Tổng quan về sản phẩm
Ấm siêu tốc nghiêng là một thiết bị nấu ăn , hiệu suất cao cấp thương mại được thiết kế để xác định lại hiệu quả trong sản xuất thực phẩm với số lượng lớn. Không giống như các bếp nấu truyền thống gặp khó khăn trong việc gia nhiệt không đều và vận chuyển tốn nhiều công sức, thiết bị này tận dụng khả năng nấu bằng hơi nước (có sẵn ở chế độ Phun hơi nước trực tiếp hoặc Gia nhiệt bọc ngoài) để làm nóng thực phẩm nhanh hơn gấp 3 lần—đạt 0–100°C trong vòng chưa đầy 30 phút đối với mẻ 50 gallon. nổi bật của nó Hệ thống nghiêng công thái học cho phép vận hành thủy lực/khí nén 90° bằng một tay, loại bỏ nhu cầu nâng tải trọng hơn 500 lbs và đảm bảo phân phối không nhỏ giọt thông qua vòi phun chính xác.
Được chế tạo từ Thép không gỉ 304/316L được NSF chứng nhận (thành dày 3–5 mm), ấm có khả năng chống ăn mòn, cháy sém và hư hại do axit—rất quan trọng khi sử dụng lâu dài với các nguyên liệu có tính axit như cà chua hoặc cam quýt. Nó đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn và bình áp lực toàn cầu, bao gồm chứng nhận UL/CE/CRN và tuân thủ ASME Mục VIII, giúp nó phù hợp với các môi trường được quản lý. Lý tưởng để nấu với số lượng lớn các món súp, món hầm, nước kho, nước sốt, sữa trứng và mứt, nó thay thế nhiều nồi và dụng cụ chuyển thức ăn.
Thông số kỹ thuật
Danh mục đặc điểm kỹ thuật |
GL-100 |
GL-150 |
GL-200 |
GL-250 |
GL-350 |
GL-400 |
GL-500 |
Dung tích |
100L |
150L |
200L |
250L |
350L |
400L |
500L |
Kích thước tổng thể (W×D×H) |
1050×850×1200mm |
1159×950×1200mm |
1250×1050×1200mm |
1350×1150×1200mm |
1450×1250×1200mm |
1500×1250×1200mm |
1550×1350×1200mm |
Kích thước lớp lót bên trong (φ×H) |
φ50×55mm |
φ60×55mm |
φ70×55mm |
φ80×55mm |
φ90×55mm |
φ90×65mm |
φ100×65mm |
Phương pháp sưởi ấm |
Điện |
Điện |
Điện |
Điện |
Điện |
Điện |
Điện |
Điện áp |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
Quyền lực |
10kW |
12kW |
15kW |
20kW |
24kW |
28kW |
28kW |
Vật liệu |
Thép không gỉ 304/316L được chứng nhận NSF |
Thép không gỉ 304/316L được chứng nhận NSF |
Thép không gỉ 304/316L được chứng nhận NSF |
Thép không gỉ 304/316L được chứng nhận NSF |
Thép không gỉ 304/316L được chứng nhận NSF |
Thép không gỉ 304/316L được chứng nhận NSF |
Thép không gỉ 304/316L được chứng nhận NSF |
Góc nghiêng & Cơ chế |
Lên đến 90° (Thủy lực/Khí nén) |
Lên đến 90° (Thủy lực/Khí nén) |
Lên đến 90° (Thủy lực/Khí nén) |
Lên đến 90° (Thủy lực/Khí nén) |
Lên đến 90° (Thủy lực/Khí nén) |
Lên đến 90° (Thủy lực/Khí nén) |
Lên đến 90° (Thủy lực/Khí nén) |
Đánh giá áp suất |
ASME Phần VIII (Tối đa 150 PSI) |
ASME Phần VIII (Tối đa 150 PSI) |
ASME Phần VIII (Tối đa 150 PSI) |
ASME Phần VIII (Tối đa 150 PSI) |
ASME Phần VIII (Tối đa 150 PSI) |
ASME Phần VIII (Tối đa 150 PSI) |
ASME Phần VIII (Tối đa 150 PSI) |
Kịch bản ứng dụng
Nhà bếp bệnh viện & Nhà máy súp
Các cơ sở chăm sóc sức khỏe và nhà máy sản xuất súp yêu cầu nấu ăn phù hợp và bảo quản chất dinh dưỡng. Khả Ấm đun nước nghiêng Stockpot của năng kiểm soát nhiệt độ chính xác (độ chính xác ± 1°C) đảm bảo súp và nước dùng giữ được vitamin, đồng thời thiết kế tự thoát nước (nghiêng 90°) giúp đơn giản hóa việc vệ sinh sau mỗi mẻ—rất quan trọng để đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh chăm sóc sức khỏe.
Dịch vụ ăn uống & Phòng trưng bày tàu du lịch
Các nhà cung cấp thực phẩm và các hãng tàu du lịch hoạt động trong môi trường hạn chế về không gian. Kích thước nhỏ gọn của ấm đun nước này thay thế 3–4 chiếc nồi truyền thống, giải phóng không gian quầy bếp. Tính năng nghiêng 90° cho phép dễ dàng phân phối vào chảo phục vụ hoặc hộp đựng thức ăn, giảm sự đổ tràn và nhân công trong các trường hợp áp suất cao.
Phòng ăn & Cơ sở cải huấn của trường đại học
Các địa điểm có lượng người qua lại cao cần thiết bị hiệu quả, tiết kiệm chi phí. của ấm đun nước Khả năng tiết kiệm năng lượng (ít hơn 40% so với bếp nấu) giúp cắt giảm hóa đơn tiện ích, đồng thời khóa các vị trí nghiêng (15° để khuấy, 45° khi phục vụ) cho phép nhân viên xử lý mẻ lớn một cách an toàn—không cần phải nâng nồi nặng bằng tay nữa.
Lợi thế cạnh tranh
Hiệu quả vô song
Làm nóng nhanh hơn : Giảm 60% thời gian nấu mẻ (ví dụ: đun sôi mẻ 50 gal trong <30 phút) so với bếp nấu thông thường.
Tiết kiệm năng lượng : sử dụng năng lượng thấp hơn 40%, cộng với các lựa chọn ngưng tụ có thể tái sử dụng để giảm thiểu chất thải.
An toàn & Tuân thủ
Thiết kế tuân thủ OSHA : Có có tay cầm cảm ứng mát , van xả áp tự động và van an toàn 50PSI để ngăn chặn áp suất quá cao.
Chứng nhận An toàn Thực phẩm : Tuân thủ NSF/ASME/UL/CE đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn chế biến thực phẩm toàn cầu.
Độ bền & Bảo trì thấp
Kết cấu cốt thép : Bản lề và bệ đỡ có công suất tối đa gấp 4 lần (ví dụ: mẫu 200-gal xử lý 8.000 lbs), đảm bảo sử dụng được trong nhiều thập kỷ.
Thiết kế hợp vệ sinh : Các góc bán kính nhẵn giúp loại bỏ bẫy thực phẩm, giúp việc kiểm tra sức khỏe trở nên dễ dàng.
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để làm sạch ấm đun nước?
Thiết kế tự thoát nước hoàn toàn thoát nước khi nghiêng tới 90°, trong khi bề mặt thép không gỉ có thể lau sạch bằng vải ẩm. Để làm sạch sâu, nó tương thích với hệ thống CIP (Clean-in-Place) (phụ kiện tùy chọn) để tự động hóa quá trình vệ sinh.
Có cần một nồi hơi riêng biệt không?
Không—các mẫu điện (tất cả dòng GL) đều có bộ tạo hơi nước tích hợp . Chỉ cần kết nối với nguồn điện 380V; không cần nồi hơi bên ngoài.
Có phù hợp với căn bếp nhỏ không?
Có—các mẫu nhỏ hơn (ví dụ: GL-100, 100L) phù hợp với các quán cà phê hoặc cửa hàng bán đồ ăn nhanh cỡ trung bình. Thiết kế nhỏ gọn của nó tối ưu hóa không gian tốt hơn so với nhiều loại chậu truyền thống.
Nó có thể nấu những món ăn tinh tế như sữa trứng không?
Tuyệt đối - khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác của nó duy trì nhiệt độ thấp, ổn định (ví dụ: 70°C đối với sữa trứng), ngăn ngừa tình trạng vón cục hoặc cháy.
