Ikhtisar Produk
Panci Ketel Uap Miring adalah peralatan memasak berkinerja tinggi kelas komersial yang dirancang untuk mendefinisikan kembali efisiensi dalam produksi makanan dalam jumlah besar. Tidak seperti kompor tradisional yang mengalami pemanasan tidak merata dan perpindahan yang memakan banyak tenaga, peralatan ini memanfaatkan memasak dengan uap (tersedia dalam Direct Steam Injection atau Jacketed Heating) untuk memanaskan isi hingga 3x lebih cepat—mencapai 0–100°C dalam waktu kurang dari 30 menit untuk batch 50 galon. menonjol Sistem kemiringannya yang ergonomis dan memungkinkan pengoperasian hidraulik/pneumatik 90° dengan satu tangan, menghilangkan kebutuhan untuk mengangkat beban seberat 500+ lbs dan memastikan penyaluran bebas tetesan melalui cerat yang presisi.
Dibuat dari Baja Tahan Karat 304/316L Bersertifikat NSF (dinding setebal 3–5 mm), ketel ini tahan terhadap korosi, gosong, dan kerusakan akibat asam—penting untuk penggunaan jangka panjang dengan bahan-bahan asam seperti tomat atau jeruk. Produk ini memenuhi standar keselamatan dan bejana tekan global, termasuk sertifikasi UL/CE/CRN dan kepatuhan ASME Bagian VIII, sehingga cocok untuk lingkungan yang diatur. Ideal untuk memasak dalam jumlah besar , ini menggantikan banyak panci dan alat transfer. sup, semur, kaldu, saus, custard, dan selai
Spesifikasi Teknis
Kategori Spesifikasi |
GL-100 |
GL-150 |
GL-200 |
GL-250 |
GL-350 |
GL-400 |
GL-500 |
Kapasitas |
100L |
150L |
200L |
250L |
350L |
400L |
500L |
Ukuran Keseluruhan (L×D×T) |
1050×850×1200mm |
1159×950×1200mm |
1250×1050×1200mm |
1350×1150×1200mm |
1450×1250×1200mm |
1500×1250×1200mm |
1550×1350×1200mm |
Ukuran Lapisan Dalam (φ×H) |
φ50×55mm |
φ60×55mm |
φ70×55mm |
φ80×55mm |
φ90×55mm |
φ90×65mm |
φ100×65mm |
Metode Pemanasan |
Listrik |
Listrik |
Listrik |
Listrik |
Listrik |
Listrik |
Listrik |
Voltase |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
Kekuatan |
10kW |
12kW |
15kW |
20kW |
24kW |
28kW |
28kW |
Bahan |
Baja Tahan Karat 304/316L Bersertifikat NSF |
Baja Tahan Karat 304/316L Bersertifikat NSF |
Baja Tahan Karat 304/316L Bersertifikat NSF |
Baja Tahan Karat 304/316L Bersertifikat NSF |
Baja Tahan Karat 304/316L Bersertifikat NSF |
Baja Tahan Karat 304/316L Bersertifikat NSF |
Baja Tahan Karat 304/316L Bersertifikat NSF |
Sudut & Mekanisme Kemiringan |
Hingga 90° (Hidrolik/Pneumatik) |
Hingga 90° (Hidrolik/Pneumatik) |
Hingga 90° (Hidrolik/Pneumatik) |
Hingga 90° (Hidrolik/Pneumatik) |
Hingga 90° (Hidrolik/Pneumatik) |
Hingga 90° (Hidrolik/Pneumatik) |
Hingga 90° (Hidrolik/Pneumatik) |
Peringkat Tekanan |
ASME Bagian VIII (Maks 150 PSI) |
ASME Bagian VIII (Maks 150 PSI) |
ASME Bagian VIII (Maks 150 PSI) |
ASME Bagian VIII (Maks 150 PSI) |
ASME Bagian VIII (Maks 150 PSI) |
ASME Bagian VIII (Maks 150 PSI) |
ASME Bagian VIII (Maks 150 PSI) |
Skenario Aplikasi
Dapur Rumah Sakit & Pabrik Sup
Fasilitas layanan kesehatan dan pabrik produksi sup memerlukan proses memasak yang konsisten dan menjaga nutrisi. Tilting Steam Kettle Stockpot pada Kontrol suhu yang presisi (akurasi ±1°C) memastikan sup dan kaldu mempertahankan vitamin, sementara desainnya yang dapat dikeringkan sendiri (dimiringkan 90°) menyederhanakan pembersihan pasca-batch—penting untuk memenuhi standar kebersihan layanan kesehatan.
Layanan Katering & Galai Kapal Pesiar
Katering dan jalur pelayaran beroperasi di lingkungan dengan ruang terbatas. Bentuk ketel yang ringkas ini menggantikan 3–4 panci tradisional, sehingga menghemat ruang di meja. Fitur kemiringan 90° memudahkan penyaluran ke dalam panci saji atau wadah makanan, mengurangi tumpahan dan tenaga kerja selama acara bertekanan tinggi.
Ruang Makan & Fasilitas Pemasyarakatan Universitas
Tempat dengan lalu lintas tinggi memerlukan peralatan yang hemat biaya dan efisien. ketel Penghematan energi (40% lebih hemat dibandingkan kompor) menghemat tagihan listrik, dan mengunci posisi miring (15° untuk mengaduk, 45° untuk menyajikan) memungkinkan staf menangani batch besar dengan aman—tidak perlu lagi mengangkat panci berat secara manual.
Keunggulan Kompetitif
Efisiensi Tak Tertandingi
Pemanasan Lebih Cepat : Memotong waktu batch sebesar 60% (misalnya, batch 50 galon mendidih dalam <30 menit) dibandingkan kompor konvensional.
Penghematan Energi : penggunaan energi 40% lebih rendah, ditambah opsi kondensat yang dapat digunakan kembali untuk meminimalkan limbah.
Keamanan & Kepatuhan
Desain Sesuai OSHA : Dilengkapi dengan pegangan sentuhan dingin, , katup pelepas tekanan otomatis , dan katup pengaman 50PSI untuk mencegah tekanan berlebih.
Sertifikasi Keamanan Pangan : Kepatuhan NSF/ASME/UL/CE memastikan kepatuhan terhadap standar pemrosesan makanan global.
Daya Tahan & Perawatan Rendah
Konstruksi yang Diperkuat : Engsel dan alas menopang kapasitas maksimal 4x (misalnya, model 200-gal menangani 8.000 pon), memastikan penggunaan selama beberapa dekade.
Desain Higienis : Sudut radius yang halus menghilangkan jebakan makanan, membuat pemeriksaan kesehatan bebas stres.
Pertanyaan Umum
Bagaimana cara membersihkan ketel?
akan Desain pengurasan otomatis terisi penuh saat dimiringkan hingga 90°, sementara permukaan baja tahan karat dapat dibersihkan dengan kain lembab. Untuk pembersihan menyeluruh, alat ini kompatibel dengan sistem CIP (Clean-in-Place) (aksesori opsional) untuk mengotomatiskan sanitasi.
Apakah perlu ketel uap terpisah?
Tidak—model listrik (semua seri GL) dilengkapi generator uap terintegrasi . Cukup sambungkan ke sumber listrik 380V; tidak diperlukan ketel eksternal.
Apakah cocok untuk dapur kecil?
Ya—model yang lebih kecil (misalnya, GL-100, 100L) cocok untuk kafe atau toko makanan berukuran sedang. Desainnya yang ringkas mengoptimalkan ruang lebih baik dibandingkan beberapa pot tradisional.
Bisakah ia memasak resep lembut seperti custard?
Tentu saja— kontrol suhu yang presisi menjaga panas tetap rendah dan stabil (misalnya, 70°C untuk custard), mencegah penggumpalan atau gosong.
