Обзор продукта
— Коммерческая газовая печь GLEAD это высокоэффективное и долговечное решение для приготовления пищи, разработанное для удовлетворения строгих требований коммерческих кухонь, пекарен, пиццерий и предприятий общественного питания. Эта печь, работающая на природном газе (ПГ) или жидком пропане (СНГ) , обеспечивает быструю рекуперацию тепла, высокую мощность в БТЕ и стабильный температурный контроль, что крайне важно для выпечки, обжаривания и производства пиццы в больших объемах. Благодаря прочной конструкции, поддерживающей круглосуточную работу и соответствие мировым стандартам безопасности, он повышает производительность, обеспечивая при этом единообразные кулинарные результаты, что делает его незаменимым инструментом для предприятий общественного питания, стремящихся повысить качество и снизить эксплуатационные расходы.
Технические характеристики
Тип спецификации |
Подробная информация |
Модельная серия |
ГЛ-101Г, ГЛ-102Г, ГЛ-103Г, ГЛ-204Г, ГЛ-306Г, ГЛ-309Г, ГЛ-312Г, ГЛ-315Г |
Потребляемая мощность |
0,1 кВт |
Внешние размеры (Ш×Д×В) |
1000×700×550 мм, 1340×895×685 мм, 1760×895×680 мм, 1340×900×1280 мм, 1340×875×1765 мм, 1760×895×1760 мм, 1760×1120×1780 мм, 1760×1313×1760 мм |
Совместимость топлива |
Природный газ (ПГ) / жидкий пропан (СНГ) |
Температурный диапазон |
200–650 °F (93–343 °C); Инфракрасные варианты до 900°F+ (482°C+) |
Система распределения тепла |
Конвекционные вентиляторы, инфракрасные горелки или излучающие трубы. |
Строительные материалы |
нержавеющая сталь калибра 16 (внешний вид, соответствует требованиям NSF); Алюминиевая полость или настил из огнеупорного камня (внутренний) |
Сертификаты безопасности и качества |
NSF/ANSI 4, UL по газовой безопасности, AGA/CGA, CE (ЕС) |
Время предварительного нагрева |
10–20 минут |
Время восстановления тепла |
<20 секунд |
Основные ключевые особенности
Точный цифровой контроль температуры : оснащен термостатом (точность ±15°F) для поддержания стабильного тепла, исключая несоответствия между партиями.
Горелки с высоким уровнем БТЕ : мощность более 20 000–100 000 БТЕ/ч для интенсивного и быстрого нагрева — идеально подходят для поджаривания мяса и обугливания корок пиццы.
Равномерное распределение тепла : встроенные конвекционные вентиляторы или инфракрасная технология устраняют точки перегрева, обеспечивая равномерную выпечку/запекание.
Прочная конструкция из нержавеющей стали : внешняя часть из нержавеющей стали толщиной 16 устойчива к коррозии и износу, обеспечивая срок службы 10–15 лет.
Беспилотное зажигание : энергосберегающая конструкция сокращает ненужный расход топлива, сокращая эксплуатационные расходы.
Стеклянная дверь с тройным остеклением : ручка с воздушным охлаждением и термостойкое стекло позволяют пользователям контролировать приготовление пищи без потери тепла.
Изоляция из керамического волокна : изоляция толщиной 2–4 дюйма сохраняет тепло, повышая эффективность и снижая потери энергии.
Различные варианты размеров : от компактного GL-101G до большого GL-315G, подходят для различных кухонных помещений и потребностей в объеме.
Эксплуатационная надежность 24 часа в сутки, 7 дней в неделю : надежная конструкция обеспечивает непрерывную эксплуатацию в местах с повышенным спросом, например в оживленных ресторанах.
Конструкция, соответствующая требованиям NSF : соответствует строгим стандартам безопасности пищевых продуктов, безопасна для профессиональных предприятий общественного питания.
Преимущества и варианты использования
Ключевые преимущества
Снижение эксплуатационных затрат : разогрев на 30 % быстрее, чем в электрических духовках, и на 60 % дешевле в пересчете на БТЕ, что позволяет сократить счета за электроэнергию.
Устойчивость к электропитанию : работает во время перебоев в подаче электроэнергии, обеспечивая бесперебойное выполнение важных задач по приготовлению пищи.
Кулинарная универсальность : высокая температура (до 900°F+) позволяет готовить разнообразные рецепты — от ремесленного хлеба до неаполитанской пиццы.
Повышенная производительность : быстрая рекуперация тепла (<20 секунд) сводит к минимуму время простоя между партиями, обеспечивая более 50–200 порций еды в час.
Простота обслуживания : гладкие поверхности из нержавеющей стали и доступные компоненты упрощают ежедневную очистку и уход.
Целевые варианты использования
Пекарни : модели с платформами из огнеупорного камня позволяют производить домашний хлеб с хрустящей корочкой и слоеную выпечку.
Пиццерии : инфракрасные варианты достигают температуры 900°F+, что позволяет приготовить пиццу в стиле Нью-Йорка или неаполитанскую за считанные минуты.
Рестораны : Варианты комбинированных духовок (пар + газ) позволяют запекать, запекать и готовить на пару разнообразные блюда из меню.
Услуги общественного питания : модели, совместимые со сжиженным нефтяным газом, подходят для мобильных мероприятий (доступ к природному газу не требуется).
Кухни учреждений : Мощные модели GL-306G/GL-309G поддерживают обжарку больших партий продуктов для школ и больниц.
Часто задаваемые вопросы
Как выбрать подходящую модель промышленной газовой печи?
Учитывайте ежедневную производительность (например, GL-312G требуется более 50 пицц в час), кухонное пространство (измерьте ширину/глубину) и доступ к топливу (ПГ для стационарных мест, сжиженный нефтяной газ для мобильности).
Может ли духовка переключаться между природным газом и пропаном?
Да, большинство моделей поддерживают оба вида топлива, но в целях безопасности профессиональный техник должен отрегулировать газовое отверстие.
Обязателен ли профессиональный монтаж?
Абсолютно. В соответствии со стандартами UL/NSF требуется правильное подключение газопровода и вентиляция — никогда не пытайтесь выполнить установку самостоятельно.
Какой рекомендуемый график технического обслуживания?
Ежедневно очищайте внутреннюю часть/горелки; ежемесячно проверять газовые шланги (заменять каждые 18 месяцев); запланируйте ежеквартальные профессиональные проверки термостатов/зажигания.
Есть ли гарантия на духовку?
GLEAD предлагает 1-летнюю гарантию на детали/работу с расширенным покрытием для критически важных компонентов, таких как горелки.
