Gambaran Keseluruhan Produk
ialah Ketuhar Gas Komersial GLEAD penyelesaian memasak berkecekapan tinggi dan tahan lama yang direka bentuk untuk memenuhi permintaan ketat dapur komersil, kedai roti, restoran pizza dan perkhidmatan katering. Dikuasakan oleh sama ada gas asli (NG) atau propana cecair (LPG) , ketuhar ini menyampaikan pemulihan haba yang cepat, keluaran BTU yang sengit dan kawalan terma yang konsisten—penting untuk pembakar volum tinggi, pemanggangan dan pengeluaran piza. Dengan reka bentuk teguh yang menyokong operasi 24/7 dan pematuhan piawaian keselamatan global, ia meningkatkan produktiviti sambil memastikan hasil masakan yang seragam, menjadikannya alat yang sangat diperlukan untuk pertubuhan perkhidmatan makanan yang bertujuan untuk meningkatkan kualiti dan mengurangkan kos operasi.
Spesifikasi Teknikal
Jenis Spesifikasi |
Maklumat Terperinci |
Siri Model |
GL-101G, GL-102G, GL-103G, GL-204G, GL-306G, GL-309G, GL-312G, GL-315G |
Penggunaan Kuasa |
0.1kW |
Dimensi Luaran (W×D×H) |
1000×700×550mm, 1340×895×685mm, 1760×895×680mm, 1340×900×1280mm, 1340×875×1765mm, 1760×895×1760mm, 1760×895×1760mm, 1760× 1760×1313×1760mm |
Keserasian Bahan Api |
Gas Asli (NG) / Propana Cecair (LPG) |
Julat Suhu |
200°F–650°F (93°C–343°C); Varian inframerah sehingga 900°F+ (482°C+) |
Sistem Pengagihan Haba |
Kipas perolakan, penunu inframerah, atau tiub sinaran |
Bahan Binaan |
Keluli tahan karat 16-tolok (luaran, mematuhi NSF); Rongga aluminium atau dek batu refraktori (dalaman) |
Pensijilan Keselamatan & Kualiti |
NSF/ANSI 4, Keselamatan Gas UL, AGA/CGA, CE (EU) |
Masa Panaskan |
10–20 minit |
Masa Pemulihan Haba |
<20 saat |
Ciri Utama Teras
Kawalan Suhu Digital Tepat : Dilengkapi dengan termostat (ketepatan ±15°F) untuk mengekalkan haba yang stabil, menghapuskan ketidakkonsistenan kelompok ke kelompok.
Pembakar BTU Tinggi : 20,000–100,000+ keluaran BTU/jam untuk pemanasan yang sengit dan pantas—sesuai untuk membakar daging dan kerak piza yang hangus.
Pengagihan Haba Sekata : bersepadu Kipas perolakan atau teknologi inframerah menghilangkan bintik panas, memastikan pembakar/pemanggangan seragam.
Binaan Keluli Tahan Karat Tahan Lama : Bahagian luar keluli tahan karat 16-tolok tahan kakisan dan haus, menyokong jangka hayat 10–15 tahun.
Pencucuhan Tanpa Pilot : Reka bentuk penjimatan tenaga mengurangkan penggunaan bahan api yang tidak perlu, mengurangkan perbelanjaan operasi.
Pintu Kaca Tiga Tetingkap : Pemegang sejukan udara dan kaca kalis haba membolehkan pengguna memantau masakan tanpa kehilangan haba.
Penebat Gentian Seramik : Penebat tebal 2–4' mengekalkan haba, meningkatkan kecekapan dan mengurangkan sisa tenaga.
Pelbagai Pilihan Saiz : Daripada GL-101G yang kompak kepada GL-315G yang besar, sesuai dengan pelbagai ruang dapur dan keperluan volum.
Kebolehpercayaan Operasi 24/7 : Kejuruteraan teguh mengendalikan penggunaan tanpa henti dalam tetapan permintaan tinggi seperti restoran yang sibuk.
Reka Bentuk Patuh NSF : Memenuhi piawaian keselamatan makanan yang ketat, selamat untuk persekitaran perkhidmatan makanan profesional.
Faedah & Kes Penggunaan
Faedah Utama
Kos Operasi yang Lebih Rendah : 30% lebih cepat panaskan daripada ketuhar elektrik dan 60% lebih murah bagi setiap BTU, mengurangkan bil tenaga.
Ketahanan Kuasa : Beroperasi semasa bekalan elektrik terputus, memastikan perkhidmatan tidak terganggu untuk tugas memasak yang kritikal.
Kepelbagaian Masakan : Prestasi suhu tinggi (sehingga 900°F+) menyokong pelbagai resipi—daripada roti artisan hingga piza Neapolitan.
Peningkatan Produktiviti : Pemulihan haba pantas (<20 saat) meminimumkan masa henti antara kumpulan, menyampaikan 50–200+ hidangan/jam.
Penyelenggaraan Mudah : Permukaan keluli tahan karat yang licin dan komponen yang boleh diakses memudahkan pembersihan dan penyelenggaraan harian.
Kes Penggunaan Sasaran
Roti : Model geladak dengan geladak batu tahan api menghasilkan roti tukang berkerak dan pastri serpihan.
Pizzeria : Varian inframerah mencapai 900°F+ untuk memasak pizza gaya NY atau Neapolitan dalam beberapa minit.
Restoran : Varian combi-oven (wap + gas) mengendalikan memanggang, membakar dan mengukus untuk pelbagai item menu.
Perkhidmatan Katering : Model serasi LPG berfungsi untuk acara mudah alih (tiada akses gas asli diperlukan).
Dapur Institusi : Model GL-306G/GL-309G tugas berat menyokong pemanggangan kelompok besar untuk sekolah dan hospital.
Soalan Lazim
Bagaimanakah cara saya memilih model Ketuhar Gas Komersial yang betul?
Pertimbangkan pengeluaran harian (cth, 50+ piza/jam memerlukan GL-312G), ruang dapur (ukur lebar/dalam) dan akses bahan api (NG untuk lokasi tetap, LPG untuk mobiliti).
Bolehkah ketuhar bertukar antara gas asli dan propana?
Ya, kebanyakan model menyokong kedua-dua bahan api, tetapi juruteknik profesional mesti melaraskan orifis gas untuk keselamatan.
Adakah pemasangan profesional wajib?
betul-betul. Sambungan saluran gas dan pengudaraan yang betul diperlukan untuk memenuhi piawaian UL/NSF—jangan sekali-kali mencuba pemasangan DIY.
Apakah jadual penyelenggaraan yang disyorkan?
Bersihkan bahagian dalam/penunu setiap hari; periksa hos gas setiap bulan (ganti setiap 18 bulan); jadualkan pemeriksaan profesional suku tahunan untuk termostat/pencucuhan.
Adakah ketuhar termasuk jaminan?
GLEAD menawarkan jaminan alat ganti/buruh selama 1 tahun, dengan perlindungan lanjutan tersedia untuk komponen kritikal seperti penunu.
