Produktöversikt
Tilting Steam Kettle Stockpot är en högpresterande, kommersiell matlagningsutrustning konstruerad för att omdefiniera effektiviteten i stora partier av livsmedelsproduktion. Till skillnad från traditionella spishällar som kämpar med ojämn uppvärmning och arbetskrävande överföringar, utnyttjar den här utrustningen ångdriven matlagning (tillgänglig i Direct Steam Injection eller Jacketed Heating) för att värma innehållet upp till 3 gånger snabbare – och uppnå 0–100°C på under 30 minuter för 50-liters satser. Dess enastående ergonomiska tiltsystem möjliggör 90° hydraulisk/pneumatisk drift med en hand, vilket eliminerar behovet av att lyfta 500+ lbs laster och säkerställer droppfri utmatning via en precisionspip.
Vattenkokaren är tillverkad av NSF-certifierat 304/316L rostfritt stål (3–5 mm tjocka väggar) och motstår korrosion, sveda och syraskador – avgörande för långvarig användning med sura ingredienser som tomater eller citrus. Den uppfyller globala säkerhets- och tryckkärlstandarder, inklusive UL/CE/CRN-certifiering och ASME Section VIII-överensstämmelse, vilket gör den lämplig för reglerade miljöer. Idealisk för storsatsning av soppor, grytor, buljonger, såser, vaniljsås och sylt, den ersätter flera kastruller och överföringsverktyg.
Tekniska specifikationer
Specifikationskategori |
GL-100 |
GL-150 |
GL-200 |
GL-250 |
GL-350 |
GL-400 |
GL-500 |
Kapacitet |
100L |
150L |
200L |
250L |
350L |
400L |
500L |
Totalstorlek (B×D×H) |
1050×850×1200 mm |
1159×950×1200mm |
1250×1050×1200mm |
1350×1150×1200mm |
1450×1250×1200 mm |
1500×1250×1200mm |
1550×1350×1200mm |
Innerfoderstorlek (φ×H) |
φ50×55 mm |
φ60×55 mm |
φ70×55 mm |
φ80×55 mm |
φ90×55 mm |
φ90×65 mm |
φ100×65 mm |
Uppvärmningsmetod |
Elektrisk |
Elektrisk |
Elektrisk |
Elektrisk |
Elektrisk |
Elektrisk |
Elektrisk |
Spänning |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
Driva |
10kW |
12kW |
15kW |
20kW |
24kW |
28kW |
28kW |
Material |
NSF-certifierat 304/316L rostfritt stål |
NSF-certifierat 304/316L rostfritt stål |
NSF-certifierat 304/316L rostfritt stål |
NSF-certifierat 304/316L rostfritt stål |
NSF-certifierat 304/316L rostfritt stål |
NSF-certifierat 304/316L rostfritt stål |
NSF-certifierat 304/316L rostfritt stål |
Tiltvinkel och mekanism |
Upp till 90° (hydraulisk/pneumatisk) |
Upp till 90° (hydraulisk/pneumatisk) |
Upp till 90° (hydraulisk/pneumatisk) |
Upp till 90° (hydraulisk/pneumatisk) |
Upp till 90° (hydraulisk/pneumatisk) |
Upp till 90° (hydraulisk/pneumatisk) |
Upp till 90° (hydraulisk/pneumatisk) |
Tryckvärdering |
ASME Sektion VIII (150 PSI Max) |
ASME Sektion VIII (150 PSI Max) |
ASME Sektion VIII (150 PSI Max) |
ASME Sektion VIII (150 PSI Max) |
ASME Sektion VIII (150 PSI Max) |
ASME Sektion VIII (150 PSI Max) |
ASME Sektion VIII (150 PSI Max) |
Applikationsscenarier
Sjukhuskök & soppfabriker
Vårdanläggningar och soppproduktionsanläggningar kräver konsekvent, näringsbevarande matlagning. Tilting Steam Kettle Stockpots precisionstemperaturkontroll ( ±1°C noggrannhet) säkerställer att soppor och buljonger behåller vitaminer, medan dess självdränerande design (90° lutning) förenklar rengöring efter batch – avgörande för att uppfylla hälsohygieniska standarder.
Catering och kryssningsfartyg Galärer
Cateringföretag och kryssningsrederier verkar i miljöer med begränsade utrymmen. Denna vattenkokares kompakta fotavtryck ersätter 3–4 traditionella kastruller, vilket frigör diskutrymme. 90°-lutningsfunktionen gör det enkelt att dispensera i serveringspannor eller matbehållare, vilket minskar spill och arbete under högtryckshändelser.
Universitetets matsalar och kriminalvårdsanläggningar
Lokaler med hög trafik behöver kostnadseffektiv och effektiv utrustning. Vattenkokarens energibesparingar (40 % mindre än spishällar) minskar elkostnaderna, medan låsning av lutningslägen (15° för omrörning, 45° för servering) gör att personalen kan hantera stora partier på ett säkert sätt – inga fler manuella lyft av tunga kastruller.
Konkurrensfördelar
Oöverträffad effektivitet
Snabbare uppvärmning : Minskar batchtiden med 60 % (t.ex. 50-gal satser kokar på <30 minuter) jämfört med konventionella spishällar.
Energibesparingar : 40 % lägre energianvändning, plus återanvändbara kondensatalternativ för att minimera avfallet.
Säkerhet och efterlevnad
OSHA-kompatibel design : Har cool-touch handtag , automatisk tryckavlastningsventil och 50PSI säkerhetsventiler för att förhindra övertryck.
Livsmedelssäkerhetscertifieringar : NSF/ASME/UL/CE-överensstämmelse säkerställer efterlevnad av globala standarder för livsmedelsbearbetning.
Hållbarhet och lågt underhåll
Förstärkt konstruktion : Gångjärn och basstöd 4x max kapacitet (t.ex. 200-gal modell hanterar 8 000 lbs), vilket säkerställer årtionden av användning.
Hygienisk design : Hörn med släta radier eliminerar matfällor, vilket gör hälsoinspektioner stressfria.
FAQ
Hur rengör jag vattenkokaren?
Den självdränerande designen töms helt när den lutas till 90°, medan rostfria ytor torkas av med en fuktig trasa. För djuprengöring är den kompatibel med CIP-system (Clean-in-Place) (valfritt tillbehör) för att automatisera sanering.
Behöver den en separat ångpanna?
Nej-elektriska modeller (alla GL-serier) inkluderar en integrerad ånggenerator . Anslut bara till en 380V strömkälla; ingen extern panna krävs.
Är det lämpligt för små kök?
Ja – mindre modeller (t.ex. GL-100, 100L) passar medelstora kaféer eller delikatesser. Dess kompakta design optimerar utrymmet bättre än flera traditionella krukor.
Kan den laga delikata recept som vaniljsås?
Absolut – dess exakta temperaturkontroll upprätthåller låg, jämn värme (t.ex. 70°C för vaniljsås), vilket förhindrar att den stelnar eller bränns.
