GL-100
Glead
| Availability: | |
|---|---|
| Dami: | |
Ang Tilting Steam Kettle Stockpot ay isang high-performance, commercial grade na kagamitan sa pagluluto na inengineered upang muling tukuyin ang kahusayan sa paggawa ng malalaking batch ng pagkain. Hindi tulad ng mga tradisyunal na stovetop na nahihirapan sa hindi pantay na pag-init at labor-intensive na paglipat, ang kagamitang ito ay gumagamit ng steam-powered cooking (available sa Direct Steam Injection o Jacketed Heating) upang magpainit ng mga nilalaman nang 3x na mas mabilis—nakakamit ng 0–100°C sa loob ng wala pang 30 minuto para sa 50-gallon na batch. Ang namumukod-tanging nito ergonomic tilting system ay nagbibigay-daan sa 90° hydraulic/pneumatic na operasyon sa isang kamay, na inaalis ang pangangailangang magbuhat ng 500+ lbs na load at tinitiyak ang drip-free dispensing sa pamamagitan ng precision spout.
Ginawa mula sa NSF-Certified 304/316L Stainless Steel (3–5mm makapal na dingding), ang kettle ay lumalaban sa kaagnasan, pagkapaso, at pagkasira ng acid—na kritikal para sa pangmatagalang paggamit sa mga acidic na sangkap tulad ng mga kamatis o citrus. Natutugunan nito ang pandaigdigang kaligtasan at mga pamantayan ng pressure vessel, kabilang ang UL/CE/CRN certification at pagsunod sa ASME Section VIII, na ginagawa itong angkop para sa mga regulated na kapaligiran. Tamang-tama para sa malalaking batch na pagluluto ng mga sopas, nilaga, stock, sarsa, custard, at jam, pinapalitan nito ang maraming kaldero at mga tool sa paglilipat.

Kategorya ng Pagtutukoy |
GL-100 |
GL-150 |
GL-200 |
GL-250 |
GL-350 |
GL-400 |
GL-500 |
Kapasidad |
100L |
150L |
200L |
250L |
350L |
400L |
500L |
Pangkalahatang Laki (W×D×H) |
1050×850×1200mm |
1159×950×1200mm |
1250×1050×1200mm |
1350×1150×1200mm |
1450×1250×1200mm |
1500×1250×1200mm |
1550×1350×1200mm |
Laki ng Panloob na Liner (φ×H) |
φ50×55mm |
φ60×55mm |
φ70×55mm |
φ80×55mm |
φ90×55mm |
φ90×65mm |
φ100×65mm |
Paraan ng Pag-init |
Electric |
Electric |
Electric |
Electric |
Electric |
Electric |
Electric |
Boltahe |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
kapangyarihan |
10kW |
12kW |
15kW |
20kW |
24kW |
28kW |
28kW |
materyal |
NSF-Certified 304/316L Stainless Steel |
NSF-Certified 304/316L Stainless Steel |
NSF-Certified 304/316L Stainless Steel |
NSF-Certified 304/316L Stainless Steel |
NSF-Certified 304/316L Stainless Steel |
NSF-Certified 304/316L Stainless Steel |
NSF-Certified 304/316L Stainless Steel |
Pagkiling Anggulo at Mekanismo |
Hanggang 90° (Hydraulic/Pneumatic) |
Hanggang 90° (Hydraulic/Pneumatic) |
Hanggang 90° (Hydraulic/Pneumatic) |
Hanggang 90° (Hydraulic/Pneumatic) |
Hanggang 90° (Hydraulic/Pneumatic) |
Hanggang 90° (Hydraulic/Pneumatic) |
Hanggang 90° (Hydraulic/Pneumatic) |
Rating ng Presyon |
ASME Seksyon VIII (150 PSI Max) |
ASME Seksyon VIII (150 PSI Max) |
ASME Seksyon VIII (150 PSI Max) |
ASME Seksyon VIII (150 PSI Max) |
ASME Seksyon VIII (150 PSI Max) |
ASME Seksyon VIII (150 PSI Max) |
ASME Seksyon VIII (150 PSI Max) |
Ang mga pasilidad sa pangangalagang pangkalusugan at mga halaman sa paggawa ng sopas ay nangangailangan ng pare-pareho, nakapagpapalusog na pagluluto. Tinitiyak ng Tilting Steam Kettle Stockpot ng precision temperature control (±1°C accuracy) ang mga sopas at sabaw na nananatili ang mga bitamina, habang ang self-draining design nito (90° tilting) ay nagpapasimple sa post-batch na paglilinis—na mahalaga para matugunan ang mga pamantayan sa kalinisan ng pangangalaga sa kalusugan.
Gumagana ang mga caterer at cruise line sa mga kapaligirang limitado sa espasyo. Pinapalitan ng compact footprint ng kettle na ito ang 3–4 na tradisyonal na kaldero, na nagbibigay ng espasyo sa counter. Ang 90° tilting feature ay nagbibigay-daan sa madaling paghahatid sa mga kawali o lalagyan ng pagkain, na binabawasan ang pagtapon at paggawa sa mga kaganapang may mataas na presyon.
Ang mga lugar na may mataas na trapiko ay nangangailangan ng cost-effective, mahusay na kagamitan. Ang ng kettle pagtitipid ng enerhiya (40% na mas mababa kaysa sa mga stovetop) ay nakakabawas ng mga singil sa utility, habang ang pagla-lock ng mga posisyon sa pagtagilid (15° para sa paghahalo, 45° para sa paghahatid) ay hinahayaan ang mga kawani na humawak ng malalaking batch nang ligtas—wala nang manu-manong pagbubuhat ng mabibigat na kaldero.
Mas Mabilis na Pag-init : Binabawasan ng 60% ang oras ng batch (hal., kumukulo ang 50-gal na batch sa loob ng <30 min) kumpara sa mga kumbensyonal na stovetop.
Pagtitipid sa Enerhiya : 40% na mas mababang paggamit ng enerhiya, kasama ang mga reusable condensate na opsyon para mabawasan ang basura.
OSHA-Compliant Design : Nagtatampok ng cool-touch handles , auto pressure release valve , at 50PSI safety valves para maiwasan ang sobrang pressure.
Mga Sertipikasyon sa Kaligtasan ng Pagkain : Tinitiyak ng pagsunod sa NSF/ASME/UL/CE ang pagsunod sa mga pandaigdigang pamantayan sa pagproseso ng pagkain.
Reinforced Construction : Mga bisagra at base support 4x max na kapasidad (hal, 200-gal na modelo ay humahawak ng 8,000 lbs), tinitiyak ang mga dekada ng paggamit.
Malinis na Disenyo : Ang mga makinis na sulok ng radius ay nag-aalis ng mga bitag sa pagkain, na ginagawang walang stress ang mga inspeksyon sa kalusugan.
Ang disenyong self-draining ay ganap na nawawala kapag ikiling sa 90°, habang ang mga stainless steel na ibabaw ay pinupunasan ng basang tela. Para sa malalim na paglilinis, tugma ito sa mga CIP (Clean-in-Place) system (opsyonal na accessory) upang i-automate ang sanitization.
Hindi—mga de-koryenteng modelo (lahat ng GL-series) ay may kasamang pinagsamang steam generator . Kumonekta lang sa isang 380V power source; walang kinakailangang panlabas na boiler.
Oo—ang mga maliliit na modelo (hal., GL-100, 100L) ay magkasya sa mga katamtamang laki ng cafe o delis. Ang compact na disenyo nito ay nag-optimize ng espasyo nang mas mahusay kaysa sa maraming tradisyonal na kaldero.
Ganap na— ang katumpakan nitong kontrol sa temperatura ay nagpapanatili ng mababa, tuluy-tuloy na init (hal., 70°C para sa mga custard), na pumipigil sa pag-curd o pagkasunog.