Kantelbare stoomketel soeppan

Productoverzicht

De kantelbare stoomketelsoeppan is een hoogwaardige van commerciële kwaliteit , ontworpen om de efficiëntie bij de productie van grote hoeveelheden voedsel opnieuw te definiëren. kookapparatuur In tegenstelling tot traditionele fornuizen die te kampen hebben met ongelijkmatige verhitting en arbeidsintensieve overdrachten, maakt deze apparatuur gebruik van stoomkoken (beschikbaar in directe stoominjectie of verwarming met mantel) om de inhoud tot 3x sneller te verwarmen – waarbij 0–100°C wordt bereikt in minder dan 30 minuten voor batches van 50 gallon. Het opvallende ergonomische kantelsysteem maakt een hydraulische/pneumatische bediening van 90° met één hand mogelijk, waardoor het niet meer nodig is om lasten van meer dan 200 kg te tillen en een druppelvrije dosering via een precisie-uitloop te garanderen.

De ketel is gemaakt van NSF-gecertificeerd 304/316L roestvrij staal (wanden met een dikte van 3-5 mm) en is bestand tegen corrosie, schroeien en zuurschade – essentieel voor langdurig gebruik met zure ingrediënten zoals tomaten of citrusvruchten. Het voldoet aan de wereldwijde veiligheids- en drukvatnormen, waaronder UL/CE/CRN-certificering en ASME Sectie VIII-naleving, waardoor het geschikt is voor gereguleerde omgevingen. Ideaal voor het bereiden van grote hoeveelheden soepen, stoofschotels, bouillons, sauzen, custards en jam. Het vervangt meerdere potten en overbrenghulpmiddelen.

Technische specificaties

Specificatie Categorie	GL-100	GL-150	GL-200	GL-250	GL-350	GL-400	GL-500
Capaciteit	100L	150L	200L	250L	350L	400L	500L
Totale afmetingen (B×D×H)	1050×850×1200mm	1159×950×1200mm	1250×1050×1200mm	1350×1150×1200mm	1450×1250×1200mm	1500×1250×1200mm	1550×1350×1200mm
Maat binnenvoering (φ×H)	φ50×55mm	φ60×55mm	φ70×55mm	φ80×55mm	φ90×55mm	φ90×65mm	φ100×65mm
Verwarmingsmethode	Elektrisch	Elektrisch	Elektrisch	Elektrisch	Elektrisch	Elektrisch	Elektrisch
Spanning	380V	380V	380V	380V	380V	380V	380V
Stroom	10 kW	12 kW	15kW	20 kW	24 kW	28 kW	28 kW
Materiaal	NSF-gecertificeerd 304/316L roestvrij staal	NSF-gecertificeerd 304/316L roestvrij staal	NSF-gecertificeerd 304/316L roestvrij staal	NSF-gecertificeerd 304/316L roestvrij staal	NSF-gecertificeerd 304/316L roestvrij staal	NSF-gecertificeerd 304/316L roestvrij staal	NSF-gecertificeerd 304/316L roestvrij staal
Kantelhoek en mechanisme	Tot 90° (hydraulisch/pneumatisch)	Tot 90° (hydraulisch/pneumatisch)	Tot 90° (hydraulisch/pneumatisch)	Tot 90° (hydraulisch/pneumatisch)	Tot 90° (hydraulisch/pneumatisch)	Tot 90° (hydraulisch/pneumatisch)	Tot 90° (hydraulisch/pneumatisch)
Drukclassificatie	ASME Sectie VIII (max. 150 PSI)	ASME Sectie VIII (max. 150 PSI)	ASME Sectie VIII (max. 150 PSI)	ASME Sectie VIII (max. 150 PSI)	ASME Sectie VIII (max. 150 PSI)	ASME Sectie VIII (max. 150 PSI)	ASME Sectie VIII (max. 150 PSI)

Toepassingsscenario's

Ziekenhuiskeukens en soepfabrieken

Gezondheidszorginstellingen en soepproductiefabrieken vereisen consistent koken met behoud van voedingsstoffen. De kantelbare stoomketel van de nauwkeurige temperatuurregeling (±1°C nauwkeurigheid) zorgt ervoor dat soepen en bouillons de vitamines behouden, terwijl het zelflozende ontwerp (90° kantelen) de reiniging na het batchen vereenvoudigt, wat van cruciaal belang is om te voldoen aan de hygiënenormen in de gezondheidszorg.

Cateringdiensten en cruiseschipkeukens

Cateraars en cruisemaatschappijen opereren in omgevingen met beperkte ruimte. Het compacte formaat van deze waterkoker vervangt 3 à 4 traditionele pannen, waardoor er ruimte op het aanrecht vrijkomt. Dankzij de kantelfunctie van 90° kunt u gemakkelijk doseren in serveerpannen of voedselcontainers, waardoor morsen en arbeid tijdens evenementen onder hoge druk worden verminderd.

Universitaire eetzalen en correctionele faciliteiten

Locaties met veel verkeer hebben kosteneffectieve, efficiënte apparatuur nodig. De van de ketel energiebesparing (40% minder dan die van kookplaten) verlaagt de energierekening, terwijl de vergrendelbare kantelposities (15° voor roeren, 45° voor serveren) het personeel in staat stellen grote hoeveelheden veilig te verwerken – geen handmatig tillen van zware pannen meer.

Concurrentievoordelen

Ongeëvenaarde efficiëntie

Snellere verwarming : Verkort de batchtijd met 60% (bijv. batches van 50 gallon koken in <30 minuten) vergeleken met conventionele kookplaten.

Energiebesparing : 40% lager energieverbruik, plus herbruikbare condensaatopties om verspilling te minimaliseren.

Veiligheid en naleving

OSHA-conform ontwerp : voorzien van cool-touch-handgrepen , , automatisch drukontlastventiel en 50PSI-veiligheidskleppen om overdruk te voorkomen.

Voedselveiligheidscertificeringen : NSF/ASME/UL/CE-naleving garandeert naleving van de wereldwijde normen voor voedselverwerking.

Duurzaamheid en weinig onderhoud

Versterkte constructie : scharnieren en basisondersteuning 4x maximale capaciteit (bijvoorbeeld het model van 200 gallon kan 8.000 lbs verwerken), wat tientallen jaren gebruik garandeert.

Hygiënisch ontwerp : gladde hoeken elimineren voedselvallen, waardoor gezondheidsinspecties stressvrij worden.

Veelgestelde vragen

Hoe maak ik de waterkoker schoon?

Het zelflozende ontwerp loopt volledig leeg wanneer het tot 90° wordt gekanteld, terwijl roestvrijstalen oppervlakken schoon kunnen worden gemaakt met een vochtige doek. Voor een grondige reiniging is het compatibel met CIP-systemen (Clean-in-Place) (optioneel accessoire) om de ontsmetting te automatiseren.

Heeft het een aparte stoomketel nodig?

Nee: elektrische modellen (alle GL-series) zijn voorzien van een geïntegreerde stoomgenerator . Sluit gewoon aan op een 380V-stroombron; geen externe ketel nodig.

Is het geschikt voor kleine keukens?

Ja: kleinere modellen (bijv. GL-100, 100L) passen in middelgrote cafés of delicatessenwinkels. Het compacte ontwerp optimaliseert de ruimte beter dan meerdere traditionele potten.

Kan het delicate recepten bereiden, zoals custards?

Absoluut: de nauwkeurige temperatuurregeling zorgt voor een lage, constante warmte (bijvoorbeeld 70°C voor custards), waardoor stremmen of verbranden wordt voorkomen.