฝีมือไปจนถึงพิซซ่าเนเปิลตัน

ผลผลิตที่เพิ่มขึ้น : นำความร้อนกลับมาอย่างรวดเร็ว (<20 วินาที) ช่วยลดเวลาหยุดทำงานระหว่างแบตช์ให้เหลือน้อยที่สุด โดยให้อาหารได้ 50–200+ มื้อ/ชั่วโมง

บำรุงรักษาง่าย : พื้นผิวสแตนเลสเรียบและส่วนประกอบที่เข้าถึงได้ทำให้การทำความสะอาดและบำรุงรักษาในแต่ละวันทำได้ง่ายขึ้น

กรณีการใช้งานเป้าหมาย

ร้านเบเกอรี่ : แบบจำลองดาดฟ้าที่มีพื้นหินทนไฟจะผลิตขนมปังช่างฝีมือที่กรอบและขนมอบที่ไม่สม่ำเสมอ

ร้านพิซซ่า : อุณหภูมิอินฟราเรดสูงถึง 900°F+ เพื่อปรุงพิซซ่าสไตล์นิวยอร์กหรือเนเปิลส์ได้ภายในไม่กี่นาที

ร้านอาหาร : เตาอบแบบผสมผสาน (ไอน้ำ + แก๊ส) รองรับการคั่ว การอบ และการนึ่งสำหรับรายการเมนูที่หลากหลาย

บริการจัดเลี้ยง : รุ่นที่รองรับ LPG ใช้งานได้กับกิจกรรมเคลื่อนที่ (ไม่ต้องใช้ก๊าซธรรมชาติ)

ห้องครัวแบบสถาบัน : รุ่น GL-306G/GL-309G สำหรับงานหนัก รองรับการคั่วจำนวนมากสำหรับโรงเรียนและโรงพยาบาล

คำถามที่พบบ่อย

ฉันจะเลือกรุ่นเตาอบแก๊สเชิงพาณิชย์ที่เหมาะสมได้อย่างไร

พิจารณาผลผลิตรายวัน (เช่น พิซซ่ามากกว่า 50 ชิ้น/ชั่วโมงต้องการ GL-312G) พื้นที่ห้องครัว (วัดความกว้าง/ความลึก) และการเข้าถึงเชื้อเพลิง (NG สำหรับสถานที่คงที่ LPG สำหรับการเคลื่อนย้าย)

เตาอบสามารถสลับระหว่างก๊าซธรรมชาติและโพรเพนได้หรือไม่?

ใช่ โมเดลส่วนใหญ่รองรับเชื้อเพลิงทั้งสองชนิด แต่ช่างมืออาชีพจะต้องปรับช่องจ่ายแก๊สเพื่อความปลอดภัย

จำเป็นต้องติดตั้งโดยมืออาชีพหรือไม่?

อย่างแน่นอน. การเชื่อมต่อท่อแก๊สและการระบายอากาศที่เหมาะสมจะต้องเป็นไปตามมาตรฐาน UL/NSF อย่าพยายามติดตั้งแบบ DIY

กำหนดการบำรุงรักษาที่แนะนำคือเมื่อใด

ทำความสะอาดภายใน/หัวเผาทุกวัน ตรวจสอบท่อแก๊สทุกเดือน (เปลี่ยนทุก 18 เดือน) กำหนดเวลาการตรวจสอบเทอร์โมสตัท/การจุดระเบิดโดยมืออาชีพทุกไตรมาส

เตาอบมีการรับประกันหรือไม่?

GLEAD เสนอการรับประกันชิ้นส่วน/ค่าแรง 1 ปี พร้อมขยายความคุ้มครองสำหรับส่วนประกอบที่สำคัญ เช่น หัวเผา