Наклоняемая кастрюля для парового чайника

Обзор продукта

Наклоняемая кастрюля для парового чайника — это высокопроизводительное кухонное оборудование коммерческого класса , созданное для того, чтобы по-новому взглянуть на эффективность крупносерийного производства продуктов питания. В отличие от традиционных плит, которые борются с неравномерным нагревом и трудоемкой перекачкой, это оборудование использует приготовление с использованием пара (доступно с прямым впрыском пара или нагревом с рубашкой), чтобы нагревать содержимое до 3 раз быстрее - достигая 0–100 ° C менее чем за 30 минут для партий объемом 50 галлонов. Его выдающаяся эргономичная система наклона обеспечивает гидравлическое/пневматическое управление на 90° одной рукой, устраняя необходимость поднимать груз весом более 500 фунтов и обеспечивая выдачу без капель через прецизионный носик.

Изготовленный из нержавеющей стали 304/316L, сертифицированной NSF (толщина стенок 3–5 мм), чайник устойчив к коррозии, ожогам и воздействию кислоты, что крайне важно при длительном использовании с кислыми ингредиентами, такими как помидоры или цитрусовые. Он соответствует мировым стандартам безопасности и сосудов под давлением, включая сертификацию UL/CE/CRN и соответствие разделу VIII ASME, что делает его пригодным для регулируемых сред. Идеально подходит для приготовления в больших количествах , он заменяет несколько кастрюль и инструментов для переноски. супов, тушеных блюд, бульонов, соусов, заварных кремов и джемов

Технические характеристики

Категория спецификации	ГЛ-100	ГЛ-150	ГЛ-200	ГЛ-250	ГЛ-350	ГЛ-400	ГЛ-500
Емкость	100L	150L	200L	250L	350L	400L	500L
Габаритные размеры (Ш×Д×В)	1050×850×1200 мм	1159×950×1200 мм	1250×1050×1200 мм	1350×1150×1200 мм	1450×1250×1200 мм	1500×1250×1200 мм	1550×1350×1200 мм
Размер внутреннего вкладыша (φ×H)	φ50×55 мм	φ60×55 мм	φ70×55 мм	φ80×55 мм	φ90×55 мм	φ90×65 мм	φ100×65 мм
Метод нагрева	Электрический	Электрический	Электрический	Электрический	Электрический	Электрический	Электрический
Напряжение	380В	380В	380В	380В	380В	380В	380В
Власть	10кВт	12кВт	15кВт	20кВт	24кВт	28кВт	28кВт
Материал	Нержавеющая сталь 304/316L, сертифицированная NSF	Нержавеющая сталь 304/316L, сертифицированная NSF	Нержавеющая сталь 304/316L, сертифицированная NSF	Нержавеющая сталь 304/316L, сертифицированная NSF	Нержавеющая сталь 304/316L, сертифицированная NSF	Нержавеющая сталь 304/316L, сертифицированная NSF	Нержавеющая сталь 304/316L, сертифицированная NSF
Угол наклона и механизм	До 90° (гидравлический/пневматический)	До 90° (гидравлический/пневматический)	До 90° (гидравлический/пневматический)	До 90° (гидравлический/пневматический)	До 90° (гидравлический/пневматический)	До 90° (гидравлический/пневматический)	До 90° (гидравлический/пневматический)
Номинальное давление	Раздел VIII ASME (макс. 150 фунтов на квадратный дюйм)	Раздел VIII ASME (макс. 150 фунтов на квадратный дюйм)	Раздел VIII ASME (макс. 150 фунтов на квадратный дюйм)	Раздел VIII ASME (макс. 150 фунтов на квадратный дюйм)	Раздел VIII ASME (макс. 150 фунтов на квадратный дюйм)	Раздел VIII ASME (макс. 150 фунтов на квадратный дюйм)	Раздел VIII ASME (макс. 150 фунтов на квадратный дюйм)

Сценарии применения

Больничные кухни и фабрики по производству супов

Медицинские учреждения и заводы по производству супов требуют постоянного приготовления пищи, сохраняющего питательные вещества. наклоняемом паровом чайнике ( Точный контроль температуры в точность ±1°C) гарантирует сохранение витаминов в супах и бульонах, а его самодренирующаяся конструкция (наклон на 90°) упрощает очистку после партии, что крайне важно для соблюдения санитарно-гигиенических стандартов.

Кейтеринговые услуги и камбузы круизных лайнеров

Поставщики общественного питания и круизные линии работают в условиях ограниченного пространства. Компактный размер этого чайника заменяет 3–4 традиционные кастрюли, освобождая место на прилавке. Функция наклона на 90° позволяет легко разливать продукт по сервировочным кастрюлям или контейнерам для пищевых продуктов, сокращая потери и трудозатраты во время работы в условиях высокого давления.

Университетские столовые и исправительные учреждения

Площадкам с высокой посещаемостью необходимо экономичное и эффективное оборудование. при использовании чайника Экономия энергии (на 40 % меньше, чем у плит) сокращает счета за коммунальные услуги, а фиксация положения наклона (15° для перемешивания, 45° для подачи) позволяет персоналу безопасно обращаться с большими порциями — больше не придется поднимать тяжелые кастрюли вручную.

Конкурентные преимущества

Непревзойденная эффективность

Более быстрый нагрев : сокращает время приготовления на 60% (например, партии объемом 50 галлонов закипают менее чем за 30 минут) по сравнению с обычными плитами.

Экономия энергии : снижение энергопотребления на 40 %, а также возможность повторного использования конденсата для минимизации отходов.

Безопасность и соответствие

Конструкция, соответствующая требованиям OSHA : оснащена рукоятками с прохладным прикосновением , , автоматическим клапаном сброса давления и предохранительными клапанами 50 фунтов на квадратный дюйм для предотвращения избыточного давления.

Сертификаты безопасности пищевых продуктов : соответствие NSF/ASME/UL/CE гарантирует соблюдение мировых стандартов обработки пищевых продуктов.

Долговечность и низкие эксплуатационные расходы

Усиленная конструкция : петли и опора основания имеют максимальную вместимость в 4 раза (например, модель емкостью 200 галлонов выдерживает 8000 фунтов), что обеспечивает десятилетия использования.

Гигиеничный дизайн : гладкие закругленные углы исключают застревание пищевых продуктов, что упрощает проверку состояния здоровья.

Часто задаваемые вопросы

Как почистить чайник?

Самодренирующаяся конструкция полностью опорожняется при наклоне на 90°, а поверхности из нержавеющей стали протираются влажной тканью. Для глубокой очистки он совместим с системами CIP (очистка на месте) (дополнительный аксессуар) для автоматизации дезинфекции.

Нужен ли отдельный паровой котел?

Нет — электрические модели (все серии GL) оснащены встроенным парогенератором . Просто подключитесь к источнику питания 380 В; внешний котел не требуется.

Подходит ли он для маленькой кухни?

Да, модели меньшего размера (например, GL-100, 100L) подходят для кафе или гастрономов среднего размера. Его компактный дизайн оптимизирует пространство лучше, чем несколько традиционных кастрюль.

Может ли он готовить деликатные блюда, например, заварной крем?

Абсолютно точно — его точный контроль температуры поддерживает низкий, устойчивый нагрев (например, 70°C для заварного крема), предотвращая свертывание или подгорание.