Přehled produktu
Konvektomat Glead je všestranný komerční spotřebič, který integruje vaření v páře, pečení, opékání, dušení a fermentaci do jedné jednotky – což nově definuje efektivitu pro moderní kuchyně. Tento , navržený pro použití s vysokou intenzitou, elektrický konvektomat využívá vícebodovou regulaci teploty a cirkulaci ventilátoru k zajištění rovnoměrného rozložení tepla a vlhkosti, což zaručuje konzistentní kvalitu potravin v každé dávce.
Mezi klíčové vlastnosti patří vnitřní komora z nerezové oceli SUS304 (bez mrtvých rohů pro snadné čištění), importovaná topná trubice pro rychlé zahřátí a vestavěný kotel , který produkuje silnou páru pro jemné a šťavnaté výsledky. S modely s kapacitou od 2 do 20 vrstev se konvektomaty řady Glead GL-T hodí do řetězců restaurací, potravinářských továren a hotelů, což snižuje spotřebu kuchyňského prostoru a zároveň rozšiřuje možnosti nabídky.
| Model |
GL-T21 |
GL-T41/51 |
GL-T61 |
GL-T101 |
GL-T201 |
GL-T2X5 |
GL-T61H |
GL-T101H |
| Jméno |
2-vrstvá konvektomatu |
4/5-vrstvá konvektomatu |
6-vrstvá konvektomatu |
10-vrstvá konvektomatu |
20VRSTVOVÁ konvektomatu |
2-vrstvá kombinovaná trouba |
6-vrstvá konvektomatu |
10-vrstvá konvektomatu |
| Řízení |
Dotyková obrazovka CTL |
| VELIKOST výrobku (mm) |
Šířka: 700
Výška: 650
Hloubka: 440 |
Šířka: 700
Vysoká: 650
Hloubka: 600 |
Šířka: 850
Výška: 780
Hloubka: 830 |
Šířka: 850
Vysoká: 780
Hloubka: 1100 |
Šířka: 900
Výška: 870
Hloubka: 1860 |
Šířka: 750
Vysoká: 700
Hloubka: 1880 |
Šířka: 950
Vysoká: 800
Hloubka: 790 |
Šířka: 950
Vysoká: 800
Hloubka: 1070 |
| VELIKOST komory (mm) |
480*530*270 |
480*530*430 |
580*620*500 |
580*620*780 |
580*620*1470 |
(480*530*270)X5 |
640*530*480 |
640*530*730 |
| Velikost balení |
730*680*590 |
730*680*750 |
880*810*980 |
880*810*1250 |
930*900*2010 |
780*730*2030 |
980*830*940 |
980*830*1220 |
| Vol/frekvence |
220V-380V/3N~50Hz |
380V-400V/3N~50Hz |
380V-400V/3N~50Hz |
380V-400V/3N~50Hz |
380V-400V/3N~50Hz |
380V-400V/3N~50Hz |
380V-400V/3N~50Hz |
380V-400V/3N~50Hz |
| NG/W*G (KG) |
56/73 |
65/85 |
117,5/152 |
150/195 |
210/273 |
220/286 |
139/180 |
153/193 |
| Výkon kotle (KW) |
3 |
6 |
9 |
18 |
18 |
15 |
7.5 |
15 |
| Pečený výkon (KW) |
3 |
5.8 |
9 |
18 |
36 |
3 |
10 |
16 |
| Rychlost ventilátoru (ot./min) |
2800 |
2800 |
30-2500 |
30-2500 |
30-2500 |
2800 |
30-1400 |
30-1400 |
| No.of Rack |
2X1/'HNP |
4/5 1/1'HNP |
6X1/1X1'HNP |
10X1/1X1'HNP |
20X1/'HNP |
10X1/1X1'HNP |
6X1/1X1'HNP |
10X1/1X1'HNP |
Aplikační scénáře
Řetězové restaurace
2–6 vrstvé modely (GL-T21/GL-T61) jsou ideální pro rychlé a běžné řetězy. Napařují zeleninu, pečou kuře a pečou buchty současně, čímž zkrátí dobu vaření o 30 % a zvýší rychlost podávání.
Továrny na potraviny
Modely s 10–20 vrstvami (GL-T101/GL-T201) podporují nepřetržitou výrobu balených potravin (např. mražené pizzy, hotových jídel). Automatické odvlhčování zajišťuje konzistentní výsledky pečení pro velké dávky.
Supermarkety
Deli sekce těží z režimu jehly na maso — detekuje a kontroluje vnitřní teplotu pečeného masa (např. šunky, krůty), čímž zajišťuje bezpečnost a šťavnatost potravin. 4–5 vrstvý GL-T41/51 se hodí do kompaktních kuchyní supermarketů.
hotely
Funkce kynutí je ideální pro hotelové pekárny a vytváří dokonalé podmínky pro kynutí těsta. 6–10 vrstvé modely snadno zvládnou snídaně formou bufetu (vaření vajec, pečení pečiva) a večeři (pečení hlavního žebra).
Konkurenční výhody
Multifunkční integrace : Nahrazuje 3–4 jednoúčelové spotřebiče (pařák, trouba, pekáč), čímž ušetří 50 % kuchyňského prostoru.
Úspora energie a práce : Efektivní topná tělesa snižují spotřebu energie o 25 % ve srovnání s tradičními troubami, zatímco ovládání pomocí dotykové obrazovky zjednodušuje obsluhu – není potřeba žádné speciální školení.
Bezpečnost a trvanlivost potravin : Vnitřní komora SUS304 odolává korozi a snadno se dezinfikuje, což odpovídá globálním standardům bezpečnosti potravin. Kompatibilita se změkčovačem vody zabraňuje usazování vodního kamene v bojleru a prodlužuje životnost.
Bezpečnostní funkce : Inteligentní chlazení zabraňuje opaření párou při otevírání dveří a tepelná ochrana proti přetížení vypne topné trubky, pokud teploty překročí bezpečnou úroveň.
Přizpůsobitelný výkon : Nastavitelné otáčky ventilátoru (30–2500 ot./min.) a úroveň vlhkosti se přizpůsobí choulostivým pokrmům (např. dušené ryby) a těžké pečeně (např. vepřová plec).
FAQ
Může konvektomat připravovat různá jídla současně bez přenosu chuti?
Ano – utěsněná vnitřní komora a přesné proudění vzduchu zabraňují křížové kontaminaci. Můžete například napařit rýži na jedné vrstvě a péct sušenky na druhé bez míchání chutí.
Jak zabráním vodnímu kameni v kotli?
Trouba je kompatibilní se změkčovačem vody (prodává se samostatně), který filtruje minerály z vody. Výkon kotle udržuje i pravidelné čištění potravinářskými odvápňovacími prostředky (doporučeno měsíčně).
Jaký je rozdíl mezi modely GL-T61 a GL-T61H?
GL-T61H má menší komoru (640 × 530 × 480 mm vs. 580 × 620 × 500 mm) a nižší rozsah otáček ventilátoru (30–1400 ot./min vs. 30–2500 ot./min.), díky čemuž je ideální pro jemné pečení (např. pečivo) spíše než pro těžké pečení.
