Өнімге шолу
Еңкейтетін бу шәйнегі қоймасы өнімділігі жоғары, коммерциялық дәрежедегі пісіру жабдығы. үлкен партиядағы тағам өндірісіндегі тиімділікті қайта анықтау үшін жасалған, Біркелкі емес қыздырумен және көп еңбекті қажет ететін тасымалдаумен күресетін дәстүрлі пештерден айырмашылығы, бұл жабдық мазмұнды 3 есеге дейін жылдам қыздыру үшін бумен жұмыс істейтін пісіруді (тікелей бу айдау немесе қапталған жылытуда бар) пайдаланады - 50 галлон партиялар үшін 30 минут ішінде 0–100°C дейін жетеді. Оның ерекше эргономикалық еңкейту жүйесі бір қолмен 90° гидравликалық/пневматикалық жұмыс істеуге мүмкіндік береді, бұл 500+ фунт жүкті көтеру қажеттілігін болдырмайды және дәл шүмег арқылы тамшылатпай ағызуды қамтамасыз етеді.
жасалған NSF-сертификатталған 304/316L баспайтын болаттан (қалыңдығы 3–5 мм қабырғалар) шәйнек коррозияға, күйіп қалуға және қышқылдың зақымдалуына төзімді, қызанақ немесе цитрус сияқты қышқыл ингредиенттермен ұзақ уақыт пайдалану үшін өте маңызды. Ол қоса алғанда, қауіпсіздік пен қысымды ыдыстардың жаһандық стандарттарына сәйкес келеді UL/CE/CRN сертификатын және ASME VIII бөлімінің сәйкестігін , бұл реттелетін орталар үшін қолайлы етеді. үшін өте қолайлы , ол бірнеше кәстрөлдер мен тасымалдау құралдарын ауыстырады. көп мөлшерде дайындау Сорпаларды, бұқтырылған тағамдарды, сорпаларды, тұздықтарды, қайнатпаларды және джемдерді
Техникалық сипаттамалар
Спецификация санаты |
GL-100 |
GL-150 |
GL-200 |
GL-250 |
GL-350 |
GL-400 |
GL-500 |
Сыйымдылығы |
100L |
150L |
200L |
250L |
350L |
400L |
500L |
Жалпы өлшем (W×D×H) |
1050×850×1200мм |
1159×950×1200мм |
1250×1050×1200мм |
1350×1150×1200мм |
1450×1250×1200мм |
1500×1250×1200мм |
1550×1350×1200мм |
Ішкі лайнер өлшемі (φ×H) |
φ50×55мм |
φ60×55мм |
φ70×55мм |
φ80×55мм |
φ90×55мм |
φ90×65мм |
φ100×65мм |
Жылыту әдісі |
Электр |
Электр |
Электр |
Электр |
Электр |
Электр |
Электр |
Вольтаж |
380 В |
380 В |
380 В |
380 В |
380 В |
380 В |
380 В |
Қуат |
10кВт |
12кВт |
15кВт |
20кВт |
24кВт |
28кВт |
28кВт |
Материал |
NSF сертификатталған 304/316L баспайтын болат |
NSF сертификатталған 304/316L баспайтын болат |
NSF сертификатталған 304/316L баспайтын болат |
NSF сертификатталған 304/316L баспайтын болат |
NSF сертификатталған 304/316L баспайтын болат |
NSF сертификатталған 304/316L баспайтын болат |
NSF сертификатталған 304/316L баспайтын болат |
Еңкейту бұрышы және механизмі |
90° дейін (гидравликалық/пневматикалық) |
90° дейін (гидравликалық/пневматикалық) |
90° дейін (гидравликалық/пневматикалық) |
90° дейін (гидравликалық/пневматикалық) |
90° дейін (гидравликалық/пневматикалық) |
90° дейін (гидравликалық/пневматикалық) |
90° дейін (гидравликалық/пневматикалық) |
Қысым рейтингі |
ASME VIII бөлімі (макс. 150 PSI) |
ASME VIII бөлімі (макс. 150 PSI) |
ASME VIII бөлімі (макс. 150 PSI) |
ASME VIII бөлімі (макс. 150 PSI) |
ASME VIII бөлімі (макс. 150 PSI) |
ASME VIII бөлімі (макс. 150 PSI) |
ASME VIII бөлімі (макс. 150 PSI) |
Қолдану сценарийлері
Аурухана асханалары мен сорпа зауыттары
Медициналық мекемелер мен сорпа шығаратын зауыттар дәйекті, қоректік заттарды сақтайтын пісіруді қажет етеді. Еңкейтетін бу шәйнегі қоймасының дәл температураны бақылауы (±1°C дәлдігі) сорпалар мен сорпалардың дәрумендердің сақталуын қамтамасыз етеді, ал оның өздігінен ағызылатын дизайны (90° еңкейту) медициналық гигиена стандарттарына сай болу үшін өте маңызды партиядан кейінгі тазалауды жеңілдетеді.
Тамақтану қызметтері және круиздік кеме галлеялары
Тамақтану орындары мен круиздік желілер шектеулі кеңістікте жұмыс істейді. Бұл шәйнектің ықшам ізі 3–4 дәстүрлі кәстрөлді ауыстырып, қарсы орынды босатады. 90° еңкейту мүмкіндігі қызмет көрсететін табаларға немесе тағам контейнерлеріне оңай құюға мүмкіндік береді, бұл жоғары қысым кезінде төгілуді және еңбекті азайтады.
Университет асханалары мен түзеу мекемелері
Көлік көп жүретін орындар үнемді, тиімді жабдықты қажет етеді. Шәйнектің қуат үнемдеуі (плиткаларға қарағанда 40%-ға аз) коммуналдық төлемдерді қысқартады, ал еңкейту орындарын құлыптау кезінде (араластыру үшін 15°, қызмет көрсету үшін 45°) қызметкерлерге үлкен партияларды қауіпсіз өңдеуге мүмкіндік береді — ауыр кәстрөлдерді қолмен көтерудің қажеті жоқ.
Бәсекелестік артықшылықтар
Теңдесі жоқ тиімділік
Жылдам қыздыру : кәдімгі пештерге қарағанда партия уақытын 60%-ға қысқартады (мысалы, 50 литрлік партиялар <30 минут қайнатылады).
Энергияны үнемдеу : 40% төмен қуат тұтыну, сонымен қатар қалдықтарды азайту үшін қайта пайдалануға болатын конденсат опциялары.
Қауіпсіздік және сәйкестік
OSHA-үйлесімді дизайн : салқындату тұтқаларымен , автоматты қысымды босату клапаны және артық қысымның алдын алу үшін 50PSI қауіпсіздік клапандары бар.
Азық-түлік қауіпсіздігі сертификаттары : NSF/ASME/UL/CE сәйкестігі тағамды өңдеудің жаһандық стандарттарының сақталуын қамтамасыз етеді.
Төзімділік және төмен техникалық қызмет көрсету
Күшейтілген конструкция : Топсалар мен негіз тіректері 4x максимум сыйымдылығы (мысалы, 200 галл үлгісі 8 000 фунт өңдейді), ондаған жылдар бойы пайдалануды қамтамасыз етеді.
Гигиеналық дизайн : Тегіс радиус бұрыштары азық-түлік тұзақтарын жояды, бұл денсаулықты тексеруді стресссіз етеді.
Жиі қойылатын сұрақтар
Шәйнекті қалай тазалаймын?
босайды . Тот баспайтын болаттан жасалған беттер дымқыл шүберекпен сүртілген кезде, өздігінен су ағызатын дизайн 90° еңкейткенде толығымен Терең тазалау үшін ол CIP (Clean-in-Place) жүйелерімен (қосымша керек-жарақ) үйлесімді. зарарсыздандыруды автоматтандыру үшін
Оған бөлек бу қазандығы қажет пе?
Жоқ—электрлік модельдер (барлық GL сериялары) біріктірілген бу генераторын қамтиды . Тек 380 В қуат көзіне қосылыңыз; сыртқы қазандық қажет емес.
Кішкентай асүйлерге жарамды ма?
Иә— кішірек үлгілер (мысалы, GL-100, 100L) орташа өлшемді дәмханаларға немесе дәмханаларға сәйкес келеді. Оның ықшам дизайны бірнеше дәстүрлі кәстрөлдерге қарағанда кеңістікті оңтайландырады.
Ол крем сияқты нәзік рецепттерді дайындай ала ма?
Абсолютті—оның дәл температураны реттеуі төмен, тұрақты қызуды (мысалы, қайнатпалар үшін 70°C) сақтайды, ұйып қалуды немесе күйуді болдырмайды.
