Pakreiptas garų virdulys Stockpot

Produkto apžvalga

„ Tilting Steam Kettle Stockpot“ yra didelio našumo, komercinio lygio virimo įranga, sukurta siekiant iš naujo apibrėžti didelio masto maisto gamybos efektyvumą. Skirtingai nuo tradicinių viryklių, kurios kovoja su netolygiu kaitinimu ir daug darbo jėgos perdavimu, ši įranga naudoja gaminimą garais (galima tiesioginio garų įpurškimo arba kaitinimo su apvalkalu), kad turinys įkaistų iki 3 kartų greičiau – 0–100 °C temperatūra pasiekiama per mažiau nei 30 minučių 50 galonų partijose. Jo išskirtinė ergonomiška pakreipimo sistema leidžia 90° hidraulinį/pneumatinį valdymą viena ranka, todėl nereikia kelti 500+ lbs krovinių ir užtikrina dozavimą be lašų per tikslų snapelį.

Pagamintas iš NSF sertifikuoto 304/316L nerūdijančio plieno (3–5 mm storio sienelės), virdulys yra atsparus korozijai, išdegimui ir rūgščių pažeidimams – tai labai svarbu ilgalaikiam naudojimui su rūgštiniais ingredientais, tokiais kaip pomidorai ar citrusiniai vaisiai. Jis atitinka pasaulinius saugos ir slėginių indų standartus, įskaitant UL/CE/CRN sertifikatą ir ASME VIII skyriaus atitiktį, todėl yra tinkamas reguliuojamoje aplinkoje. Idealiai tinka ruošti didelėmis partijomis , pakeičia kelis puodus ir perpylimo įrankius. sriuboms, troškiniams, sultiniams, padažams, kremams ir uogienėms

Techninės specifikacijos

Specifikacijos kategorija	GL-100	GL-150	GL-200	GL-250	GL-350	GL-400	GL-500
Talpa	100L	150L	200L	250L	350L	400L	500L
Bendras dydis (P × G × A)	1050×850×1200 mm	1159×950×1200 mm	1250×1050×1200 mm	1350×1150×1200 mm	1450×1250×1200 mm	1500×1250×1200 mm	1550×1350×1200 mm
Vidinio įdėklo dydis (φ × H)	φ50 × 55 mm	φ60 × 55 mm	φ70 × 55 mm	φ80 × 55 mm	φ90 × 55 mm	φ90 × 65 mm	φ100 × 65 mm
Šildymo būdas	Elektrinis	Elektrinis	Elektrinis	Elektrinis	Elektrinis	Elektrinis	Elektrinis
Įtampa	380V	380V	380V	380V	380V	380V	380V
Galia	10 kW	12 kW	15 kW	20 kW	24 kW	28 kW	28 kW
Medžiaga	NSF sertifikuotas 304/316L nerūdijantis plienas	NSF sertifikuotas 304/316L nerūdijantis plienas	NSF sertifikuotas 304/316L nerūdijantis plienas	NSF sertifikuotas 304/316L nerūdijantis plienas	NSF sertifikuotas 304/316L nerūdijantis plienas	NSF sertifikuotas 304/316L nerūdijantis plienas	NSF sertifikuotas 304/316L nerūdijantis plienas
Pakreipimo kampas ir mechanizmas	Iki 90° (hidraulinis/pneumatinis)	Iki 90° (hidraulinis/pneumatinis)	Iki 90° (hidraulinis/pneumatinis)	Iki 90° (hidraulinis/pneumatinis)	Iki 90° (hidraulinis/pneumatinis)	Iki 90° (hidraulinis/pneumatinis)	Iki 90° (hidraulinis/pneumatinis)
Slėgio įvertinimas	ASME VIII skyrius (maks. 150 PSI)	ASME VIII skyrius (maks. 150 PSI)	ASME VIII skyrius (maks. 150 PSI)	ASME VIII skyrius (maks. 150 PSI)	ASME VIII skyrius (maks. 150 PSI)	ASME VIII skyrius (maks. 150 PSI)	ASME VIII skyrius (maks. 150 PSI)

Taikymo scenarijai

Ligoninių virtuvės ir sriubų fabrikai

Sveikatos priežiūros įstaigose ir sriubų gamybos įmonėse reikalingas nuoseklus, maistines medžiagas išsaugantis virimas. „ Tilting Steam Kettle Stockpot “ tikslus temperatūros reguliavimas (±1°C tikslumas) užtikrina, kad sriubose ir sultiniuose išliks vitaminai, o savaime nutekantis dizainas (pakreipiamas 90°) supaprastina valymą po partijos – tai labai svarbu siekiant laikytis sveikatos priežiūros higienos standartų.

Maitinimo paslaugos ir kruizinių laivų virtuvės

Maitinimo įstaigos ir kruizinės linijos veikia ribotoje erdvėje. Šis kompaktiškas virdulys pakeičia 3–4 tradicinius puodus ir atlaisvina vietos stalviršyje. 90° pakreipimo funkcija leidžia lengvai išpilstyti į serviravimo keptuves ar maisto indus, taip sumažinant išsiliejimą ir darbo sąnaudas esant aukštam slėgiui.

Universiteto valgomieji ir pataisos įstaigos

Intensyvaus eismo vietose reikalinga ekonomiška ir efektyvi įranga. Virdulio energijos taupymas (40 % mažiau nei viryklės) sumažina komunalinių paslaugų mokesčius, o užfiksavus pakreipimo padėtis (15° maišymui, 45° patiekimui), darbuotojai gali saugiai tvarkyti dideles partijas – nebereikia rankiniu būdu kelti sunkių puodų.

Konkurenciniai pranašumai

Neprilygstamas efektyvumas

Greitesnis kaitinimas : 60 % sutrumpina ruošimo laiką (pvz., 50 litrų partijos išverda per <30 min.), palyginti su įprastomis viryklėmis.

Energijos taupymas : 40 % mažesnis energijos suvartojimas, taip pat daugkartinio kondensato galimybės, siekiant sumažinti atliekų kiekį.

Sauga ir atitiktis

OSHA suderinamas dizainas : turi vėsią rankenėlę, , automatinį slėgio išleidimo vožtuvą ir 50 PSI apsauginius vožtuvus, kad būtų išvengta per didelio slėgio.

Maisto saugos sertifikatai : NSF/ASME/UL/CE atitiktis užtikrina pasaulinių maisto perdirbimo standartų laikymąsi.

Patvarumas ir mažai priežiūros reikalaujantis

Sustiprinta konstrukcija : vyriai ir pagrindo atrama 4 kartus didesnės talpos (pvz., 200 galų modelio rankenos sveria 8 000 svarų), užtikrinančios naudojimo dešimtmečius.

Higieniškas dizainas : lygūs spindulio kampai pašalina maisto spąstus, todėl sveikatos patikrinimai yra be streso.

DUK

Kaip valyti virdulį?

Savaime nusausinantis dizainas visiškai ištuštėja, kai pakreipiamas iki 90°, o nerūdijančio plieno paviršiai nuvalomi drėgna šluoste. Giluminiam valymui jis suderinamas su CIP (valymo vietoje) sistemomis (pasirenkamas priedas), kad būtų automatizuotas dezinfekavimas.

Ar reikia atskiro garo katilo?

Ne – elektriniuose modeliuose (visose GL serijose) yra integruotas garų generatorius . Tiesiog prijunkite prie 380 V maitinimo šaltinio; nereikia išorinio katilo.

Ar tinka mažoms virtuvėms?

Taip – ​​mažesni modeliai (pvz., GL-100, 100L) tinka vidutinio dydžio kavinėms ar delikatesams. Jo kompaktiškas dizainas optimizuoja erdvę geriau nei keli tradiciniai puodai.

Ar galima gaminti pagal subtilius receptus, pavyzdžiui, kremą?

Be abejo – jo tikslus temperatūros valdymas palaiko žemą, pastovią šilumą (pvz., 70°C kremams), apsaugodama nuo sutirštėjimo ar degimo.