제품개요
Glead Combi Oven 은 찜, 베이킹, 로스팅, 조림 및 발효를 하나의 장치로 통합하여 현대 주방의 효율성을 재정의하는 다용도 상업용 기기입니다. 고강도 사용을 위해 설계된 이 전기 콤비 스티머 오븐은 사용하여 다점 온도 제어 및 팬 순환을 열과 습도가 고르게 분포되도록 하여 모든 배치에서 일관된 식품 품질을 보장합니다.
주요 특징으로는 SUS304 스테인리스 스틸 내부 챔버 (쉬운 청소를 위한 사각지대 없음), 수입 가열 튜브 , 빠른 가열을 위한 내장 보일러가 있습니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 결과를 위해 강력한 증기를 생성하는 2단부터 20단 용량까지 다양한 모델을 갖춘 Glead GL-T 시리즈 콤비 오븐은 체인 레스토랑, 식품 공장 및 호텔에 적합하며 주방 공간 사용량을 줄이는 동시에 메뉴 가능성을 확장합니다.
| 모델 |
GL-T21 |
GL-T41/51 |
GL-T61 |
GL-T101 |
GL-T201 |
GL-T2X5 |
GL-T61H |
GL-T101H |
| 이름 |
2단 콤비오븐 |
4/5단 콤비오븐 |
6단 콤비오븐 |
10단 콤비오븐 |
20단 콤비오븐 |
2단 콤비오븐 |
6단 콤비오븐 |
10단 콤비오븐 |
| 제어 |
터치스크린 CTL |
| 제품 크기(mm) |
와이드: 700
하이: 650
딥: 440 |
와이드: 700
하이: 650
딥: 600 |
와이드: 850
하이: 780
딥: 830 |
와이드: 850
하이: 780
딥: 1100 |
와이드: 900
하이: 870
딥: 1860 |
와이드: 750
하이: 700
딥: 1880 |
와이드: 950
하이: 800
딥: 790 |
와이드: 950
하이: 800
딥: 1070 |
| 챔버 크기(mm) |
480*530*270 |
480*530*430 |
580*620*500 |
580*620*780 |
580*620*1470 |
(480*530*270)X5 |
640*530*480 |
640*530*730 |
| 포장 크기 |
730*680*590 |
730*680*750 |
880*810*980 |
880*810*1250 |
930*900*2010 |
780*730*2030 |
980*830*940 |
980*830*1220 |
| 볼륨/주파수 |
220v-380v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
| NG/W*G(KG) |
56/73 |
65/85 |
117.5/152 |
150/195 |
210/273 |
220/286 |
139/180 |
153/193 |
| 보일러 전력(KW) |
3 |
6 |
9 |
18 |
18 |
15 |
7.5 |
15 |
| 로스트전력(KW) |
3 |
5.8 |
9 |
18 |
36 |
3 |
10 |
16 |
| 팬 속도(r/min) |
2800 |
2800 |
30-2500 |
30-2500 |
30-2500 |
2800 |
30-1400 |
30-1400 |
| 랙 수 |
2X1/'한나라당 |
4/5 1/1'한나라당 |
6X1/1X1'GNP |
10X1/1X1'GNP |
20X1/'GNP |
10X1/1X1'GNP |
6X1/1X1'GNP |
10X1/1X1'GNP |
응용 시나리오
체인 레스토랑
2-6 레이어 모델(GL-T21/GL-T61)은 패스트 캐주얼 체인에 적합합니다. 야채를 찌고, 닭고기를 굽고, 빵을 굽는 과정을 동시에 수행하여 요리 시간을 30% 단축하고 서빙 속도를 높입니다.
식품 공장
10-20 레이어 모델(GL-T101/GL-T201)은 사전 포장된 식품(예: 냉동 피자, 즉석 식품)의 지속적인 생산을 지원합니다. 자동 제습 기능은 대량 배치에 대해 일관된 베이킹 결과를 보장합니다.
슈퍼마켓
델리 섹션에서는 활용하여 고기 바늘 모드를 구운 고기(예: 햄, 칠면조 고기)의 내부 온도를 감지하고 제어하여 식품 안전과 육즙을 보장합니다. 4-5 레이어 GL-T41/51은 소형 슈퍼마켓 주방에 적합합니다.
호텔
발효 기능은 호텔 빵집에 이상적이며 반죽이 부풀어오르기 위한 완벽한 조건을 조성합니다. 6~10개 레이어 모델은 아침 뷔페(계란 찜, 페이스트리 굽기)와 저녁 식사(프라임 립 구이)를 쉽게 처리합니다.
경쟁 우위
다기능 통합 : 3~4개의 단일 목적 가전제품(스티머, 오븐, 로스터)을 교체하여 주방 공간을 50% 절약합니다.
에너지 및 인건비 절감 : 효율적인 발열체는 기존 오븐에 비해 에너지 소비를 25% 줄여주며, 터치 스크린 제어 로 작동이 간편해 전문 교육이 필요하지 않습니다.
식품 안전 및 내구성 : SUS304 내부 챔버는 부식에 강하고 살균이 용이하여 글로벌 식품 안전 표준을 준수합니다. 연수기 호환성으로 보일러에 스케일이 쌓이는 것을 방지하여 수명을 연장합니다.
안전 기능 : 지능형 냉각 기능은 도어를 열 때 증기 화상을 방지하고, 열 과부하 보호 기능은 온도가 안전 수준을 초과하는 경우 가열 튜브를 차단합니다.
맞춤형 성능 : 조정 가능한 팬 속도(30-2500RPM)와 습도 수준은 섬세한 음식(예: 찐 생선)과 무거운 로스트(예: 돼지고기 목살)에 맞춰집니다.
FAQ
콤비 오븐은 맛의 전달 없이 동시에 다양한 음식을 조리할 수 있나요?
예. 밀봉된 내부 챔버 와 정밀한 공기 흐름으로 교차 오염을 방지합니다. 예를 들어, 한 층에서는 밥을 찌고 다른 층에서는 맛을 섞지 않고 쿠키를 구울 수 있습니다.
보일러의 스케일을 방지하려면 어떻게 해야 합니까?
오븐은 물에서 미네랄을 걸러내는 연수기 (별매)와 호환됩니다. 식품 등급 석회질 제거제로 정기적으로 청소(매월 권장)하면 보일러 성능도 유지됩니다.
GL-T61과 GL-T61H 모델의 차이점은 무엇입니까?
GL-T61H는 더 작은 챔버(640×530×480mm vs. 580×620×500mm)와 더 낮은 팬 속도 범위(30~1400RPM vs. 30~2500RPM)를 갖추고 있어 무거운 로스팅보다는 섬세한 베이킹(예: 페이스트리)에 이상적입니다.
