Tổng quan về sản phẩm
của Nồi hơi Table-T GLEAD là một giải pháp dụng cụ nấu thương mại mang tính thay đổi cuộc chơi, mang khả năng nấu bằng hơi nước cấp công nghiệp đến những căn bếp có không gian hạn chế. Được thiết kế cho các đầu bếp phó, người cung cấp thực phẩm và nhà sản xuất hàng loạt nhỏ, nồi hấp bằng thép không gỉ này tích hợp một máy tạo hơi nước khép kín, loại bỏ nhu cầu sử dụng nồi hơi bên ngoài hoặc hệ thống ống nước rộng rãi. Với khả năng làm nóng nhanh, kiểm soát nhiệt độ chính xác và kích thước nhỏ gọn, nồi này hoàn hảo để đun sôi súp, giảm nước sốt, luộc mì ống hoặc đựng các món ăn tự chọn—tất cả đều mang lại kết quả nhất quán, chất lượng như đầu bếp. Cho dù bạn đang vận hành một xe bán đồ ăn, bếp làm bánh hay một công ty bán súp nhỏ, chiếc nồi hấp chính xác này sẽ thay thế ba công cụ (nồi kho, lò đốt, nồi hấp) để tiết kiệm không gian và tăng năng suất.
Thông số kỹ thuật
tham số |
Đặc điểm kỹ thuật |
Người mẫu |
GL-05 |
Dung tích |
75L/115L/150L (20/30/40 gallon) |
Phương pháp sưởi ấm |
Điện/Gas |
Quyền lực |
18kW, 28kW (10,5kW cho model điện 240V) |
Điện áp |
380V (tùy chọn cắm và chạy 240V) |
Kích thước (R×D×H) |
800×900×(850+120)mm |
Vật liệu khoang |
Thép không gỉ 3mm 316L |
Phạm vi nhiệt độ |
55°C – 100°C (giữ ấm đến sôi) |
Thời gian làm nóng |
18–25 phút (0–100°C cho 20 gallon) |
Áp suất tối đa |
15 PSI (ASME Phần VIII) |
Chứng chỉ chính |
NSF, ETL, CE (CRN tùy chọn) |
Các tính năng chính cốt lõi
Công nghệ phun hơi nước trực tiếp (DSI)
Cung cấp hơi nước trực tiếp vào khoang để làm nóng nhanh chóng, đồng đều—đun sôi 20 gallon chỉ trong 18 phút với độ chính xác ±2°C. Điều này đảm bảo kết quả nấu ổn định mà không có điểm nóng hoặc cháy xém.
Điều khiển nấu nhiều chế độ
Ba chế độ cài sẵn thích ứng với các công thức nấu ăn khác nhau: Đun nhỏ lửa (60–85°C) cho sữa trứng và nước dùng tinh tế, Đun sôi (100°C) cho mì ống và nước kho, và Giữ ấm (55°C) cho nước sốt và phục vụ tiệc tự chọn. Bảng điều khiển kỹ thuật số cho phép cài đặt trước thời gian/nhiệt độ và tự động tắt.
Thiết kế mặt bàn tiết kiệm không gian
Chỉ yêu cầu không gian rộng 4 ft vuông (2'×2'), phù hợp với bàn làm việc 30' tiêu chuẩn. Hoàn hảo cho xe bán đồ ăn, phòng ăn hoặc bếp vệ tinh nơi không gian sàn bị hạn chế.
Khoang thép không gỉ 316L
Thép không gỉ cao cấp 3 mm chống lại axit, muối và mài mòn, đảm bảo độ bền cho mục đích thương mại nặng. Chất liệu an toàn thực phẩm và dễ dàng vệ sinh.
Nghiêng và phân phối dễ dàng
Cơ chế nghiêng bằng tay hoặc lò xo khí cho phép góc rót 75° để dễ dàng chuyển súp, nước sốt hoặc nước kho. Van xả 1,5' cho phép phân phối không có cặn vào chảo hoặc túi.
Tính năng An toàn & Tuân thủ
Tự động giải phóng áp suất ngăn chặn tình trạng quá áp, trong khi bề ngoài cảm ứng mát mẻ (nhiệt độ bề mặt <45°C trong khi vận hành) giúp giảm nguy cơ bỏng. Tuân thủ các tiêu chuẩn NSF, ETL và CE về an toàn dịch vụ thực phẩm.
Lợi ích & trường hợp sử dụng
Lợi ích chính
Hiệu quả về không gian : Thay thế ba công cụ truyền thống, giải phóng không gian trên mặt bàn/sàn trong những căn bếp nhỏ gọn.
Tiết kiệm thời gian : Tốc độ quay mẻ nhanh hơn 50% so với bếp nấu—không cần khuấy hoặc giám sát.
Nấu ăn chính xác : Độ chính xác nhiệt độ ±2°C vượt trội so với bếp nấu (phương sai ±15°C), đảm bảo hương vị và kết cấu nhất quán.
Giảm lao động : Điều khiển tự động và phân phối dễ dàng giúp giảm thiểu thời gian thực hiện, cho phép nhân viên tập trung vào các nhiệm vụ khác.
Tính linh hoạt : Xử lý việc sản xuất hàng loạt nhỏ, hoàn thiện bữa tiệc và dịch vụ tự chọn—thích ứng với nhu cầu ẩm thực đa dạng.
Trường hợp sử dụng mục tiêu
Nhà sản xuất hàng loạt nhỏ : Các nhà sản xuất mứt thủ công, công ty súp nhỏ hoặc thương hiệu nước sốt thủ công được hưởng lợi từ việc kiểm soát nhiệt độ chính xác cho các lô nhất quán.
Doanh nghiệp thực phẩm di động : Xe tải thực phẩm và xe phục vụ ăn uống tận dụng thiết kế nhỏ gọn và hoạt động cắm và chạy (không cần nồi hơi bên ngoài).
Tiện nghi khách sạn & tiệc : Các trạm vệ tinh sử dụng chế độ 'Giữ ấm' để giữ nước sốt, nước thịt hoặc súp sẵn sàng phục vụ.
Bếp bánh & bánh ngọt : Lý tưởng để đun sôi nhân trái cây, làm tan chảy sô cô la hoặc chuẩn bị sữa trứng tinh tế.
Nhà ăn & Thực khách : Nấu hiệu quả những mẻ mì ống, ngũ cốc hoặc súp rau lớn để phục vụ hàng ngày.
Câu hỏi thường gặp
Tôi có cần nồi hơi bên ngoài cho Nồi hấp Table-T không?
KHÔNG! Nó có một bộ tạo hơi nước điện tích hợp cho hoạt động cắm và chạy—không cần thêm đường ống hơi hoặc nồi hơi.
Mất bao lâu để đun sôi 30 gallon nước?
Khoảng 22–25 phút nhờ công nghệ phun hơi nước trực tiếp. Điều này nhanh hơn đáng kể so với stockpot truyền thống.
Nó có thể được sử dụng cho thực phẩm có tính axit như nước sốt cà chua?
Đúng! Khoang bằng thép không gỉ 316L có khả năng chống axit, đảm bảo an toàn cho nước sốt làm từ cà chua, nước dùng có vị cam quýt hoặc dưa chua làm từ giấm.
Có dễ di chuyển khi trống không?
Có—trọng lượng rỗng là 40kg (88 lbs) và thiết kế nhỏ gọn cho phép dễ dàng di chuyển trong nhà bếp chật hẹp.
Sự khác biệt giữa ấm đun nước này và ấm đun nước đặt sàn là gì?
Mẫu Table-T không yêu cầu hệ thống ống nước/nồi hơi, có diện tích 4 ft vuông (so với 15–25 ft vuông đối với ấm đun nước đặt trên sàn) và chuyển đổi công thức nấu ăn trong 5 phút (so với hơn 20 phút đối với ấm đun nước đặt trên sàn). Đó là lý tưởng cho 50–200 phần/ngày, trong khi ấm đặt sàn phù hợp với hơn 500 phần/ngày.
