ထုတ်ကုန်ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်
Glead Commercial Dough Sheeter (မော်ဒယ်များ- GL-18SN၊ GL-18RN) သည် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကို ချောမွေ့စေရန် ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်ထားသော မုန့်စိမ်းလိပ်ကို အစားထိုးသည့် စက်မှုအဆင့် စက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပမာဏမြင့်မားစွာအသုံးပြုရန်အတွက် တည်ဆောက်ထားပြီး ခေါက်ဆွဲများ၊ ပီဇာများနှင့် ပေါင်မုန့်များအတွက် တစ်ပုံစံတည်း မုန့်စိမ်းအထူကို ထုတ်ပေးသည်—လူ့အမှားကို ဖယ်ရှားကာ လုပ်သားစရိတ် 40% လျှော့ချပေးသည်။
အဓိကထုတ်ကုန်အင်္ဂါရပ်များ
ကုန်ထုတ်စွမ်းအားမြှင့်တင်ခြင်း- အလိုအလျောက်စနစ်
စာရွက်စာတန်း၏လျှပ်စစ်လုပ်ဆောင်ချက်သည် ကျွမ်းကျင်သောမုန့်ဖုတ်ဆရာ၏လက်ဖြင့်လှိမ့်ခြင်းထက် သုံးဆပိုမိုမြန်ဆန်ပြီး တစ်နာရီလျှင် မုန့်စိမ်း 50 ကီလိုဂရမ်အထိ လုပ်ဆောင်ပေးပါသည်။ တပ်ဆင်ထားသော သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး ခါးပတ်စနစ်သည် အသုတ်တိုင်းတွင် မုန့်စိမ်းများကို အဆက်မပြတ် ကျက်စေပြီး အသုတ်တိုင်းတွင် တသမတ်တည်း အထွက်နှုန်းကို သေချာစေသည်။ အမှတ်တံဆိပ် စံချိန်စံညွှန်းကို ထိန်းသိမ်းရန် တူညီသော ထုတ်ကုန်အရွယ်အစားများ (ဥပမာ၊ တူညီသော ပီဇာအခြေများ သို့မဟုတ် မုန့်ထုပ်အလွှာများ) လိုအပ်သော ကွင်းဆက်မုန့်ဆိုင်များ သို့မဟုတ် ပီဇာဆိုင်များအတွက် အထူးတန်ဖိုးရှိပါသည်။ အလိုအလျောက်စနစ်သည် ဝန်ထမ်းများအပေါ် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ တင်းမာမှုကိုလည်း လျှော့ချပေးကာ လက်ဖြင့် မုန့်စိမ်းပြင်ဆင်မှုတွင် အဖြစ်များသော ထပ်ခါတလဲလဲ လှုပ်ရှားမှုဒဏ်ရာများ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။
ဘက်စုံ အထူနှင့် အပူချိန် ထိန်းချုပ်မှုများ
အထူအကွာအဝေး - 1/32'' (0.79 မီလီမီတာ) မှ 7/16'' (11.11 မီလီမီတာ) ကို တိကျသောစိတ်ကြိုက်ခလုတ်မှတစ်ဆင့် ချိန်ညှိနိုင်သည်။ ဤအကွာအဝေးသည် အလွန်ပါးလွှာသော အလွှာများ (ဥပမာ၊ ကရာကာပုံစံပီဇာအတွက် 1/32'') မှ ထူထဲပြီး နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော မုန့်စိမ်းများ (ဥပမာ၊ လက်မှုပညာဆိုင်ရာ ပေါင်မုန့်လိပ်များ သို့မဟုတ် ကိတ်မုန့်အထူများအတွက် 7/16'' အထိ အကျုံးဝင်ပါသည်။
အပူချိန်အကွာအဝေး : အပေါ်ပန်းကန်သည် 221°C–455°C (422°F–851°F) အထိ အပူပေးကာ မုန့်သားပျော့သွားစေရန်နှင့် ကွဲအက်ခြင်းကို လျှော့ချပေးသည်။ မကွဲဘဲ ကိုယ်တိုင်လှိမ့်ရခက်နိုင်သည့် တောင့်တင်းသော gluten မုန့်စိမ်းများ (ဥပမာ၊ bagel သို့မဟုတ် အချဉ်ပေါင်မုန့်) အတွက် အထူးအသုံးဝင်သည်။ မုန့်ဖုတ်သမားများသည် မုန့်စိမ်းအမျိုးအစားပေါ်အခြေခံ၍ မုန့်ဖုတ်သမားများကို ချိန်ညှိနိုင်သော ဆက်တင်များကို အရှေ့ဘက် panel ထိန်းချုပ်မှုမှတစ်ဆင့် အလွယ်တကူ ချိန်ညှိနိုင်သည်။
အစားအသောက် လုံခြုံပြီး တာရှည်ခံသော ဆောက်လုပ်ရေး
အစားအစာတန်းစတီးလ်မှ လုံး၀ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် စာရွက်သားသည် မုန့်စိမ်းကပ်ခြင်းကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး သန့်ရှင်းရန် လွယ်ကူသည့်အပြင် ကမ္ဘာ့စားနပ်ရိက္ခာဘေးကင်းရေးစံနှုန်းများ (NSF နှင့် CE အပါအဝင်) နှင့်လည်း ကိုက်ညီပါသည်။ clamshell ဒီဇိုင်း၏ ပတ္တာများကို stainless steel pins များဖြင့် အားဖြည့်ထားသောကြောင့် စက်သည် ဝတ်ဆင်ခြင်း သို့မဟုတ် လျော့ရဲခြင်းမရှိဘဲ အသုံးပြုမှု 10,000+ ကိုခံနိုင်ရည်ရှိစေပါသည်။ ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများကို ခိုအောင်းနိုင်သည့် ပလတ်စတစ် အစိတ်အပိုင်းများနှင့် မတူဘဲ၊ သံမဏိမျက်နှာပြင်သည် ညစ်ညမ်းမှုမရှိသောကြောင့် မတူညီသော မုန့်စိမ်းအမျိုးအစားများ (ဥပမာ၊ အချိုနှင့် အချိုအရသာ) နှင့် နေ့စဉ်သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရိုးလုပ်စဉ်များကို ရိုးရှင်းစေသည်။
User-Friendly လုပ်ဆောင်ချက်
အတွေ့အကြုံမရှိသေးသော ဝန်ထမ်းများပင်လျှင် ၎င်း၏ အလိုလိုသိသော ဒီဇိုင်းကြောင့် မိနစ်ပိုင်းအတွင်း စာရွက်စာတန်းကို ကျွမ်းကျင်နိုင်သည် ။ အဖွင့်အပိတ်ခလုတ်တစ်ခုသည် သုံးစွဲသူများအား လက်စွဲ (အသေးစား၊ စိတ်ကြိုက်အတွဲများအတွက်) နှင့် လျှပ်စစ် (အသံအတိုးအကျယ်ထုတ်လုပ်ခြင်းအတွက်) မုဒ်များအကြား ပြောင်းနိုင်စေပါသည်။ 18လက်မ အဝိုင်းပုံ နှိပ်သည့်အတိုင်းအတာသည် စံမုန့်ဖုတ်ဗူးများနှင့် ကိုက်ညီသောကြောင့် လှိမ့်ထားသော မုန့်စိမ်းများကို ဖြတ်တောက်ခြင်း သို့မဟုတ် ပြန်လည်ပုံဖော်ခြင်းမပြုဘဲ အချိန်ကုန်သက်သာစေပြီး ဖြုန်းတီးမှုလျှော့ချခြင်းမရှိဘဲ မုန့်ဖုတ်စာရွက်များထံ တိုက်ရိုက်လွှဲပြောင်းနိုင်ပါသည်။ ကျစ်လျစ်သော 470 470765 မီလီမီတာ အရွယ်အစားသည် သေးငယ်သော ကော်ဖီမီးဖိုချောင် သို့မဟုတ် တင်းကျပ်သော မုန့်ဆိုင်ထောင့်များတွင် အလွယ်တကူ လိုက်ဖက်သည့်အတွက် ၎င်းသည် နေရာအကန့်အသတ်ရှိသော စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက် လက်တွေ့ကျသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်စေသည်။
လျှောက်လွှာ
Artisanal Bakeries
လက်ရာမြောက်သော မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းသည် ပြီးပြည့်စုံသော ကျက်သရေနှင့် တိုးလာစေရန် တိကျသော မုန့်စိမ်းအထူလိုအပ်သော အရည်အသွေးမြင့်၊ မမြဲသော မုန့်ဖုတ်ဆို့နှင့် ဒိန်းမတ်မုန့်များ ဖန်တီးရန် အာရုံစိုက်လေ့ရှိသည်။ Glead Commercial Dough Sheeter ၏ ချိန်ညှိနိုင်သော အထူအကွာအဝေး (1/32''–7/16'') သည် မုန့်ဖုတ်သမားများကို ထောပတ်နှင့် မုန့်သားလုပ်ရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အလွှာများကို ဖန်တီးနိုင်စေသည်— croissants ပြုလုပ်ရာတွင် အဓိကအဆင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ 1.2kW ပါဝါနှင့် 120V တွဲဖက်အသုံးပြုနိုင်သော GL-18SN မော်ဒယ်သည် လက်ဖြင့်ချိန်ညှိမှုများအတွက် manual mode ပါရှိသောကြောင့် အသေးစားအသုတ်ထုတ်လုပ်မှုအတွက် စံပြဖြစ်သည်။
ပီဇာဆိုင်များ
ပီဇာဆိုင်ခွဲများသည် အရှိန်အဟုန်နှင့် ဖောက်သည်ကျေနပ်မှုအတွက် အရေးကြီးသောနေရာတွင် အထူးသဖြင့် နေ့လည်စာနှင့် ညစာ အပြေးအလွှားအချိန်များတွင် ပမာဏမြင့်မားသောပတ်ဝန်းကျင်တွင် လည်ပတ်ပါသည်။ GL-18RN မော်ဒယ် (3.3kW, 240V) သည် တစ်မိနစ်လျှင် 10+ ပီဇာအခြေစိုက်စခန်းများကို စီမံဆောင်ရွက်ပေးသည့် လျှပ်စစ်အသုံးအဆောင်စနစ်ဖြင့် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ချိန်ညှိနိုင်သော အထူထိန်းချုပ်မှုသည် ဖောက်သည်က ပါးလွှာသောအပေါ်ယံလွှာ သို့မဟုတ် ပုံမှန်-အပေါ်ယံပီဇာကို မှာယူသည်ဖြစ်စေ အခြေစိုက်စခန်းတစ်ခုစီတိုင်းသည် တစ်ထပ်တည်းဖြစ်ကြောင်း သေချာစေသည်။ အပေါ်ပန်းကန်၏ အပူပေးလုပ်ဆောင်ချက်သည် မုန့်စိမ်းကို ပျော့ပျောင်းစေပြီး ပီဇာမုန့်စိမ်းအေးတွင် အဖြစ်များသည့် ပြဿနာဖြစ်သည့် ကျုံ့သွားခြင်းမရှိဘဲ လှိမ့်ရလွယ်ကူစေသည်။
စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး စားသောက်ကုန် စက်ရုံများ
အေးခဲထားသော pastries၊ crackers သို့မဟုတ် ကြိုတင်လုပ်ထားသော မုန့်စိမ်းများကို ထုတ်လုပ်သည့် အကြီးစား အစားအစာ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့် စက်ရုံများသည် အလိုအလျောက် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများအဖြစ် ပေါင်းစပ်နိုင်သော စက်ပစ္စည်းများ လိုအပ်ပါသည်။ Glead Commercial Dough Sheeter သည် မုန့်စိမ်းခွဲခြမ်းများ၊ ပန်းကန်ပြားများ သို့မဟုတ် သယ်ယူကိရိယာများသို့ စိတ်ကြိုက်ချိတ်ဆက်မှုများအတွက် ရွေးချယ်စရာများနှင့်အတူ ၎င်းအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အေးခဲနေသော ခရိုစန့်မုန့်စိမ်းကို ထုတ်လုပ်သည့်အပင်သည် အရွက်လွှာကို သတ္တုပြားတစ်ခုနှင့် ချိတ်ဆက်နိုင်ပြီး၊ မုန့်စိမ်းအလွှာများကို မလိမ်းမီအထူ (1 မီလီမီတာ) လိုအပ်ကြောင်း သေချာစေပါသည်။
ပြီးပြည့်စုံသော ထုတ်ကုန်အသေးစိတ်
သတ်မှတ်ချက် |
GL-18SN |
GL-18RN |
မော်ဒယ် |
GL-18SN |
GL-18RN |
Dimensions ကိုနှိပ်ပါ။ |
18'' အဝိုင်း |
18'' အဝိုင်း |
လည်ပတ်မှုမုဒ် |
လက်စွဲ + လျှပ်စစ် |
လက်စွဲ + လျှပ်စစ် |
အပူပုံစံ |
Upper Plate |
Upper Plate |
အပူချိန်အတိုင်းအတာ |
221°C–455°C (422°F–851°F) |
221°C–455°C (422°F–851°F) |
အထူအကွာအဝေး |
1/32''–7/16” (0.79mm–11.11mm) |
1/32''–7/16” (0.79mm–11.11mm) |
ဝပ် |
1.2kW |
3.3kW |
ဓာတ်အား |
120V |
240V |
အတိုင်းအတာများ |
470470765mm |
470470765mm |
အလေးချိန် |
50 ကီလိုဂရမ် |
52 ကီလိုဂရမ် |
ဆောက်လုပ်ရေး |
အစားအစာအဆင့် သံမဏိ |
အစားအစာအဆင့် သံမဏိ |
လိုက်နာမှု |
လုပ်ငန်းသုံး အစားအသောက် ကိရိယာများ ဘေးကင်းရေး စံနှုန်းများ |
လုပ်ငန်းသုံး အစားအသောက် ကိရိယာများ ဘေးကင်းရေး စံနှုန်းများ |
ကီး အပိုပရိုဂရမ်များ |
Conveyor ခါးပတ်စနစ် |
Conveyor ခါးပတ်စနစ် |
အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ
စာရွက်သားသည် gluten-free သို့မဟုတ် စေးကပ်သောမုန့်များကို ကိုင်တွယ်နိုင်ပါသလား။
ဟုတ်ကဲ့။ ကပ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်၊ ဆန်မှုန့် ( gluten-free မုန့်များအတွက် သင့်လျော်သော) သို့မဟုတ် ဘက်စုံသုံး ဂျုံမှုန့် (Brioche ကဲ့သို့သော ပုံမှန် စေးကပ်သော မုန့်ညက်များအတွက်) ဖြင့် ကပ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်၊ စက်၏အပေါ်ဘက်ပန်းကန်တွင် ကပ်ငြိမှုကို လျှော့ချပေးသည့် ချောမွေ့ပြီး ကပ်ငြိမှုကို လျှော့ချပေးသည့် အပြင် လျှပ်စစ်မုဒ်တွင် ချိန်ညှိနိုင်သော အမြန်နှုန်းထိန်းချုပ်မှုသည် အထူးသဖြင့် စေးကပ်နေသော မုန့်စိမ်းများအတွက် တွန်းအားကို နှေးကွေးစေကာ စုတ်ပြဲခြင်းမရှိဘဲ လှိမ့်နေစေပါသည်။
အလွှာကို ဘယ်နှစ်ကြိမ် သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရမလဲ။
မုန့်စိမ်းအကြွင်းအကျန်များကို ဖယ်ရှားရန် အသုံးပြုမှုတိုင်းပြီးနောက် ကော်တင်ယာကြိုး၊ အပေါ်ပန်းကန်နှင့် အပြင်ပိုင်းကို စိုစွတ်သောအ၀တ်ဖြင့် သုတ်ပါ—၎င်းသည် လှိမ့်ခြင်း၏တိကျမှုကို ထိခိုက်စေနိုင်သည့် တည်ဆောက်မှုကို တားဆီးသည်။ နက်ရှိုင်းစွာ သန့်စင်ရန်အတွက် (အမြောက်အများအသုံးပြုရန်အတွက် အပတ်စဉ် အကြံပြုထားသည်)၊ သယ်ယူကိရိယာ ခါးပတ်နှင့် အပေါ်ပြားကို ဖြုတ်တပ်ပါ (ကိရိယာများ မလိုအပ်ပါ) နှင့် ၎င်းတို့အား ရေနွေးနွေးနှင့် ဆပ်ပြာဖြင့် ဆေးပါ။ ဖြုတ်တပ်နိုင်သော အစိတ်အပိုင်းအားလုံးသည် ပန်းကန်ဆေးစက်-ဘေးကင်းသော်လည်း အပေါ်ပန်းကန်ပေါ်တွင် ကပ်နေသောမဟုတ်သောအလွှာကို ထိန်းသိမ်းထားရန် အပူချိန်မြင့်သောစက်ဝန်းများ (60°C နှင့်အထက်) ကို ရှောင်ပါ။
မုန့်ထုပ်အထူအတွက် ထိန်းချုပ်မှု တိကျမှုရှိပါသလား။
မေးတာ။ စာရွက်သား၏တိကျသောခလုတ်သည် အထူကို 0.1 မီလီမီတာ အတိုးအလျှော့ပြုလုပ်ပေးကာ 1/32 လက်မ (0.79 မီလီမီတာ) အနိမ့်ဆုံးအထူသည် puff pastry အလွှာများအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ Puff pastry သည် ပါးလွှာသော စာရွက်များပင်ဖြစ်ပြီး မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်း လေဝင်လေထွက်ကောင်းရန် လိုအပ်ပြီး အလွှာတစ်ခုချင်းစီ၏ တသမတ်တည်း လူးလာခြင်းသည် အလွှာတိုင်းသည် တစ်ထပ်တည်းဖြစ်ကြောင်း သေချာစေသည်— manual rolling ဖြင့် ဖြစ်ပေါ်တတ်သော မညီမညာဖြစ်မှုများကို ဖယ်ရှားပေးသည်။ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ခေါက်ဆွဲစားဖိုမှူး အများအပြားသည် ပါးလွှာမှုနှင့် တည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာ ခိုင်မာမှုကြားတွင် သိမ်မွေ့သော ဟန်ချက်ညီမှုကို ထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့် အဆိုပါစာရွက်ပေါ်တွင် အလွှာလိုက်လုပ်ခြင်းအတွက် အားကိုးပါသည်။
