제품개요
GLEAD 상업용 가스 오븐은 상업용 주방, 제과점, 피자 가게 및 케이터링 서비스의 엄격한 요구 사항을 충족하도록 설계된 고효율, 내구성 조리 솔루션입니다. 으로 구동되는 천연 가스(NG) 또는 액체 프로판(LPG) 이 오븐은 빠른 열 회수, 강력한 BTU 출력 및 일관된 열 제어 기능을 제공하며 이는 대량 베이킹, 로스팅 및 피자 생산에 중요합니다. 연중무휴 운영을 지원하고 글로벌 안전 표준을 준수하는 견고한 설계를 통해 생산성을 향상시키는 동시에 균일한 요리 결과를 보장하므로 품질 향상과 운영 비용 절감을 목표로 하는 요식업소에 없어서는 안 될 도구입니다.
기술 사양
사양 유형 |
상세정보 |
모델 시리즈 |
GL-101G, GL-102G, GL-103G, GL-204G, GL-306G, GL-309G, GL-312G, GL-315G |
전력 소비 |
0.1kW |
외부 치수(W×D×H) |
1000×700×550mm, 1340×895×685mm, 1760×895×680mm, 1340×900×1280mm, 1340×875×1765mm, 1760×895×1760mm, 1760×1120×1780mm, 1760×1313×1760mm |
연료 호환성 |
천연가스(NG) / 액체프로판(LPG) |
온도 범위 |
200°F~650°F(93°C~343°C); 최대 900°F+(482°C+)의 적외선 변형 |
열 분배 시스템 |
대류 팬, 적외선 버너 또는 복사 튜브 |
건축자재 |
16게이지 스테인리스 스틸(외부, NSF 규격); 알루미늄 캐비티 또는 내화석 데크(내부) |
안전 및 품질 인증 |
NSF/ANSI 4, UL 가스 안전, AGA/CGA, CE(EU) |
예열 시간 |
10~20분 |
열회수 시간 |
20초 미만 |
핵심 주요 기능
정밀한 디지털 온도 제어 : 온도 조절 장치(±15°F 정확도)가 장착되어 안정적인 열을 유지하고 배치 간 불일치를 제거합니다.
고BTU 버너 : 강력하고 빠른 가열을 위한 20,000~100,000+ BTU/hr 출력으로 고기를 굽고 피자 크러스트를 굽는 데 이상적입니다.
균일한 열 분배 : 통합된 대류 팬 또는 적외선 기술이 핫스팟을 제거하여 균일한 베이킹/로스팅을 보장합니다.
내구성이 뛰어난 스테인리스 스틸 구조 : 16게이지 스테인리스 스틸 외부는 부식과 마모에 강해 10~15년의 수명을 지원합니다.
무조종 점화 : 에너지 절약형 설계로 불필요한 연료 사용을 줄여 운영 비용을 절감합니다.
삼중 유리 도어 : 공냉식 손잡이와 내열 유리를 통해 사용자는 열 손실 없이 요리를 모니터링할 수 있습니다.
세라믹 섬유 단열재 : 2~4인치 두께의 단열재는 열을 유지하여 효율성을 높이고 에너지 낭비를 줄입니다.
다양한 크기 옵션 : 소형 GL-101G부터 대형 GL-315G까지 다양한 주방 공간과 볼륨 요구에 적합합니다.
연중무휴 24시간 운영 신뢰성 : 견고한 엔지니어링을 통해 분주한 레스토랑과 같이 수요가 높은 환경에서 중단 없이 사용이 가능합니다.
NSF 준수 디자인 : 엄격한 식품 안전 표준을 충족하여 전문적인 식품 서비스 환경에 안전합니다.
이점 및 사용 사례
주요 이점
운영 비용 절감 : 전기 오븐보다 예열 속도가 30% 빠르고 BTU당 비용이 60% 저렴하여 에너지 비용이 절감됩니다.
전력 탄력성 : 정전 중에 작동하여 중요한 요리 작업에 대한 중단 없는 서비스를 보장합니다.
요리의 다양성 : 고온 성능(최대 900°F+)은 장인이 만든 빵부터 나폴리 피자까지 다양한 레시피를 지원합니다.
생산성 향상 : 신속한 열 회수(20초 미만)로 배치 간의 가동 중단 시간을 최소화하여 시간당 50~200끼 이상의 식사를 제공합니다.
손쉬운 유지 관리 : 매끄러운 스테인리스 스틸 표면과 접근 가능한 구성 요소는 일상적인 청소 및 유지 관리를 단순화합니다.
대상 사용 사례
빵집 : 내화석 데크가 있는 데크 모델은 딱딱한 장인의 빵과 얇은 페이스트리를 생산합니다.
피자 가게 : 적외선 변형은 900°F+에 도달하여 몇 분 만에 뉴욕 스타일 또는 나폴리 피자를 요리합니다.
레스토랑 : 콤비 오븐(스팀 + 가스) 변형은 다양한 메뉴 항목의 로스팅, 베이킹, 찜을 처리합니다.
케이터링 서비스 : LPG 호환 모델은 모바일 이벤트에 적합합니다(천연가스 이용 불필요).
기관용 주방 : 튼튼한 GL-306G/GL-309G 모델은 학교와 병원을 위한 대규모 배치 로스팅을 지원합니다.
FAQ
올바른 상업용 가스 오븐 모델을 어떻게 선택합니까?
일일 생산량(예: 시간당 피자 50개 이상에는 GL-312G 필요), 주방 공간(너비/깊이 측정) 및 연료 접근성(고정 위치의 경우 NG, 이동성의 경우 LPG)을 고려합니다.
오븐이 천연가스와 프로판 사이를 전환할 수 있나요?
예, 대부분의 모델은 두 가지 연료를 모두 지원하지만 안전을 위해 전문 기술자가 가스 구멍을 조정해야 합니다.
전문적인 설치가 필수인가요?
전적으로. UL/NSF 표준을 충족하려면 적절한 가스 라인 연결 및 환기가 필요합니다. DIY 설치를 시도하지 마십시오.
권장되는 유지 관리 일정은 무엇입니까?
내부/버너를 매일 청소하세요. 매월 가스 호스를 검사합니다(18개월마다 교체). 온도 조절 장치/점화 장치에 대한 분기별 전문 점검 일정을 계획하십시오.
오븐에 보증이 포함되어 있나요?
GLEAD는 1년 부품/인력 보증을 제공하며 버너와 같은 중요한 구성 요소에 대해 적용 범위가 확대됩니다.
