Огляд продукту
— Комерційна газова духовка GLEAD це високоефективне, довговічне рішення для приготування їжі, розроблене для задоволення суворих вимог комерційних кухонь, пекарень, піцерій і закладів громадського харчування. Ця піч , що працює на природному газі (NG) або рідкому пропані (LPG) , забезпечує швидку рекуперацію тепла, інтенсивну потужність BTU та стабільний контроль температури, що є критично важливим для випікання великих обсягів, смаження та виробництва піци. Завдяки надійній конструкції, яка підтримує роботу в режимі 24/7 і відповідає світовим стандартам безпеки, він підвищує продуктивність, забезпечуючи однакові кулінарні результати, що робить його незамінним інструментом для закладів громадського харчування, які прагнуть підвищити якість і знизити експлуатаційні витрати.
Технічні характеристики
Тип специфікації |
Детальна інформація |
Серія моделей |
GL-101G, GL-102G, GL-103G, GL-204G, GL-306G, GL-309G, GL-312G, GL-315G |
Споживана потужність |
0,1 кВт |
Зовнішні розміри (Ш×Г×В) |
1000×700×550 мм, 1340×895×685 мм, 1760×895×680 мм, 1340×900×1280 мм, 1340×875×1765 мм, 1760×895×1760 мм, 1760×1120×1780 мм, 1760×1313×1760 мм |
Сумісність з паливом |
Природний газ (NG) / рідкий пропан (LPG) |
Діапазон температур |
200°F–650°F (93°C–343°C); Інфрачервоні варіанти до 900°F+ (482°C+) |
Система розподілу тепла |
Конвекційні вентилятори, інфрачервоні пальники або радіаційні труби |
Будівельні матеріали |
нержавіюча сталь 16 калібру (зовнішня частина, сумісна з NSF); Алюмінієва порожнина або настил з вогнетривкого каменю (всередині) |
Сертифікати безпеки та якості |
NSF/ANSI 4, UL Gas Safety, AGA/CGA, CE (ЄС) |
Час попереднього розігріву |
10–20 хвилин |
Час рекуперації тепла |
<20 секунд |
Основні основні функції
Точний цифровий контроль температури : Оснащено термостатом (точність ±15°F) для підтримки стабільного тепла, усуваючи невідповідності між партіями.
Пальники з високою потужністю BTU : продуктивність 20 000–100 000+ BTU/год для інтенсивного, швидкого нагріву — ідеально підходить для обсмажування м’яса та обвуглювання скоринок піци.
Рівномірний розподіл тепла : вбудовані конвекційні вентилятори або інфрачервона технологія усувають гарячі точки, забезпечуючи рівномірне випікання/смаження.
Міцна конструкція з нержавіючої сталі : зовнішня частина з нержавіючої сталі 16-го калібру стійка до корозії та зносу, що забезпечує термін служби 10–15 років.
Безпілотне запалювання : Енергозберігаюча конструкція скорочує непотрібне використання палива, знижуючи експлуатаційні витрати.
Скляні потрійні дверцята : ручка з повітряним охолодженням і термостійке скло дозволяють користувачам стежити за приготуванням без втрати тепла.
Ізоляція з керамічного волокна : ізоляція товщиною 2–4 дюйма зберігає тепло, підвищуючи ефективність і зменшуючи витрати енергії.
Кілька варіантів розміру : від компактного GL-101G до великого GL-315G підходить для різних кухонних приміщень і об’єму.
Надійність роботи 24/7 : надійна техніка забезпечує безперебійне використання в умовах високого попиту, наприклад у жвавих ресторанах.
Дизайн, сумісний із NSF : відповідає суворим стандартам безпеки харчових продуктів, безпечний для професійних закладів громадського харчування.
Переваги та випадки використання
Ключові переваги
Нижчі експлуатаційні витрати : попередній нагрів на 30% швидший, ніж електричні духовки, і на 60% дешевше за BTU, що скорочує рахунки за електроенергію.
Енерговідмовостійкість : працює під час відключень електроенергії, забезпечуючи безперебійне обслуговування для критичних завдань приготування їжі.
Кулінарна універсальність : високотемпературна продуктивність (до 900°F+) підтримує різноманітні рецепти — від кустарного хліба до неаполітанської піци.
Підвищення продуктивності : Швидка рекуперація тепла (<20 секунд) мінімізує час простою між партіями, забезпечуючи 50–200+ страв на годину.
Просте обслуговування : гладкі поверхні з нержавіючої сталі та доступні компоненти спрощують щоденне чищення та обслуговування.
Цільові випадки використання
Пекарні : деки з деками з вогнетривкого каменю виробляють хрусткий кустарний хліб і тістечка.
Піцерії : інфрачервоні варіанти досягають 900°F+, щоб приготувати піцу в стилі Нью-Йорка або неаполітанську за лічені хвилини.
Ресторани : Варіанти конвектоматів (пара + газ) забезпечують смаження, запікання та приготування різноманітних страв меню на пару.
Послуги громадського харчування : моделі, сумісні зі скрапленим газом, підходять для мобільних заходів (доступ природного газу не потрібен).
Інституційні кухні : моделі GL-306G/GL-309G для важких умов підтримують смаження великих партій для шкіл і лікарень.
FAQ
Як вибрати правильну модель промислової газової духовки?
Розглянемо щоденну продуктивність (наприклад, 50+ піц на годину потребує GL-312G), кухонний простір (виміряйте ширину/глибину) і доступ до палива (природний газ для фіксованих місць, LPG для мобільності).
Чи може піч перемикатися між природним газом і пропаном?
Так, більшість моделей підтримують обидва види палива, але професійний технік повинен налаштувати газовий отвір для безпеки.
Чи обов'язкова професійна установка?
Абсолютно. Щоб відповідати стандартам UL/NSF, необхідне належне під’єднання газопроводу та вентиляція — ніколи не намагайтеся встановити своїми руками.
Який рекомендований графік технічного обслуговування?
Чистіть салон/конфорки щодня; щомісяця перевіряти газові шланги (замінювати кожні 18 місяців); планувати щоквартальні професійні перевірки термостатів/запалювання.
Чи надається гарантія на піч?
GLEAD пропонує 1 рік гарантії на запчастини/роботи з розширеним покриттям для критичних компонентів, таких як пальники.
