Огляд продукту
Паровий чайник Tilting Steam Kettle Stockpot — це високоефективне кулінарне обладнання комерційного класу , розроблене для нового визначення ефективності великосерійного виробництва їжі. На відміну від традиційних плит, які борються з нерівномірним нагріванням і трудомісткими переміщеннями, це обладнання використовує приготування на парі (доступне в режимі прямого впорскування пари або нагрівання в сорочці), щоб нагрівати вміст до 3 разів швидше — досягаючи 0–100 °C менш ніж за 30 хвилин для партій об’ємом 50 галонів. Його видатна ергономічна система нахилу дозволяє керувати гідравлічно/пневматично на 90° однією рукою, усуваючи необхідність піднімати вантаж вагою 500 фунтів і гарантуючи безкрапельне дозування через точний носик.
Виготовлений із сертифікованої NSF нержавіючої сталі 304/316L (товщина стінок 3–5 мм), чайник стійкий до корозії, вигоряння та пошкодження кислотою — критично важливо для тривалого використання з кислими інгредієнтами, такими як помідори чи цитрусові. Він відповідає світовим стандартам безпеки та резервуарів під тиском, включаючи сертифікацію UL/CE/CRN і відповідність розділу VIII ASME, що робить його придатним для регульованих середовищ. Ідеально підходить для приготування великих порцій супів, рагу, бульйонів, соусів, заварних кремів і джемів, він замінює кілька каструль і інструментів для перенесення.
Технічні характеристики
Категорія специфікації |
GL-100 |
GL-150 |
GL-200 |
GL-250 |
GL-350 |
GL-400 |
GL-500 |
Ємність |
100L |
150L |
200L |
250L |
350L |
400L |
500L |
Загальний розмір (Ш×Г×В) |
1050×850×1200 мм |
1159×950×1200 мм |
1250×1050×1200 мм |
1350×1150×1200 мм |
1450×1250×1200 мм |
1500×1250×1200 мм |
1550×1350×1200 мм |
Розмір внутрішнього вкладиша (φ×H) |
φ50×55 мм |
φ60×55 мм |
φ70×55 мм |
φ80×55 мм |
φ90×55 мм |
φ90×65 мм |
φ100×65 мм |
Спосіб нагрівання |
Електричний |
Електричний |
Електричний |
Електричний |
Електричний |
Електричний |
Електричний |
Напруга |
380В |
380В |
380В |
380В |
380В |
380В |
380В |
потужність |
10 кВт |
12 кВт |
15 кВт |
20 кВт |
24 кВт |
28 кВт |
28 кВт |
матеріал |
Нержавіюча сталь 304/316L, сертифікована NSF |
Нержавіюча сталь 304/316L, сертифікована NSF |
Нержавіюча сталь 304/316L, сертифікована NSF |
Нержавіюча сталь 304/316L, сертифікована NSF |
Нержавіюча сталь 304/316L, сертифікована NSF |
Нержавіюча сталь 304/316L, сертифікована NSF |
Нержавіюча сталь 304/316L, сертифікована NSF |
Кут нахилу та механізм |
До 90° (гідравлічний/пневматичний) |
До 90° (гідравлічний/пневматичний) |
До 90° (гідравлічний/пневматичний) |
До 90° (гідравлічний/пневматичний) |
До 90° (гідравлічний/пневматичний) |
До 90° (гідравлічний/пневматичний) |
До 90° (гідравлічний/пневматичний) |
Номінальний тиск |
ASME Розділ VIII (макс. 150 PSI) |
ASME Розділ VIII (макс. 150 PSI) |
ASME Розділ VIII (макс. 150 PSI) |
ASME Розділ VIII (макс. 150 PSI) |
ASME Розділ VIII (макс. 150 PSI) |
ASME Розділ VIII (макс. 150 PSI) |
ASME Розділ VIII (макс. 150 PSI) |
Сценарії застосування
Лікарняні кухні та супові фабрики
У закладах охорони здоров’я та підприємствах з виробництва супів потрібне послідовне приготування їжі зі збереженням поживних речовин. Tilting Steam Kettle Stockpot ( Точний контроль температури парового чайника точність ±1°C) гарантує, що супи та бульйони зберігають вітаміни, а його конструкція з автоматичним дренуванням (нахил 90°) спрощує очищення після партії, що має вирішальне значення для дотримання гігієнічних стандартів охорони здоров’я.
Послуги харчування та камбузи для круїзних суден
Підприємства громадського харчування та круїзні компанії працюють у обмеженому просторі. Компактний розмір цього чайника замінює 3–4 традиційні каструлі, звільняючи місце на стійці. Функція нахилу на 90° дозволяє легко розливати в каструлі або харчові контейнери, зменшуючи розливання та роботу під час високого тиску.
Університетські їдальні та виправні установи
Місця з великою відвідуваністю потребують економічного й ефективного обладнання. чайника Енергозбереження (на 40% менше, ніж плити) скорочує рахунки за комунальні послуги, а фіксація положень нахилу (15° для перемішування, 45° для подачі) дозволяє персоналу безпечно працювати з великими порціями — більше не потрібно піднімати важкі каструлі вручну.
Конкурентні переваги
Неперевершена ефективність
Швидше нагрівання : скорочує час випічки на 60% (наприклад, партії на 50 галлонів закипають за <30 хвилин) порівняно зі звичайними плитами.
Економія енергії : на 40% менше споживання енергії, а також опції багаторазового використання конденсату для мінімізації відходів.
Безпека та відповідність
Конструкція, сумісна з OSHA : має ручки з прохолодним дотиком , , автоматичний клапан скидання тиску та запобіжні клапани 50 PSI для запобігання надмірному тиску.
Сертифікати безпеки харчових продуктів : Відповідність вимогам NSF/ASME/UL/CE забезпечує відповідність світовим стандартам харчової промисловості.
Довговічність і низькі витрати на обслуговування
Посилена конструкція : петлі та основа підтримують 4x максимальну місткість (наприклад, модель 200 галлонів витримує 8000 фунтів), забезпечуючи десятиліття використання.
Гігієнічний дизайн : плавні радіусні кути усувають харчові пастки, що робить перевірку здоров’я без стресу.
FAQ
Як почистити чайник?
Конструкція з самовідводом повністю спорожняється при нахилі на 90°, а поверхні з нержавіючої сталі протирають вологою ганчіркою. Для глибокого очищення він сумісний із системами CIP (Clean-in-Place) (додатковий аксесуар) для автоматизації санітарної обробки.
Чи потрібен окремий паровий котел?
Ні — електричні моделі (всі серії GL) містять вбудований парогенератор . Просто підключіть до джерела живлення 380 В; зовнішній котел не потрібен.
Чи підходить він для маленьких кухонь?
Так, менші моделі (наприклад, GL-100, 100L) підходять для кафе середнього розміру або гастрономів. Його компактна конструкція оптимізує простір краще, ніж кілька традиційних горщиків.
Чи можна приготувати такі делікатні страви, як заварні креми?
Абсолютно — його точний контроль температури підтримує низький постійний нагрів (наприклад, 70°C для заварного крему), запобігаючи згортанню або підгорянню.
