Tuotteen yleiskatsaus
Tilting Steam Kettle Stockpot on korkean suorituskyvyn kaupallinen keittolaite, joka on suunniteltu määrittämään uudelleen tehokkuutta suurten erien elintarviketuotannossa. Toisin kuin perinteiset liesitasot, jotka kamppailevat epätasaisen lämmityksen ja työvoimavaltaisten siirtojen kanssa, tämä laite hyödyntää höyrykäyttöistä ruoanlaittoa (saatavilla suorahöyryruiskulla tai vaipallisella lämmityksellä) lämmittääkseen sisällön jopa 3 kertaa nopeammin – 0–100 °C:n lämpötilan saavuttamiseksi alle 30 minuutissa 50 gallonan erissä. Sen erottuva ergonominen kallistusjärjestelmä mahdollistaa 90° hydraulisen/pneumaattisen käytön yhdellä kädellä, jolloin ei tarvitse nostaa 500+ lbs:n kuormia ja varmistaa tippumattoman annostelun tarkan nokan kautta.
Valmistettu NSF-sertifioidusta 304/316L ruostumattomasta teräksestä (3–5 mm paksut seinät), vedenkeitin kestää korroosiota, polttamista ja happovaurioita – se on erittäin tärkeää pitkäaikaisessa käytössä happamien ainesosien, kuten tomaattien tai sitrushedelmien, kanssa. Se täyttää maailmanlaajuiset turvallisuus- ja paineastiastandardit, mukaan lukien UL/CE/CRN-sertifiointi ja ASME Section VIII -yhteensopivuus, mikä tekee siitä sopivan säänneltyihin ympäristöihin. Ihanteellinen keittojen, muhennosten, liemien, kastikkeiden, vaniljakastikkeiden ja hillojen suurian valmistukseen , se korvaa useita kattiloita ja siirtotyökaluja.
Tekniset tiedot
Specification Kategoria |
GL-100 |
GL-150 |
GL-200 |
GL-250 |
GL-350 |
GL-400 |
GL-500 |
Kapasiteetti |
100L |
150L |
200L |
250L |
350L |
400L |
500L |
Kokonaiskoko (L × S × K) |
1050×850×1200mm |
1159×950×1200 mm |
1250×1050×1200 mm |
1350×1150×1200 mm |
1450×1250×1200 mm |
1500×1250×1200mm |
1550×1350×1200mm |
Sisävuoren koko (φ×H) |
φ50×55mm |
φ60×55mm |
φ70×55mm |
φ80×55mm |
φ90×55mm |
φ90×65mm |
φ100×65mm |
Lämmitysmenetelmä |
Sähköinen |
Sähköinen |
Sähköinen |
Sähköinen |
Sähköinen |
Sähköinen |
Sähköinen |
Jännite |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
Tehoa |
10 kW |
12 kW |
15 kW |
20 kW |
24 kW |
28 kW |
28 kW |
Materiaali |
NSF-sertifioitu 304/316L ruostumaton teräs |
NSF-sertifioitu 304/316L ruostumaton teräs |
NSF-sertifioitu 304/316L ruostumaton teräs |
NSF-sertifioitu 304/316L ruostumaton teräs |
NSF-sertifioitu 304/316L ruostumaton teräs |
NSF-sertifioitu 304/316L ruostumaton teräs |
NSF-sertifioitu 304/316L ruostumaton teräs |
Kallistuskulma ja mekanismi |
Jopa 90° (hydraulinen/pneumaattinen) |
Jopa 90° (hydraulinen/pneumaattinen) |
Jopa 90° (hydraulinen/pneumaattinen) |
Jopa 90° (hydraulinen/pneumaattinen) |
Jopa 90° (hydraulinen/pneumaattinen) |
Jopa 90° (hydraulinen/pneumaattinen) |
Jopa 90° (hydraulinen/pneumaattinen) |
Paineluokitus |
ASME Section VIII (150 PSI Max) |
ASME Section VIII (150 PSI Max) |
ASME Section VIII (150 PSI Max) |
ASME Section VIII (150 PSI Max) |
ASME Section VIII (150 PSI Max) |
ASME Section VIII (150 PSI Max) |
ASME Section VIII (150 PSI Max) |
Sovellusskenaariot
Sairaalakeittiöt ja keittotehtaat
Terveydenhuollon laitokset ja keittojen tuotantolaitokset vaativat johdonmukaista, ravinteita säilyttävää ruoanlaittoa. Tilting Steam Kettle Stockpotin tarkka lämpötilan säätö (±1°C tarkkuus) varmistaa, että keitot ja liemet säilyttävät vitamiinit, kun taas sen itsestään valuva rakenne (90° kallistus) yksinkertaistaa erän jälkeistä puhdistusta, mikä on kriittistä terveydenhuollon hygieniastandardien noudattamisen kannalta.
Ateriapalvelut ja risteilyalusten keittiökoneet
Pitopalveluyritykset ja risteilyyhtiöt toimivat ahtaassa ympäristössä. Tämän vedenkeittimen kompakti jalanjälki korvaa 3–4 perinteistä kattilaa, mikä vapauttaa pöytätilaa. 90° kallistusominaisuus mahdollistaa helpon annostelun tarjoiluastioihin tai ruoka-astioihin, mikä vähentää roiskeita ja työvoimaa korkeapaineisten tapahtumien aikana.
Yliopiston ruokasalit ja rangaistuslaitokset
Vilkkaan liikenteen tapahtumapaikat tarvitsevat kustannustehokkaita ja tehokkaita laitteita. Vedenkeittimen energiansäästö (40 % vähemmän kuin liesitaso) pienentää sähkölaskuja ja lukitsee kallistusasennot (15° sekoittamiseen, 45° tarjoiluun), joten henkilökunta voi käsitellä suuria eriä turvallisesti – ei enää raskaiden kattiloiden manuaalista nostamista.
Kilpailuedut
Verraton tehokkuus
Nopeampi lämmitys : Lyhentää valmistusaikaa 60 % (esim. 50 litran erät kiehuvat alle 30 minuutissa) verrattuna tavanomaisiin liesituulettimiin.
Energiansäästö : 40 % pienempi energiankulutus sekä uudelleenkäytettävät kondenssivesivaihtoehdot jätteen minimoimiseksi.
Turvallisuus ja vaatimustenmukaisuus
OSHA-yhteensopiva muotoilu : Sisältää kylmäkosketuskahvat , automaattisen paineenalennusventtiilin ja 50 PSI:n varoventtiilit ylipaineistumisen estämiseksi.
Elintarviketurvallisuussertifikaatit : NSF/ASME/UL/CE-yhteensopivuus varmistaa maailmanlaajuisten elintarvikejalostusstandardien noudattamisen.
Kestävyys ja vähän huoltoa
Vahvistettu rakenne : Saranat ja pohjatuki 4x maksimikapasiteetti (esim. 200 gallin malli kahvat 8000 lbs), mikä takaa vuosikymmenten käytön.
Hygieeninen muotoilu : Sileät kulmat poistavat ruokaloukkuja, mikä tekee terveystarkastuksista stressittömän.
FAQ
Kuinka puhdistan vedenkeittimen?
Itsetyhjentyvä rakenne tyhjenee kokonaan, kun sitä kallistetaan 90°, kun taas ruostumattomasta teräksestä valmistetut pinnat pyyhitään puhtaaksi kostealla liinalla. Syväpuhdistukseen se on yhteensopiva CIP (Clean-in-Place) -järjestelmien kanssa (valinnainen lisävaruste) desinfioinnin automatisoimiseksi.
Tarvitseeko se erillisen höyrykattilan?
Ei – sähkömalleissa (kaikki GL-sarjat) on integroitu höyrynkehitin . Liitä vain 380 V virtalähteeseen; ulkoista kattilaa ei tarvita.
Sopiiko pieniin keittiöihin?
Kyllä – pienemmät mallit (esim. GL-100, 100L) sopivat keskikokoisiin kahviloihin tai deliin. Sen kompakti muotoilu optimoi tilan paremmin kuin useat perinteiset ruukut.
Voiko se valmistaa herkkiä reseptejä, kuten vaniljakastiketta?
Ehdottomasti – sen tarkka lämpötilan säätö ylläpitää matalaa, tasaista lämpöä (esim. 70°C vaniljakastikkeille), mikä estää juoksemisen tai palamisen.
