Gambaran Keseluruhan Produk
Tilting Steam Kettle Stockpot ialah peralatan memasak berprestasi tinggi gred komersial yang direka bentuk untuk mentakrifkan semula kecekapan dalam pengeluaran makanan dalam kumpulan besar. Tidak seperti dapur tradisional yang bergelut dengan pemanasan tidak sekata dan pemindahan intensif buruh, peralatan ini memanfaatkan masakan berkuasa wap (tersedia dalam Suntikan Stim Terus atau Pemanasan Berjaket) untuk memanaskan kandungan sehingga 3x lebih pantas—mencapai 0–100°C dalam masa kurang 30 minit untuk kelompok 50 gelen. yang menonjol Sistem kecondongan ergonomiknya membolehkan operasi hidraulik/pneumatik 90° dengan satu tangan, menghapuskan keperluan untuk mengangkat beban 500+ lbs dan memastikan pendispensan bebas titisan melalui muncung ketepatan.
Diperbuat daripada Keluli Tahan Karat 304/316L Diperakui NSF (dinding tebal 3–5mm), cerek tahan kakisan, terik dan kerosakan asid—penting untuk penggunaan jangka panjang dengan bahan berasid seperti tomato atau sitrus. Ia memenuhi piawaian keselamatan dan kapal tekanan global, termasuk pensijilan UL/CE/CRN dan pematuhan ASME Seksyen VIII, menjadikannya sesuai untuk persekitaran terkawal. Sesuai untuk memasak dalam kumpulan besar , ia menggantikan berbilang periuk dan alat pemindahan. sup, rebusan, stok, sos, kastard dan jem
Spesifikasi Teknikal
Kategori Spesifikasi |
GL-100 |
GL-150 |
GL-200 |
GL-250 |
GL-350 |
GL-400 |
GL-500 |
Kapasiti |
100L |
150L |
200L |
250L |
350L |
400L |
500L |
Saiz Keseluruhan (W×D×H) |
1050×850×1200mm |
1159×950×1200mm |
1250×1050×1200mm |
1350×1150×1200mm |
1450×1250×1200mm |
1500×1250×1200mm |
1550×1350×1200mm |
Saiz Pelapik Dalaman (φ×H) |
φ50×55mm |
φ60×55mm |
φ70×55mm |
φ80×55mm |
φ90×55mm |
φ90×65mm |
φ100×65mm |
Kaedah Pemanasan |
Elektrik |
Elektrik |
Elektrik |
Elektrik |
Elektrik |
Elektrik |
Elektrik |
Voltan |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
kuasa |
10kW |
12kW |
15kW |
20kW |
24kW |
28kW |
28kW |
bahan |
Keluli Tahan Karat 304/316L Diperakui NSF |
Keluli Tahan Karat 304/316L Diperakui NSF |
Keluli Tahan Karat 304/316L Diperakui NSF |
Keluli Tahan Karat 304/316L Diperakui NSF |
Keluli Tahan Karat 304/316L Diperakui NSF |
Keluli Tahan Karat 304/316L Diperakui NSF |
Keluli Tahan Karat 304/316L Diperakui NSF |
Sudut Sendeng & Mekanisme |
Sehingga 90° (Hidraulik/Pneumatik) |
Sehingga 90° (Hidraulik/Pneumatik) |
Sehingga 90° (Hidraulik/Pneumatik) |
Sehingga 90° (Hidraulik/Pneumatik) |
Sehingga 90° (Hidraulik/Pneumatik) |
Sehingga 90° (Hidraulik/Pneumatik) |
Sehingga 90° (Hidraulik/Pneumatik) |
Penilaian Tekanan |
ASME Bahagian VIII (150 PSI Maks) |
ASME Bahagian VIII (150 PSI Maks) |
ASME Bahagian VIII (150 PSI Maks) |
ASME Bahagian VIII (150 PSI Maks) |
ASME Bahagian VIII (150 PSI Maks) |
ASME Bahagian VIII (150 PSI Maks) |
ASME Bahagian VIII (150 PSI Maks) |
Senario Aplikasi
Dapur Hospital & Kilang Sup
Kemudahan penjagaan kesihatan dan kilang pengeluaran sup memerlukan masakan yang konsisten dan memelihara nutrien. Tilting Steam Kettle Stockpot ( Kawalan suhu ketepatan ketepatan ±1°C) memastikan sup dan sup mengekalkan vitamin, manakala reka bentuk mengering sendiri (90° mencondongkan) memudahkan pembersihan selepas kelompok—penting untuk memenuhi piawaian kebersihan penjagaan kesihatan.
Perkhidmatan Katering & Galai Kapal Pesiar
Katerer dan laluan pelayaran beroperasi dalam persekitaran yang terhad ruang. Tapak padat cerek ini menggantikan 3–4 periuk tradisional, membebaskan ruang kaunter. Ciri kecondongan 90° membolehkan penyaluran mudah ke dalam kuali atau bekas makanan, mengurangkan tumpahan dan tenaga semasa acara tekanan tinggi.
Dewan Makan Universiti & Kemudahan Koreksional
Tempat dengan trafik tinggi memerlukan peralatan yang kos efektif dan cekap. cerek Penjimatan tenaga (40% kurang daripada dapur) mengurangkan bil utiliti, sambil mengunci kedudukan senget (15° untuk kacau, 45° untuk menghidang) membolehkan kakitangan mengendalikan kumpulan besar dengan selamat—tiada lagi mengangkat periuk berat secara manual.
Kelebihan Kompetitif
Kecekapan yang tiada tandingan
Pemanasan Lebih Cepat : Mengurangkan masa kelompok sebanyak 60% (cth, kelompok 50 liter mendidih dalam <30 minit) berbanding dapur memasak konvensional.
Penjimatan Tenaga : 40% lebih rendah penggunaan tenaga, serta pilihan kondensat yang boleh diguna semula untuk meminimumkan sisa.
Keselamatan & Pematuhan
Reka Bentuk Mematuhi OSHA : Mempunyai mengendalikan sentuhan sejuk , injap pelepas tekanan automatik , dan injap keselamatan 50PSI untuk mengelakkan tekanan berlebihan.
Pensijilan Keselamatan Makanan : Pematuhan NSF/ASME/UL/CE memastikan pematuhan kepada piawaian pemprosesan makanan global.
Ketahanan & Penyelenggaraan Rendah
Pembinaan Bertetulang : Engsel dan sokongan asas kapasiti maksimum 4x (cth, model 200-gal mengendalikan 8,000 lbs), memastikan penggunaan selama beberapa dekad.
Reka Bentuk Kebersihan : Sudut jejari licin menghilangkan perangkap makanan, menjadikan pemeriksaan kesihatan bebas tekanan.
Soalan Lazim
Bagaimana cara membersihkan cerek?
Reka bentuk penyaliran sendiri kosong sepenuhnya apabila dicondongkan kepada 90°, manakala permukaan keluli tahan karat lap bersih dengan kain lembap. Untuk pembersihan mendalam, ia serasi dengan sistem CIP (Clean-in-Place) (aksesori pilihan) untuk mengautomasikan sanitasi.
Adakah ia memerlukan dandang stim yang berasingan?
Model tanpa-elektrik (semua siri GL) termasuk penjana stim bersepadu . Hanya sambungkan kepada sumber kuasa 380V; tiada dandang luaran diperlukan.
Adakah ia sesuai untuk dapur kecil?
Ya—model yang lebih kecil (cth, GL-100, 100L) sesuai untuk kafe atau delis bersaiz sederhana. Reka bentuknya yang padat mengoptimumkan ruang lebih baik daripada berbilang pasu tradisional.
Bolehkah ia memasak resipi halus seperti kastard?
Semestinya— kawalan suhu ketepatannya mengekalkan haba yang rendah dan stabil (cth, 70°C untuk kastard), menghalang curdling atau terbakar.
