Tuotteen yleiskatsaus
Glead Combi Oven on monipuolinen kaupallinen laite, joka yhdistää höyrytyksen, paistamisen, paahtamisen, haudutuksen ja käymisen yhdeksi yksiköksi – mikä määrittelee uudelleen nykyaikaisten keittiöiden tehokkuuden. Tämä voimakkaaseen käyttöön suunniteltu sähköinen yhdistelmähöyryuuni käyttää monipisteistä lämpötilan säätöä ja tuulettimen kiertoa varmistaakseen tasaisen lämmön ja kosteuden jakautumisen, mikä takaa tasaisen ruoan laadun jokaisessa erässä.
Tärkeimmät ominaisuudet ovat ruostumattomasta teräksestä valmistettu SUS304-sisäkammio (ei kuolleita kulmia puhdistuksen helpottamiseksi), tuontilämmitysputki nopeaan lämmitykseen ja sisäänrakennettu kattila , joka tuottaa vahvaa höyryä pehmeän ja mehukkaan lopputuloksen saavuttamiseksi. joiden kapasiteetti vaihtelee 2-kerroksisesta 20-kerroksiseen, Glead GL-T -sarjan yhdistelmäuunit, sopii ketjuravintoloihin, elintarviketehtaisiin ja hotelleihin vähentäen keittiön tilan käyttöä ja laajentaen valikkomahdollisuuksia.
| Malli |
GL-T21 |
GL-T41/51 |
GL-T61 |
GL-T101 |
GL-T201 |
GL-T2X5 |
GL-T61H |
GL-T101H |
| Nimi |
2-kerroksinen yhdistelmäuuni |
4/5-kerroksinen yhdistelmäuuni |
6-kerroksinen yhdistelmäuuni |
10-kerroksinen yhdistelmäuuni |
20-KERROS yhdistelmäuuni |
2-kerroksinen yhdistelmä-yhdistelmäuuni |
6-kerroksinen yhdistelmäuuni |
10-kerroksinen yhdistelmäuuni |
| Ohjaus |
Kosketusnäyttö CTL |
| Porduct SIZE (mm) |
Leveys: 700
Korkeus: 650
Syvyys: 440 |
Leveys: 700
Korkeus: 650
Syvyys: 600 |
Leveys: 850
Korkeus: 780
Syvyys: 830 |
Leveys: 850
Korkeus: 780
Syvyys: 1100 |
Leveys: 900
Korkeus: 870
Syvyys: 1860 |
Leveys: 750
Korkeus: 700
Syvyys: 1880 |
Leveys: 950
Korkeus: 800
Syvyys: 790 |
Leveys: 950
Korkeus: 800
Syvyys: 1070 |
| Kammion KOKO (mm) |
480*530*270 |
480*530*430 |
580*620*500 |
580*620*780 |
580*620*1470 |
(480*530*270)X5 |
640*530*480 |
640*530*730 |
| Pakkauskoko |
730*680*590 |
730*680*750 |
880*810*980 |
880*810*1250 |
930*900*2010 |
780*730*2030 |
980*830*940 |
980*830*1220 |
| Vol./taajuus |
220v-380v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
| NG/W*G(KG) |
56/73 |
65/85 |
117,5/152 |
150/195 |
210/273 |
220/286 |
139/180 |
153/193 |
| Kattilan teho (KW) |
3 |
6 |
9 |
18 |
18 |
15 |
7.5 |
15 |
| Paahtoteho (KW) |
3 |
5.8 |
9 |
18 |
36 |
3 |
10 |
16 |
| Tuulettimen nopeus (r/min) |
2800 |
2800 |
30-2500 |
30-2500 |
30-2500 |
2800 |
30-1400 |
30-1400 |
| No. of Rack |
2X1/'BKT |
4/5 1/1'BKT |
6X1/1X1'GNP |
10X1/1X1'GNP |
20X1/'BKT |
10X1/1X1'GNP |
6X1/1X1'GNP |
10X1/1X1'GNP |
Sovellusskenaariot
Ketjuravintolat
2–6-kerroksiset mallit (GL-T21/GL-T61) sopivat täydellisesti nopeaan vapaa-aikaan. He höyryttävät vihanneksia, paahtavat kanaa ja leivovat pullia samanaikaisesti, mikä lyhentää kypsennysaikaa 30 % ja lisää tarjoilunopeutta.
Ruokatehtaita
10–20 kerrosmallit (GL-T101/GL-T201) tukevat valmiiksi pakattujen elintarvikkeiden (esim. pakastepizzojen, valmisruokien) jatkuvaa tuotantoa. Automaattinen kosteudenpoisto varmistaa tasaisen paistotuloksen suurille erille.
Supermarketit
Herkkuosat hyötyvät lihaneulatilasta – se havaitsee ja säätelee paahdetun lihan (esim. kinkku, kalkkuna) sisälämpötilaa ja varmistaa ruoan turvallisuuden ja mehukkuuden. 4–5-kerroksinen GL-T41/51 sopii pienikokoisiin supermarket-keittiöihin.
Hotellit
Käymistoiminto . on ihanteellinen hotellileipomoihin, mikä luo täydelliset olosuhteet taikinan kohoamiseen 6–10-kerroksiset mallit hoitavat vaivattomasti aamiaisbuffetin (munien höyrytys, leivonnaisten leivonta) ja päivällispalvelun (prime rib -paahto).
Kilpailuedut
Monitoiminen integrointi : Korvaa 3–4 yksikäyttöistä laitetta (höyrystin, uuni, paahdin), mikä säästää 50 % keittiön tilasta.
Energian ja työvoiman säästö : Tehokkaat lämmityselementit vähentävät energiankulutusta 25 % perinteisiin uuneihin verrattuna, kun taas kosketusnäytön ohjaus yksinkertaistaa käyttöä – erikoiskoulutusta ei tarvita.
Elintarviketurvallisuus ja kestävyys : SUS304-sisäkammio kestää korroosiota ja on helppo desinfioida maailmanlaajuisten elintarviketurvallisuusstandardien mukaisesti. Vedenpehmennysyhteensopivuus estää kattilan kertymisen kattilaan ja pidentää käyttöikää.
Turvaominaisuudet : Älykäs jäähdytys välttää höyrypalovammoja ovea avattaessa, ja lämpöylikuormitussuoja sulkee lämmitysputket, jos lämpötilat ylittävät turvallisen tason.
Mukautettava suorituskyky : Säädettävät tuulettimen nopeudet (30–2500 RPM) ja kosteustasot mukautuvat herkkiin ruokiin (esim. höyrytetty kala) ja raskaaseen paistiin (esim. porsaan lapa).
FAQ
Voiko yhdistelmäuuni kypsentää eri ruokia samanaikaisesti ilman maun siirtymistä?
Kyllä – suljettu sisäkammio ja tarkka ilmavirtaus estävät ristikontaminaation. Voit esimerkiksi höyryttää riisiä yhdellä kerroksella ja paistaa keksejä toisella ilman makujen sekoittumista.
Miten estän kattilan muodostumisen?
Uuni on yhteensopiva vedenpehmentimen kanssa (myydään erikseen), joka suodattaa mineraalit vedestä. Säännöllinen puhdistus elintarvikelaatuisilla kalkinpoistoaineilla (suositus kuukausittain) ylläpitää myös kattilan suorituskykyä.
Mitä eroa on GL-T61- ja GL-T61H-malleilla?
GL-T61H:ssa on pienempi kammio (640 × 530 × 480 mm vs. 580 × 620 × 500 mm) ja alhaisempi tuulettimen nopeusalue (30–1400 RPM vs. 30–2500 RPM), joten se sopii erinomaisesti herkkään leivontaan (esim. leivonnaiset) raskaan paahtamisen sijaan.
