கோம்பி அடுப்பு

தயாரிப்பு கண்ணோட்டம்

Glead Combi Oven என்பது ஒரு பல்துறை வணிக சாதனமாகும், இது ஸ்டீமிங், பேக்கிங், வறுத்தல், சுண்டவைத்தல் மற்றும் நொதித்தல் ஆகியவற்றை ஒரு யூனிட்டாக ஒருங்கிணைக்கிறது-நவீன சமையலறைகளுக்கான செயல்திறனை மறுவரையறை செய்கிறது. அதிக தீவிரம் கொண்ட பயன்பாட்டிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட இந்த மின்சார காம்பி ஸ்டீமர் அடுப்பு பயன்படுத்தி பல புள்ளி வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு மற்றும் விசிறி சுழற்சியைப் வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதத்தை சீரான விநியோகத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, இது ஒவ்வொரு தொகுதியிலும் நிலையான உணவு தரத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.

முக்கிய அம்சங்களில் SUS304 துருப்பிடிக்காத எஃகு உள் அறை (எளிதாக சுத்தம் செய்வதற்கு டெட் கார்னர்கள் இல்லை), இறக்குமதி செய்யப்பட்ட வெப்பமூட்டும் குழாய் மற்றும் வேகமான வெப்பமாக்கலுக்கான உள்ளமைக்கப்பட்ட கொதிகலன் ஆகியவை அடங்கும். மென்மையான, ஜூசி முடிவுகளுக்கு வலுவான நீராவியை உருவாக்கும் 2-அடுக்கு முதல் 20-அடுக்கு திறன் வரையிலான மாடல்களுடன், Glead GL-T தொடர் கோம்பி ஓவன் சங்கிலி உணவகங்கள், உணவுத் தொழிற்சாலைகள் மற்றும் ஹோட்டல்களை வழங்குகிறது, மெனு சாத்தியங்களை விரிவுபடுத்தும் போது சமையலறை இட பயன்பாட்டைக் குறைக்கிறது.

மாதிரி	GL-T21	GL-T41/51	GL-T61	GL-T101	GL-T201	GL-T2X5	GL-T61H	GL-T101H
பெயர்	2-அடுக்கு கோம்பி அடுப்பு	4/5-அடுக்கு கோம்பி அடுப்பு	6-அடுக்கு கோம்பி அடுப்பு	10-அடுக்கு கோம்பி அடுப்பு	20 அடுக்கு கோம்பி அடுப்பு	2-அடுக்கு கலவை கோம்பி அடுப்பு	6-அடுக்கு கோம்பி அடுப்பு	10-அடுக்கு கோம்பி அடுப்பு
கட்டுப்பாடு	தொடுதிரை CTL
போர்ட் அளவு (மிமீ)	அகலம்: 700 உயரம்: 650 ஆழம்: 440	அகலம்: 700 உயரம்: 650 ஆழம்: 600	அகலம்: 850 உயரம்: 780 ஆழம்: 830	அகலம்: 850 உயரம்: 780 ஆழம்: 1100	அகலம்: 900 உயரம்: 870 ஆழம்: 1860	அகலம்: 750 உயரம்: 700 ஆழம்: 1880	அகலம்: 950 உயரம்: 800 ஆழம்: 790	அகலம்: 950 உயரம்: 800 ஆழம்: 1070
அறை அளவு(மிமீ)	480*530*270	480*530*430	580*620*500	580*620*780	580*620*1470	(480*530*270)X5	640*530*480	640*530*730
பேக்கிங் அளவு	730*680*590	730*680*750	880*810*980	880*810*1250	930*900*2010	780*730*2030	980*830*940	980*830*1220
தொகுதி/அதிர்வெண்	220v-380v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz
NG/W*G(KG)	56/73	65/85	117.5/152	150/195	210/273	220/286	139/180	153/193
கொதிகலன் சக்தி (KW)	3	6	9	18	18	15	7.5	15
வறுத்த சக்தி (KW)	3	5.8	9	18	36	3	10	16
மின்விசிறி வேகம்(r/min)	2800	2800	30-2500	30-2500	30-2500	2800	30-1400	30-1400
ரேக் எண்	2X1/'ஜிஎன்பி	4/5 1/1'GNP	6X1/1X1'GNP	10X1/1X1'GNP	20X1/'ஜிஎன்பி	10X1/1X1'GNP	6X1/1X1'GNP	10X1/1X1'GNP

விண்ணப்ப காட்சிகள்

சங்கிலி உணவகங்கள்

2–6 அடுக்கு மாதிரிகள் (GL-T21/GL-T61) வேகமான சாதாரண சங்கிலிகளுக்கு ஏற்றது. அவை காய்கறிகள், கோழி வறுவல் மற்றும் ரொட்டிகளை ஒரே நேரத்தில் வேகவைத்து, சமையல் நேரத்தை 30% குறைத்து, பரிமாறும் வேகத்தை அதிகரிக்கின்றன.

உணவு தொழிற்சாலைகள்

10-20 அடுக்கு மாதிரிகள் (GL-T101/GL-T201) முன்-தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் (எ.கா. உறைந்த பீஸ்ஸாக்கள், தயார் உணவுகள்) தொடர்ச்சியான உற்பத்தியை ஆதரிக்கின்றன. தானியங்கு ஈரப்பதமாக்கல் பெரிய தொகுதிகளுக்கு சீரான பேக்கிங் முடிவுகளை உறுதி செய்கிறது.

பல்பொருள் அங்காடிகள்

டெலி பிரிவுகள் இறைச்சி ஊசி பயன்முறையிலிருந்து பயனடைகின்றன - இது வறுத்த இறைச்சியின் உட்புற வெப்பநிலையைக் கண்டறிந்து கட்டுப்படுத்துகிறது (எ.கா. ஹாம், வான்கோழி), உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் பழச்சாறு ஆகியவற்றை உறுதி செய்கிறது. 4-5 அடுக்கு GL-T41/51 சிறிய பல்பொருள் அங்காடி சமையலறைகளுக்கு பொருந்தும்.

ஹோட்டல்கள்

நொதித்தல் செயல்பாடு ஹோட்டல் பேக்கரிகளுக்கு ஏற்றது, மாவை உயர்த்துவதற்கான சரியான நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது. 6-10 அடுக்கு மாதிரிகள் காலை உணவு பஃபேக்கள் (முட்டைகளை வேகவைத்தல், பேக்கிங் பேஸ்ட்ரிகள்) மற்றும் இரவு உணவு சேவை (வறுத்த பிரைம் ரிப்) ஆகியவற்றை எளிதாகக் கையாளுகின்றன.

போட்டி நன்மைகள்

மல்டி-ஃபங்க்ஸ்னல் இன்டக்ரேஷன் : 3-4 ஒற்றை-நோக்கு உபகரணங்களை (ஸ்டீமர், ஓவன், ரோஸ்டர்) மாற்றுகிறது, சமையலறையில் 50% இடத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.

ஆற்றல் மற்றும் தொழிலாளர் சேமிப்பு : திறமையான வெப்பமூட்டும் கூறுகள் ஆற்றல் நுகர்வு 25% மற்றும் பாரம்பரிய அடுப்புகளுக்கு எதிராக குறைக்கின்றன, அதே நேரத்தில் தொடுதிரை கட்டுப்பாடு செயல்பாட்டை எளிதாக்குகிறது - சிறப்பு பயிற்சி தேவையில்லை.

உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் நீடித்து நிலைப்பு : SUS304 உள் அறை அரிப்பை எதிர்க்கிறது மற்றும் உலகளாவிய உணவுப் பாதுகாப்புத் தரங்களுக்கு இணங்க, சுத்தப்படுத்த எளிதானது. நீர் மென்மையாக்கி பொருந்தக்கூடிய தன்மை கொதிகலனில் அளவை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது, ஆயுட்காலம் நீட்டிக்கிறது.

பாதுகாப்பு அம்சங்கள் : புத்திசாலித்தனமான குளிரூட்டல் கதவைத் திறக்கும் போது நீராவி எரிவதைத் தவிர்க்கிறது, மேலும் வெப்பநிலை பாதுகாப்பான அளவைத் தாண்டினால் வெப்ப சுமை பாதுகாப்பு வெப்பமூட்டும் குழாய்களை மூடுகிறது.

தனிப்பயனாக்கக்கூடிய செயல்திறன் : அனுசரிப்பு விசிறி வேகம் (30–2500 RPM) மற்றும் ஈரப்பதம் அளவுகள் மென்மையான உணவுகள் (எ.கா. வேகவைத்த மீன்) மற்றும் கனமான வறுவல்கள் (எ.கா., பன்றி இறைச்சி தோள்கள்) ஆகியவற்றிற்கு ஏற்றது.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

காம்பி அடுப்பில் சுவை பரிமாற்றம் இல்லாமல் ஒரே நேரத்தில் வெவ்வேறு உணவுகளை சமைக்க முடியுமா?

ஆம்- சீல் செய்யப்பட்ட உள் அறை மற்றும் துல்லியமான காற்றோட்டம் குறுக்கு-மாசுபாட்டைத் தடுக்கிறது. உதாரணமாக, நீங்கள் அரிசியை ஒரு அடுக்கில் வேகவைத்து மற்றொரு அடுக்கில் குக்கீகளை சுவை கலக்காமல் சுடலாம்.

கொதிகலனில் அளவை எவ்வாறு தடுப்பது?

அடுப்பு நீர் மென்மையாக்கல் (தனியாக விற்கப்படுகிறது) உடன் இணக்கமானது, இது தண்ணீரில் இருந்து கனிமங்களை வடிகட்டுகிறது. உணவு தர நீக்குதல் முகவர்களுடன் (மாதாந்திர பரிந்துரைக்கப்படுகிறது) வழக்கமான சுத்தம் கொதிகலன் செயல்திறனை பராமரிக்கிறது.

GL-T61 மற்றும் GL-T61H மாடல்களுக்கு என்ன வித்தியாசம்?

GL-T61H ஒரு சிறிய அறை (640×530×480 மிமீ எதிராக 580×620×500 மிமீ) மற்றும் குறைந்த விசிறி வேக வரம்பைக் கொண்டுள்ளது (30–1400 RPM எதிராக 30–2500 RPM), இது கனமான பேக்கிங்கிற்கு (எ.கா. பேஸ்ட்ரிகள்) சிறந்தது.