Ikhtisar Produk
Glead Combi Oven adalah peralatan komersial serbaguna yang memadukan pengukusan, pemanggangan, pemanggangan, merebus, dan fermentasi menjadi satu unit—mendefinisikan ulang efisiensi untuk dapur modern. Dirancang untuk penggunaan intensitas tinggi, oven pengukus kombi elektrik ini menggunakan kontrol suhu multi-titik dan sirkulasi kipas untuk memastikan distribusi panas dan kelembapan yang merata, menjamin kualitas makanan yang konsisten di setiap batch.
Fitur utama mencakup ruang dalam baja tahan karat SUS304 (tidak ada sudut mati agar mudah dibersihkan), tabung pemanas impor untuk pemanasan cepat, dan ketel internal yang menghasilkan uap kuat untuk hasil yang empuk dan berair. Dengan model mulai dari kapasitas 2 lapis hingga 20 lapis, Combi Oven Seri Glead GL-T melayani jaringan restoran, pabrik makanan, dan hotel, mengurangi penggunaan ruang dapur sekaligus memperluas kemungkinan menu.
| Model |
GL-T21 |
GL-T41/51 |
GL-T61 |
GL-T101 |
GL-T201 |
GL-T2X5 |
GL-T61H |
GL-T101H |
| Nama |
Oven Kombinasi 2 Lapis |
Oven Kombinasi 4/5 Lapis |
Oven Kombinasi 6 Lapis |
Oven Kombinasi 10 Lapis |
Oven Kombinasi 20 LAPISAN |
Kombinasi 2 Lapis Combi Oven |
Oven Kombinasi 6 Lapis |
Oven Kombinasi 10 Lapis |
| Kontrol |
CTL Layar Sentuh |
| UKURAN Produk (mm) |
Lebar: 700
Tinggi: 650
Kedalaman: 440 |
Lebar: 700
Tinggi: 650
Kedalaman: 600 |
Lebar: 850
Tinggi: 780
Kedalaman: 830 |
Lebar: 850
Tinggi: 780
Kedalaman: 1100 |
Lebar: 900
Tinggi: 870
Kedalaman: 1860 |
Lebar: 750
Tinggi: 700
Kedalaman: 1880 |
Lebar: 950
Tinggi: 800
Kedalaman: 790 |
Lebar: 950
Tinggi: 800
Kedalaman: 1070 |
| UKURAN Ruang (mm) |
480*530*270 |
480*530*430 |
580*620*500 |
580*620*780 |
580*620*1470 |
(480*530*270)X5 |
640*530*480 |
640*530*730 |
| Ukuran Kemasan |
730*680*590 |
730*680*750 |
880*810*980 |
880*810*1250 |
930*900*2010 |
780*730*2030 |
980*830*940 |
980*830*1220 |
| Vol/Frekuensi |
220v-380v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
| NG/W*G(KG) |
56/73 |
65/85 |
117.5/152 |
150/195 |
210/273 |
220/286 |
139/180 |
153/193 |
| Daya Ketel (KW) |
3 |
6 |
9 |
18 |
18 |
15 |
7.5 |
15 |
| Tenaga panggang (KW) |
3 |
5.8 |
9 |
18 |
36 |
3 |
10 |
16 |
| Kecepatan Kipas (r/mnt) |
2800 |
2800 |
30-2500 |
30-2500 |
30-2500 |
2800 |
30-1400 |
30-1400 |
| Jumlah Rak |
2X1/'GNP |
4/5 1/1'GNP |
6X1/1X1'GNP |
10X1/1X1'GNP |
20X1/'GNP |
10X1/1X1'GNP |
6X1/1X1'GNP |
10X1/1X1'GNP |
Skenario Aplikasi
Jaringan Restoran
Model 2–6 lapis (GL-T21/GL-T61) sempurna untuk rantai fast-casual. Mereka mengukus sayuran, ayam panggang, dan memanggang roti secara bersamaan, mengurangi waktu memasak sebesar 30% dan meningkatkan kecepatan penyajian.
Pabrik Makanan
Model 10–20 lapisan (GL-T101/GL-T201) mendukung produksi makanan kemasan yang berkelanjutan (misalnya pizza beku, makanan siap saji). memastikan Dehumidifikasi otomatis hasil pemanggangan yang konsisten untuk jumlah besar.
Supermarket
Bagian toko makanan mendapat manfaat dari mode jarum daging — mode ini mendeteksi dan mengontrol suhu internal daging panggang (misalnya ham, kalkun), memastikan keamanan dan kesegaran makanan. GL-T41/51 lapis 4–5 cocok untuk dapur supermarket kompak.
Hotel
Fungsi fermentasi sangat ideal untuk toko roti hotel, menciptakan kondisi sempurna untuk mengembangnya adonan. Model 6–10 lapisan menangani sarapan prasmanan (mengukus telur, membuat kue kering) dan layanan makan malam (memanggang iga utama) dengan mudah.
Keunggulan Kompetitif
Integrasi Multi-Fungsional : Menggantikan 3–4 peralatan serbaguna (steamer, oven, roaster), menghemat 50% ruang dapur.
Penghematan Energi & Tenaga Kerja : Elemen pemanas yang efisien mengurangi konsumsi energi sebesar 25% dibandingkan oven tradisional, sementara kontrol layar sentuh menyederhanakan pengoperasian—tidak diperlukan pelatihan khusus.
Keamanan & Daya Tahan Pangan : Ruang dalam SUS304 tahan korosi dan mudah dibersihkan, sesuai dengan standar keamanan pangan global. mencegah Kompatibilitas pelembut air penumpukan kerak di boiler, sehingga memperpanjang masa pakai.
Fitur Keamanan : Pendinginan cerdas menghindari luka bakar uap saat membuka pintu, dan perlindungan beban berlebih termal mematikan tabung pemanas jika suhu melebihi tingkat aman.
Kinerja yang Dapat Disesuaikan : Kecepatan kipas yang dapat disesuaikan (30–2500 RPM) dan tingkat kelembapan beradaptasi dengan makanan yang lembut (misalnya, ikan kukus) dan daging panggang yang berat (misalnya, bahu babi).
Pertanyaan Umum
Bisakah oven kombi memasak makanan yang berbeda secara bersamaan tanpa perpindahan rasa?
Ya— ruang dalam yang tertutup rapat dan aliran udara yang presisi mencegah kontaminasi silang. Misalnya, Anda bisa mengukus nasi pada satu lapisan dan memanggang kue di lapisan lainnya tanpa mencampurkan rasa.
Bagaimana cara mencegah kerak pada boiler?
Oven ini kompatibel dengan pelembut air (dijual terpisah), yang menyaring mineral dari air. Pembersihan rutin dengan bahan pembersih kerak food grade (disarankan setiap bulan) juga menjaga kinerja boiler.
Apa perbedaan antara model GL-T61 dan GL-T61H?
GL-T61H memiliki ruang yang lebih kecil (640×530×480 mm vs. 580×620×500 mm) dan rentang kecepatan kipas yang lebih rendah (30–1400 RPM vs. 30–2500 RPM), sehingga ideal untuk pemanggangan halus (misalnya kue kering) dibandingkan pemanggangan berat.
